CROQUETAS DE JAMÓN SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Autor: nidia neila
Ingredientes: 300 g jamon serrano (aproximadamente), 4 cucharada/s sopera aceite de oliva, 750 ml lecha desnatada sin lactosa, 1/2 cucharadita/s sal ( al gusto, 1 unidad/es cebolla, 100 g harina panificable nueva mercadona, 85 g almidon de trigo sin gluten, 1 cucharadita/s margarina vegetal, 1 unidad/es huevo para rebozar (1 ó 2 huevos), 3 cucharada/s sopera harina de arroz para rebozar, 1/2 paquete/s pan rallado sin gluten (mercadona el nuevo).

Preparación 23 min. | Cocción 23 min.

1

Lomo de orza

Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 1 unidad/es Cinta de lomo de cerdo. , 6 diente/s Ajo con un corte en medio., 1 cucharadita/s Pimienta en grano. , 2 unidad/es Zumo de limón, 100 ml Vinagre de vino. , 1 cucharada/s sopera Tomillo. , 1 cucharada/s sopera Orégano. , 1 cucharadita/s Pimentón picante., 1 cucharada/s sopera Pimentón dulce. , 1 unidad/es Puñado generoso de sal. , 1 Agua hasta cubrir..

Cocción 1 h.

5

"OSTROPEL" DE POLLO

Autor: Gabriel
Ingredientes: 1 kg contramuslos pollo (los mios deshuesados y sin piel), 40 g ajos, 50 g agua, 180 g cebolla (en cuartos), 40 g aceite, 150 g agua, 200 g tomate frito, 2 cucharadita/s sal, 2 hoja/s laurel, 1 pizca pimienta, 1 pizca tomillo, 1 cucharada/s sopera vinagre, 2 cucharadita/s azúcar, 1 cucharada/s sopera maizena disuelta en 40 gr agua, 1/2 manojo/s perejil verde.

Cocción 45 min.

2

acelgas gratinadas con bechamel y queso

Autor: Tere Marinval
Ingredientes: 600 g hojas de acelgas, 40 g harinna, 40 g mantequilla, 50 cl leche, 100 g queso ralaldo, 1 pizca nuez moscada.

Cocción 54 min.

2

ACELGAS GUISADAS

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 300 g Acelgas troceadas, 150 g Patatas, 1 unidad/es Cebolla pequeña, 1/2 unidad/es Pimiento rojo pequeño, 2 diente/s Ajo, 300 g Caldo de verduras, 40 g Aceite de oliva, 1 hoja/s Laurel, 1 cucharadita/s rasa Pimentón, 1 pizca Pimienta molida al gusto, 1 pizca Sal.

Preparación 10 min. | Cocción 40 min.

5

ACELGAS GUISADAS

Autor: NIKICHAN ZAFEIRY
Ingredientes: 400 g GARBANZOS , 300 g ACELGAS CON SUS PENCAS, 2 unidad/es PATATAS GRANDES, 1 unidad/es CEBOLLA MEDIANA, 4 unidad/es AJOS, 4 unidad/es CHORIZOS PEQUEÑOS FRESCOS, 150 ml VINO BLANCO, 300 ml AGUA, 50 ml ACEITE DE OLIVA, 2 cucharadita/s PIMENTÓN, 1 pizca SAL, 1 unidad/es HUEVO ESCALFADO (Opcional).

Preparación 2 min. | Cocción 50 min.

2

Albóndigas a la Jardinera

Autor: Tany
Ingredientes: 150 g Carne picada de cerdo, 150 g Carne picada de Ternera , 1 vaso/s Vino blanco , 1/2 vaso/s Caldo Avecrem, 1 Lata pequeña de guisantes , 2 unidad/es Patatas , 2 unidad/es Zanahorias , 1 unidad/es Huevo, 1 Pan rallado , 1 Ramita de perejil , 50 ml Aceite, 1 Sal, 1 lata de 500 g. de tomate triturado.

Cocción 46 min.

9

ALBONDIGAS AL VAPOR CON SALSA DE CURRY

Autor: Cristina Cano
Ingredientes: 500 g Carne picada, 1 unidad/es Huevo, 1 cucharadita/s Curry, 1 rama/s Perejil, 1 cucharada/s sopera Leche, 1 pizca Sal y Pimienta, 1 unidad/es Cebolla ( para la salsa), 1 unidad/es Zanahoria (para la salsa), 20 g Aceite (para la salsa), 1 vaso/s Caldo de pollo (para la salsa), 1 vaso/s Agua (para la salsa), 1/2 vaso/s Leche (para la salsa), 2 cucharada/s sopera Curry (para la salsa), 1 pizca Sal.

