ALBÓNDIGAS AL VAPOR EN SALSA DE CERVEZA

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 24 unidad/es Albóndigas, 2 unidad/es Cebollas, 3 diente/s Ajo, 100 g Tomate triturado, 330 ml Cerveza (1 lata), 330 g Caldo de carne, 1 cucharadita/s Harina, 60 g Aceite de oliva, 1/2 cucharadita/s Pimentón de la Vera.

Preparación 5 min. | Cocción 48 min.

7

Merluza a la cazuela

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 6 unidad/es lomos de merluza, 500 g patatas, 1 diente/s ajo, 2 unidad/es cebolla, 1 unidad/es pimiento verde, 60 g aceite de oliva, 400 g tomate natural triturado, 40 g vino blanco, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta, 1 pizca eneldo.

Cocción 1 h.

5

ALBÓNDIGAS AL VAPOR CON SETAS Y CHAMPIÑONES

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 800 g Carne picada, 2 unidad/es Huevos, 1 cucharada/s sopera Ajo en polvo, 1 cucharadita/s Cebolla en polvo, 1 cucharadita/s Perejil picado, 1 cucharadita/s Sal, 1 pizca Pimienta negra molida al gusto, 450 g Setas variadas congeladas (descongelar previamente), 200 g Champiñones laminados de lata, 150 g Vino blanco, 60 g Aceite de oliva, 500 g Caldo de carne, 1 unidad/es Cebolla, 2 diente/s Ajo, 1 cucharadita/s Tomillo picado, 15 g Harina fina de maiz (Maizena), 1 cucharadita/s Pimentón.

Preparación 20 min. | Cocción 58 min.

5

Albóndigas al vapor

Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 600 g Carne picada mixta de cerdo y ternera, 3 diente/s Ajo , 1 Puerro , 100 g Guisantes , 2 Rebanadas de pan de molde, 60 ml Leche, 1 Huevo , 100 ml Vino blanco, 50 g Tomate frito , 250 ml Agua , 1 Pastilla de caldo concentrado de carne, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva suave , 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta , 1 cucharada/s sopera Perejil picado.

Cocción 1 h. 17 min.

3

Merluza a la vasca

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 6 diente/s ajo (4 en laminas), 1 manojo/s perejil picado, 40 g aceite de oliva, 1/2 cucharadita/s sal, 600 g merluza en lomos, 8 unidad/es gambas grandes, 1 cucharadita/s pimentón, 700 g agua.

Cocción 25 min.

0

Albóndigas con tomate

Autor: FenixiH
Ingredientes: 24 unidad/es Albóndigas, 1 unidad/es Cebolla, 2 diente/s Ajo, 2 paquete/s Tomate triturado, 1 cucharadita/s Azúcar, 1 porción/es Pastilla de caldo, 100 ml Brandy, 1 pizca Tabasco, 2 cucharada/s sopera Aceite.

Cocción 1 h.

1

Barquitas de calabacín

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 2 unidad/es calabadnes medianos, 700 g agua, 1 unidad/es cebolla, 2 cucharada/s sopera aceite de oliva, 1 unidad/es pechuga de pollo cocida, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta, 200 g tomate frito.

Cocción 22 min.

1

TORTILLA DE PATATAS CUAJADA AL VAPOR

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 450 g Patatas, 5 unidad/es Huevos medianos, 1 unidad/es Cebolla (opcional), 1 cucharadita/s Sal, 200 g Aceite de oliva (sobrará casi todo al final).

Preparación 10 min. | Cocción 1 h. 5 min.

5

Albóndigas en salsa al vapor

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 1/2 kg carne picada mitad de cerdo y mitad de ternera (para las albóndigas), 2 rebanada/s pan de molde (para las albóndigas), 1/2 unidad/es cebolla (para las albóndigas), 50 g leche (para las albóndigas), 2 unidad/es huevos (para las albóndigas), 2 diente/s ajo o al gusto (para las albóndigas), 10 rama/s perejil fresco picado (para las albóndigas), 1 pizca sal (para las albóndigas), 1 pizca Pimienta negra molida (para las albóndigas), 1 unidad/es cebolla grande (para la salsa), 1/2 unidad/es pimiento verde, 1/2 unidad/es pimiento rojo, 1 diente/s ajo, 1 unidad/es tomate bien maduro, 50 g aceite de oliva virgen extra, 160 g vino blanco, 280 g agua, 1 pizca sal, 1 pizca Pimienta negra molida.

