ALBÓNDIGAS AL VAPOR CON SETAS Y CHAMPIÑONES

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 800 g Carne picada, 2 unidad/es Huevos, 1 cucharada/s sopera Ajo en polvo, 1 cucharadita/s Cebolla en polvo, 1 cucharadita/s Perejil picado, 1 cucharadita/s Sal, 1 pizca Pimienta negra molida al gusto, 450 g Setas variadas congeladas (descongelar previamente), 200 g Champiñones laminados de lata, 150 g Vino blanco, 60 g Aceite de oliva, 500 g Caldo de carne, 1 unidad/es Cebolla, 2 diente/s Ajo, 1 cucharadita/s Tomillo picado, 15 g Harina fina de maiz (Maizena), 1 cucharadita/s Pimentón.

Preparación 20 min. | Cocción 58 min.

5

Merluza a la cazuela

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 6 unidad/es lomos de merluza, 500 g patatas, 1 diente/s ajo, 2 unidad/es cebolla, 1 unidad/es pimiento verde, 60 g aceite de oliva, 400 g tomate natural triturado, 40 g vino blanco, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta, 1 pizca eneldo.

Cocción 1 h.

5

TORTILLA DE PATATAS CUAJADA AL VAPOR

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 450 g Patatas, 5 unidad/es Huevos medianos, 1 unidad/es Cebolla (opcional), 1 cucharadita/s Sal, 200 g Aceite de oliva (sobrará casi todo al final).

Preparación 10 min. | Cocción 1 h. 5 min.

5

Asadillo Manchego

Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 1500 g Pimientos morrones rojos, 500 g Tomate triturado , 2 diente/s Ajo, 1 cucharadita/s Comino en grano, 1 cucharada/s sopera Azúcar , 1 Sal , 1 Chorrito de aceite oliva virgen extra , 700 ml Agua.

Cocción 1 h. 15 min.

4

Albóndigas al vapor

Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 600 g Carne picada mixta de cerdo y ternera, 3 diente/s Ajo , 1 Puerro , 100 g Guisantes , 2 Rebanadas de pan de molde, 60 ml Leche, 1 Huevo , 100 ml Vino blanco, 50 g Tomate frito , 250 ml Agua , 1 Pastilla de caldo concentrado de carne, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva suave , 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta , 1 cucharada/s sopera Perejil picado.

Cocción 1 h. 17 min.

3

ALBÓNDIGAS DE PESCADO AL VAPOR EN SALSA DE TOMATE

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 600 g Pescado limpio, sin piel ni espinas, 1 unidad/es Huevo, 20 g Copos de puré de patata (tipo Maggi), 50 g Leche, 1 cucharadita/s Sal para las albóndigas, 1/2 cucharadita/s Ajo en polvo, 1 cucharadita/s Perejil picado, 800 g Tomate triturado, 1 unidad/es Cebolla, 2 diente/s Ajo, 65 g Aceite, 1 cucharadita/s Sal para la salsa, 1 cucharadita/s Azúcar (para evitar la acidez del tomate).

Preparación 20 min. | Cocción 46 min.

2

ENSALADILLA RUSA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 750 g Patatas para cocer , 2 Zanahorias, 150 g Atún en aceite de oliva, 1 Huevo, 1 cucharadita/s Mostaza, 1 cucharada/s sopera Vinagre de vino blanco , 1 cucharadita/s Sal, 200 ml Aceite de oliva virgen, 100 g Variantes (zanahoria, pepinillo, cebollitas y alcaparras en vinagre) picados..

Preparación 40 min. | Cocción 22 min.

2

Filetes de pato con uvas y coles rellenas al foie gras

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 unidad/es col verde, 1 unidad/es zanahoria, 1 unidad/es cebolla, 4 cl salsa de madeira, 1 cucharada/s sopera caldo de ave, 100 mg foie gras de pato cocido, 3 filete/s de pato, 1 cucharada/s sopera caldo de ternera, 50 g miel, 160 g uva.

Preparación 10 min. | Cocción 1 h. 5 min.

2

Pastel de pescado

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 500 g pescado (merluza, rosada) limpio de piel y espinas, 100 ml nata líquida, 100 g tomate frito, 5 unidad/es huevos, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta molida, 1 hoja/s laurel, 700 g agua.