Cocción 45 min.

5

ALBÓNDIGAS AL VAPOR EN SALSA DE CERVEZA

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 24 unidad/es Albóndigas, 2 unidad/es Cebollas, 3 diente/s Ajo, 100 g Tomate triturado, 330 ml Cerveza (1 lata), 330 g Caldo de carne, 1 cucharadita/s Harina, 60 g Aceite de oliva, 1/2 cucharadita/s Pimentón de la Vera.

Preparación 5 min. | Cocción 48 min.

7

ALBONDIGAS CON SALSA DE ALMENDRAS

Autor: Cristina Cano
Ingredientes: 500 g Carne picada mixta, 1 unidad/es Huevo, 1 unidad/es Pan rallado (lo que pida la masa), 400 g Cebollas, 50 g Almendras crudas, 50 g Aceite de oliva, 600 g Agua, 1 hoja/s Laurel, 3 unidad/es Clavo de olor, 1 cucharadita/s Azafrán o Colorante, 1 cucharadita/s Pimienta, 1 cucharadita/s Sal, 50 g Pan Frito, 6 diente/s Ajo, 1 rama/s Perejil picado.

Cocción 45 min.

1

Albóndigas con sepia

Autor: Pimientos Verdes
Ingredientes: 500 g carne picada mezcla de ternera y cerdo, 1 unidad/es huevo, 1 pizca sal, 1 unidad/es diente de ajo, 1 unidad/es ramitas de perejil, 50 g pan rallado, 1 unidad/es harina, 500 g sepia, 1 unidad/es cebolla, 100 ml vino blanco, 6 unidad/es granos de pimienta, 2 unidad/es clavos de olor, 1 unidad/es hoja de laurel.

Cocción 50 min.

0

Albóndigas de bacalao con reducción de Pedro Ximénez

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 40 g aceite de oliva virgen extra (y un poco más para formar las albóndigas y untar el accesorio vapor), 50 g pan rallado, 2 diente/s ajo, 4 rama/s perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas), 130 g gambones crudos pelados (sin intestino), 400 g lomos de bacalao desalado (sin piel ni espinas) en trozos, 1 unidad/es huevo (M), 20 g leche, 1 pizca sal, 300 g cebolla, 200 g vino Pedro Ximénez, 300 g agua, 1 pizca pimienta molida.

Cocción 48 min.

0

Albóndigas de cerdo teriyaki y puerros

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 3 porción/es Cabezada de cerdo, 1 unidad/es Cebolleta fresca, 3 unidad/es Puerros, 1 unidad/es Blanco de puerro, 1 diente/s Ajo, 3 cucharada/s sopera Pan rallado, 1 unidad/es Yema de huevo, 1 cucharada/s sopera Jengibre molido, 1 cucharada/s sopera Salsa de Soja, 1 cucharada/s sopera Granos de sésamo negro, 100 ml Salsa de soja, 20 g Azúcar marrón, 1 cucharada/s sopera Vinagre de arroz, 1 cucharada/s sopera Jengibre rallado, 1 cucharadita/s Maizena.

Preparación 15 min. | Cocción 43 min.

0

Albóndigas de pavo con salsa de ciruelas

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 30 g pan blanco duro, 2 diente/s ajo, 2 unidad/es huevos, 500 g carne picada de pavo, 1 cucharadita/s sal, 200 g cebolla en cuartos, 50 g aceite de oliva, 8 unidad/es ciruelas pasas sin hueso, 70 g pan rallado, 800 g agua.

Cocción 45 min.

0

Albóndigas de pescado a la albahaca

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 500 g Filetes de abadejo, 2 rama/s Albahaca, 2 unidad/es Yemas de huevo, 2 cucharada/s sopera Nata fresca espesa, 2 unidad/es Rebanadas de pan de molde, 500 ml Fumet de pescado, 4 unidad/es Nabos, 1 unidad/es AOVE.

Preparación 15 min. | Cocción 33 min.

0

Albóndigas de pollo al limón

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 400 g Filetes de pollo, 1 unidad/es Limón, 3 cucharada/s sopera Pan rallado, 4 cucharada/s sopera Menta, 2 cucharada/s sopera Mostaza, 1 unidad/es Yema de huevo, 1 unidad/es Yogur natural, 1 vaso/s Boulgour, 3 cucharada/s sopera Perejil fresco, 3 cucharada/s sopera Cilantro fresco, 1 unidad/es AOVE, 1 unidad/es Sal gruesa.

Preparación 15 min. | Cocción 42 min.

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