ALBÓNDIGAS AL VAPOR EN SALSA DE CERVEZA

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 24 unidad/es Albóndigas, 2 unidad/es Cebollas, 3 diente/s Ajo, 100 g Tomate triturado, 330 ml Cerveza (1 lata), 330 g Caldo de carne, 1 cucharadita/s Harina, 60 g Aceite de oliva, 1/2 cucharadita/s Pimentón de la Vera.

Preparación 5 min. | Cocción 48 min.

7

Alitas de pollo picantes (Buffalo wings)

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 6 diente/s ajo, 1 unidad/es guindilla fresca (verde o roja), 60 g mantequilla, 2 kg alitas de pollo (separadas las dos piezas), 50 g whisky, 1 pizca sal, 1 cucharadita/s pimienta negra, 1 cucharadita/s azúcar moreno, 1 cucharada/s sopera salsa inglesa (Perrins), 150 g ketchup, 800 g agua.

Cocción 58 min.

3

LOMO DE SALMÓN CON ARROZ BASMATI

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 6 unidad/es Salmón fresco (150g por persona), 2 unidad/es Calabacines, 1 rama/s Tomillo, 1 manojo/s Eneldo picado, 1 unidad/es Limón, 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 250 g Arroz basmati/Arroz salvaje.

Cocción 35 min. | Reposo 20 min.

0

Arroz blanco al vapor

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 300 g arroz, 600 g agua, 2 cucharada/s sopera aceite de oliva, 1 diente/s ajo, 1 hoja/s laurel, 1 pizca sal.

Cocción 45 min.

0

Atún encebollado al vapor

Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 600 g Lomitos de atún rojo fresco , 2 Cebollas , 3 diente/s Ajo, 150 ml Vino blanco , 350 ml Agua , 1 Pastilla de caldo concentrado de pescado , 1 hoja/s Laurel, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta , 1 pizca Comino molido, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva virgen, un poquito más para la vaporera y el pescado..

Cocción 49 min.

0

GARBANZOS CON TOMATE Y HUEVO COCIDO

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 800 g Garbanzos cocidos (2 botes), 800 g Tomate triturado, 300 g Caldo de carne, 2 unidad/es Cebolla, 1 cucharadita/s Azúcar, 60 g Aceite de oliva, 1/2 cucharadita/s Sal, 2 hoja/s Laurel, 3 diente/s Ajo, 4 unidad/es Huevos, 1 pizca Pimienta negra molida, 1 cucharadita/s Tomillo (opcional).

Preparación 5 min. | Cocción 45 min.

0

Albóndigas de bacalao con reducción de Pedro Ximénez

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 40 g aceite de oliva virgen extra (y un poco más para formar las albóndigas y untar el accesorio vapor), 50 g pan rallado, 2 diente/s ajo, 4 rama/s perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas), 130 g gambones crudos pelados (sin intestino), 400 g lomos de bacalao desalado (sin piel ni espinas) en trozos, 1 unidad/es huevo (M), 20 g leche, 1 pizca sal, 300 g cebolla, 200 g vino Pedro Ximénez, 300 g agua, 1 pizca pimienta molida.

Cocción 48 min.

0

Calabacines con atún y surimy gratinados

Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 3 unidad/es Calabazin, 300 g Atún en aceite escurrido, 5 unidad/es Barritas de surimy, 1 unidad/es Cebolla mediana, 2 diente/s Ajo, 250 g Tomate natural triturado, 1 cucharadita/s Azúcar, 2 unidad/es Huevos cocidos, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva suave, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 1 pizca Perejil, 1 porción/es Queso emmental rallado, 700 ml Agua.

Cocción 50 min.

1

Berenjenas rellenas de bacalao

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 2 unidad/es berenjenas (aprox. 600 g), 1 cucharadita/s sal, 35 g aceite de oliva virgen extra (y un poco más para hornear), 1 diente/s ajo, 150 g cebolleta, 300 g lomos de bacalao desalado, 100 g tomate natural triturado en conserva, 1/2 cucharadita/s azúcar, 1 pizca pimienta molida, 100 g queso emmental rallado.

Cocción 55 min.

0

Crema de brócoli y ‌rúcula con huevo y semillas de sésamo.

Autor: anmarye
Ingredientes: 200 g Brócoli , 100 g Rúcula , 800 ml Agua, 1 unidad/es Pastilla de Caldo de pollo 100% natural, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta negra, 1 pizca Ajo en polvo, 1 unidad/es Huevo, 20 g Semillas de sesamo.

Preparación 5 min. | Cocción 40 min.

1

Solomillo de cerdo con piña y verduras

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 1 unidad/es solomillo de cerdo (300-500 g), 1/4 cucharadita/s pimienta negra, 1 pizca sal, 1 pizca chili, 150 g rodajas de piña en almibar, escurridas (reserve el jugo), 500 g verduras variadas (p.ej. rodajas de zanahoria, pimiento rojo y verde, cebolla), 700 g agua, 500 g patatas, cortadas en rodajas, 30 g nata (para la salsa), 40 g harina (para la salsa).

Cocción 45 min.

0

Pollo marroquí

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 1 kg pollo en trozos, 1 pizca pimienta negra, 1 pizca perejil picado, 1 cucharadita/s azafrán en polvo, 600 g patatas en láminas, 1 pizca ajo en polvo, 1 cucharadita/s pimentón, 15 g mantequilla, 15 g aceite de oliva, 1 pizca comino molido, 1 pizca cayena en polvo, 700 g agua.

Cocción 55 min.

0

Rollitos de merluza con verduritas sobre cama de crema de calabacin

Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 9 Filetes de merluza (3 por persona), 2 unidad/es Zanahorias, 3 unidad/es Calabacin, 12 unidad/es Langostinos (4 por persona), 1 unidad/es Cebolla mediana, 300 ml Agua, 100 ml Leche desnatada, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva suave, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 1 Chorrito de aceite para la vaporera.

Cocción 45 min.

1

Solomillo a la sal con puré de manzana

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 2 kg sal gorda, 2 unidad/es solomillo de cerdo, 700 g agua, 4 unidad/es manzana reineta, 30 g jerez, 2 cucharada/s sopera zumo de limón, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta.

Cocción 52 min.

0

Pollo con salsa oporto y arroz blanco al vapor

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 1 kg pollo troceado, a poder ser sin piel ni huesos y cortado a dados de 3 cm x 3 cm., 4 cucharada/s sopera aceite de oliva, 7 diente/s ajo pelados, 150 g cebolla, 160 g tomate triturado, 125 g oporto, 125 g caldo de pollo, 12 unidad/es ciruelas pasas, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta, 600 g agua, 300 g arroz, 1 hoja/s laurel.

Cocción 46 min.

0

PAPILLOTES DE BACALAO CON SALSA BEURRE BLANC

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 4 filete/s Lomos de Bacalao (160g cada uno), 150 g Mantequilla salada (temperatura ambiente), 1 unidad/es Vaina de vainilla, 100 g Puerro (parte blanca), 150 g Chirivia, 150 g Zanahorias, 120 g Chalotas, 1 cucharadita/s Caldo de pescado, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta.

Cocción 45 min.

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