Cocción 40 min.

2

Alitas de pollo picantes (Buffalo wings)

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 6 diente/s ajo, 1 unidad/es guindilla fresca (verde o roja), 60 g mantequilla, 2 kg alitas de pollo (separadas las dos piezas), 50 g whisky, 1 pizca sal, 1 cucharadita/s pimienta negra, 1 cucharadita/s azúcar moreno, 1 cucharada/s sopera salsa inglesa (Perrins), 150 g ketchup, 800 g agua.

Cocción 58 min.

3

Dorada al vapor con sofrito y verduras

Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 2 unidad/es Doradas abiertas y sin cabeza ni espinas, 3 diente/s Ajo, 1 unidad/es Pimiento rojo seco, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva suave , 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta , 700 ml Agua, 2 unidad/es Zanahoria , 1 unidad/es Calabazin , 1 unidad/es Cebolla , 1 Chorrito de aove.

Cocción 40 min.

0

LOMO DE SALMÓN CON ARROZ BASMATI

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 6 unidad/es Salmón fresco (150g por persona), 2 unidad/es Calabacines, 1 rama/s Tomillo, 1 manojo/s Eneldo picado, 1 unidad/es Limón, 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 250 g Arroz basmati/Arroz salvaje.

Cocción 35 min. | Reposo 20 min.

0

FILETES RUSOS AL VAPOR CON SALSA DE MOSTAZA Y CHAMPIÑONES

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 650 g Carne picada, 1 cucharada/s sopera ajo en polvo, 1 cucharadita/s Cebolla en polvo (opcional), 2 cucharadita/s Perejil picado (1 para la carne y otra para la salsa), 1 cucharadita/s Sal, 1 unidad/es Huevo, 1 pizca Pimienta negra molida, 1 unidad/es Cebolla, 50 g Aceite de oliva, 500 g Caldo de carne, 250 g Champiñones de lata, 100 g Vino blanco, 2 cucharada/s sopera Mostaza de Dijón, 10 g Harina fina de maíz (Maizena).

Preparación 15 min. | Cocción 52 min.

0

ALBÓNDIGAS AL VAPOR EN SALSA, CON ZANAHORIAS Y PATATAS

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 800 g Carne picada, 2 unidad/es Huevos, 1 cucharada/s sopera Ajo en polvo, 1 cucharadita/s Cebolla en polvo, 1 cucharadita/s Perejil picado, 1 cucharadita/s rasa de Sal, 1 pizca Pimienta molida al gusto, 600 g Patatas, 1 unidad/es Cebolla, 2 diente/s Ajo, 3 unidad/es Zanahoria, 30 g Aceite de oliva, 200 g Vino blanco, 350 g Caldo de carne, 10 g Harina fina de maíz (Maizena), 2 hoja/s Laurel, 1 cucharadita/s Tomillo, 1 cucharadita/s Pimentón.

Preparación 10 min. | Cocción 1 h. 3 min.

1

Arroz blanco al vapor

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 300 g arroz, 600 g agua, 2 cucharada/s sopera aceite de oliva, 1 diente/s ajo, 1 hoja/s laurel, 1 pizca sal.

Cocción 45 min.

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Atún encebollado al vapor

Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 600 g Lomitos de atún rojo fresco , 2 Cebollas , 3 diente/s Ajo, 150 ml Vino blanco , 350 ml Agua , 1 Pastilla de caldo concentrado de pescado , 1 hoja/s Laurel, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta , 1 pizca Comino molido, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva virgen, un poquito más para la vaporera y el pescado..

Cocción 49 min.

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