Bao buns de secreto iberico

Autor: MIRIAM38
Ingredientes: 230 g Agua, 80 g Leche entera, 10 g Levadura fresca, 60 g Azúcar , 5 g Levadura (sobre), 1 pizca Sal, 30 g Azúcar Moreno, 3 diente/s Ajo, 05 g Raíz de jengibre (fresca), 10 g Aceite de oliva, 60 g Salsa de Soja, 300 g Secreto iberico, 3 rama/s Cilantro fresco (decoracion), 100 g Cebolletas, 20 g Shiitake , 250 g Harina de Fuerza.

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