Calabacines rellenos de pavo/pollo con cous cous
Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 2 Calabacines , 300 g Carne picada de pavo/pollo, 1 Cebolla grande, 2 diente/s Ajo, 2 Zanahorias , 3 cucharada/s sopera Salsa de soja, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta , 1 pizca Nuez moscada ( opcional ) , 1 pizca Perejil picado, 50 g Queso emmental rallado , 50 g Aceite, 30 g Cous cous , 1 Chorrito vinagre de modena en crema (opcional ), 700 ml Agua para el vapor.