Cocción 1 h. 13 min.

2

ALBÓNDIGAS AL VAPOR EN SALSA, CON ZANAHORIAS Y PATATAS

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 800 g Carne picada, 2 unidad/es Huevos, 1 cucharada/s sopera Ajo en polvo, 1 cucharadita/s Cebolla en polvo, 1 cucharadita/s Perejil picado, 1 cucharadita/s rasa de Sal, 1 pizca Pimienta molida al gusto, 600 g Patatas, 1 unidad/es Cebolla, 2 diente/s Ajo, 3 unidad/es Zanahoria, 30 g Aceite de oliva, 200 g Vino blanco, 350 g Caldo de carne, 10 g Harina fina de maíz (Maizena), 2 hoja/s Laurel, 1 cucharadita/s Tomillo, 1 cucharadita/s Pimentón.

Preparación 10 min. | Cocción 1 h. 3 min.

1

Albóndigas con tomate

Autor: FenixiH
Ingredientes: 24 unidad/es Albóndigas, 1 unidad/es Cebolla, 2 diente/s Ajo, 2 paquete/s Tomate triturado, 1 cucharadita/s Azúcar, 1 porción/es Pastilla de caldo, 100 ml Brandy, 1 pizca Tabasco, 2 cucharada/s sopera Aceite.

Cocción 1 h.

1

Bacalao al vapor con salsa a la marinera

Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 750 g Lomos de bacalao fresco, 300 g Langostinos , 300 g Almejas, 1 Cebolla grande , 3 diente/s Ajo, 2 Tomates maduros , 1 hoja/s Laurel , 1 Vasito de vino blanco , 500 ml Caldo de pescado, 1 Pastilla de caldo concentrado de pescado , 1 cucharada/s sopera Maizena , 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta , 1 pizca Perejil seco picado, 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva suave y otro poco para la vaporera.

Cocción 1 h. 13 min.

1

BERENJENAS RELLENAS DE BOLOÑESA VEGANA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 Berenjenas, 100 g Soja texturizada, 1 Cebolla dulce, 400 g Tomate triturado, 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 1 pizca Orégano, 1 Cebollino fresco picado.

Preparación 10 min. | Cocción 45 min. | Reposo 15 min.

1

Lomo de cerdo y patatas al vapor con salsa de verduras

Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 1 kg Cinta de lomo de cerdo fresco, 600 g Patatas, 1 Cebolla, 2 diente/s Ajo, 1 Pimiento rojo, 2 Zanahorias, 200 g Tomate natural triturado, 1 Botellin de cerveza, 1 Pastilla de caldo concentrado de verduras, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 1 cucharadita/s Tomillo, 1 cucharada/s sopera Pimentón dulce, 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva suave, 1 Chorrito de aove, 1 pizca Perejil, 500 ml Agua.

Cocción 1 h. 24 min.

1

Rollo de pavo con salsa agridulce

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 1 unidad/es filete de pechuga de pavo de 450 gramos, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta negra, 70 g jamón serrano en lonchas finas, 70 g jamón de York en lonchas finas, 70 g queso de barra en lonchas finas, 2 cucharada/s sopera aceite de oliva (para la salsa), 100 g cebolla (para la salsa), 2 diente/s ajo (para la salsa), 1 cucharada/s sopera orégano seco (para la salsa), 1 pizca comino molido (para la salsa), 1 pizca pimienta negra (para la salsa), 25 g vinagre (para la salsa), 25 g mostaza (para la salsa), 150 g ketchup (para la salsa), 15 g azúcar (para la salsa), 1 unidad/es lata de Coca-Cola clásica (330 g) (para la salsa).

Cocción 1 h. 5 min. | Reposo 10 min.

1

Alubias blancas al estilo Toulouse

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 500 g Alubia blanca precocida, 80 g Pan rallado, 150 g Cebolla, 150 g Bacon ahumado, 40 g Concentrado de tomate, 380 ml Agua, 1/2 cucharadita/s Sal, 1 pizca Pimienta, 3 unidad/es Longaniza, 1/2 cucharadita/s Hierbas provenzales, 2 diente/s Ajo.

Preparación 26 min. | Cocción 45 min.

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