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CORVINA EN SALSA DE CAVA





Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Corvina en dos lomos, 1 Puerro, 1 Cebolla, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 20 g Harina, 10 cl Cava, 250 cl Caldo de pescado, 1 Rabanito para la decoración.

Preparación 10 min. | Cocción 30 min.

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PAPILLOTES DE SALMÓN, ESPINACAS Y SÉMOLA





Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Cebolla dulce, 2 cucharada/s sopera Soperas de aceite de oliva, 150 g Sémola, 350 ml Caldo de ave, 2 filete/s Salmón fresco, 100 g Espinacas frescas, 50 g Champiñones laminados, 1 pizca Sal y pimienta.

Preparación 10 min. | Cocción 20 min.

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CREMA DE ALCACHOFAS, BROCHETAS DE LANGOSTINOS Y GUARNICIÓN DE BONIATO





Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Corazones de alcachofas congelados, 1 Cebolla, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva virgen, 800 ml Caldo de pollo, 20 g Parmesano en lascas, 1 Boniato, 8 Langostinos, 8 Tomates cherry, 1 Calabacín (solo utilizar medio).

Cocción 30 min.

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PECHUGA DE PAVO RELLENA DE MANZANAS OREJONES Y DATILES





Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Media pechuga de pavo en un filete fino, 50 g Queso brie en crema, 1 Manzana, 50 g Orejones, 25 g Dátiles sin hueso, 50 g Ciruelas deshuesadas, 250 g Calabaza cocida, 500 ml Caldo de ave, 1 cucharada/s sopera Espesante de maíz express, 1 cucharadita/s Sal, 1 cucharadita/s Canela.

Cocción 41 min.

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MERLUZA EN SALSA DE PUERROS AL AZAFRAN





Autor: Cristina Cano
Ingredientes: 800 g RODAJAS DE MERLUZA, 500 ml CALDO DE PESCADO, 200 ml VINO BLANCO, 30 g ACEITE DE OLIVA, 2 unidad/es PUERROS PARTE BLANCA, 2 diente/s AJO, 10 g HARINA DE MAIZ, 3 g SAZONADOR CON AZAFRAN, 1 gota/s LIMON, 1 pizca SAL, 1 pizca PIMIENTA, 1 gota/s SALSA PICANTE OPCIONAL.

Cocción 43 min.

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SALMÓN AL VAPOR CON SALSA DE PUERROS





Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 4 unidad/es Lomos ó rodajas de salmón, 300 g Puerros, 60 g Aceite de oliva, 250 g Caldo de pescado, 200 g Nata líquida de cocinar, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta blanca molida, 1 pizca Eneldo picado (opcional).

Preparación 5 min. | Cocción 25 min.

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PESCADO AL VAPOR EN SALSA MADRILEÑA





Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 4 unidad/es Rodajas o trozos de pescado blanco , 1 unidad/es Cebolla, 2 diente/s Ajo, 200 g Tomate triturado, 100 g Vino blanco, 300 g Caldo de pescado (o agua y sal), 10 g Harina fina de maíz (Maizena), 60 g Aceite de oliva, 1 cucharadita/s Perejil picado, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta molida.

Preparación 5 min. | Cocción 33 min.

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PULPO A LA GALLEGA , A FEIRA





Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 900 g Pulpo cocido y troceado, 600 g Patatas, 1 unidad/es Sal gruesa ó en escamas, 1 unidad/es Pimentón (puede ser dulce, picante ó mezclados), 1 unidad/es Aceite de oliva virgen extra.

Preparación 10 min. | Cocción 30 min.

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Mejillones y almejas con aliño al vapor de perejil





Autor: Elena Martin
Ingredientes: 500 g mejillones frescos, 500 g almejas vivas o de chirlas, 12 rama/s perejil fresco picado (las hojas y los tallos) lavado y escurrido, 1 cucharadita/s granos de pimienta negra, 2 diente/s ajo, 30 g aceite de oliva virgen extra, 200 g tomates cherry (cortados por la mitad), 1 pizca sal, 700 g agua, 4 unidad/es rebanadas de pan tostado.

Cocción 35 min.

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Crema de brócoli y ‌rúcula con huevo y semillas de sésamo.





Autor: anmarye
Ingredientes: 200 g Brócoli , 100 g Rúcula , 800 ml Agua, 1 unidad/es Pastilla de Caldo de pollo 100% natural, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta negra, 1 pizca Ajo en polvo, 1 unidad/es Huevo, 20 g Semillas de sesamo.

Preparación 5 min. | Cocción 40 min.

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Panga con verduras al vapor y caldo de pescado





Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 600 g Filetes de panga, 1 Calabazin , 2 Zanahorias , 300 g Brocoli , 1 l Agua, 1 Puerro (para el caldo), 1 Tallo de apio(para el caldo), 1 Zanahoria (para el caldo), 1 Pastilla de caldo concentrado de pescado, 1 Chorrito de aceite de oliva virgen extra , 1 Pizca de sal, 1 Pizca de pimienta.

Cocción 30 min.

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Fabes con pulpo





Autor: Elena Martin
Ingredientes: 200 g langostinos crudos, 80 g aceite de oliva virgen extra, 500 g agua, 200 g cebolla, 2 diente/s ajo, 50 g zanahoria, 60 g pimiento verde, 2 cucharadita/s pimentón, 500 g pulpo cocido cortado en rodajas de 1 cm, 800 g fabes cocidas, 1 hoja/s laurel, 1 pizca pimienta molida, 1 cucharadita/s sal, 200 g caldo de pescado o de agua con 1/2 pastilla de caldo de pescado.

Cocción 40 min.

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Merluza con almejas y langostinos al vapor en salsa verde





Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 600 g Filetes de merluza sin piel, 300 g Almejas , 300 g Langostinos, 1 Cebolla, 3 diente/s Ajo, 1 cucharada/s sopera Perejil picado, 1 cucharadita/s Harina, 300 ml Agua, 75 ml Vino blanco, 1 Media pastilla de caldo concentrado de pescado, 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva suave, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta.

Cocción 40 min.

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Rollitos de merluza con verduritas sobre cama de crema de calabacin





Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 9 Filetes de merluza (3 por persona), 2 unidad/es Zanahorias, 3 unidad/es Calabacin, 12 unidad/es Langostinos (4 por persona), 1 unidad/es Cebolla mediana, 300 ml Agua, 100 ml Leche desnatada, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva suave, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 1 Chorrito de aceite para la vaporera.

Cocción 45 min.

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Dorada al vapor con sofrito y verduras





Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 2 unidad/es Doradas abiertas y sin cabeza ni espinas, 3 diente/s Ajo, 1 unidad/es Pimiento rojo seco, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva suave , 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta , 700 ml Agua, 2 unidad/es Zanahoria , 1 unidad/es Calabazin , 1 unidad/es Cebolla , 1 Chorrito de aove.

Cocción 40 min.

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Merluza con patatas y verduras al vapor





Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 4 Lomos de merluza, 300 g Patatas , 1 unidad/es Calabacin , 1 unidad/es Cebolla mediana , 1 diente/s Ajo, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva suave , 300 ml Agua, 75 ml Vino blanco , 1 unidad/es Pastilla de caldo concentrado de pescado, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta molida.

Cocción 35 min.

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