Croquetas de patata y cocido

Autor: Abril
Ingredientes: 300 g Carne del puchero, 800 g Patata, 400 g Leche, 1 unidad/es Sal al gusto, 1 unidad/es Nuez nos cada al gusto, 15 g Aceite de oliva, 1 taza/s Harina, 2 unidad/es Huevos, 1 taza/s Pan rallado.

Cocción 30 min.

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Gazpacho con tomates confitados y huevos de codorniz

Autor: LauraLopezMon
Ingredientes: 1500 g tomate rama, 1 unidad/es cebolla fresca, 2 cucharada/s sopera aceite oliva virgen extra, 1/2 cucharada/s sopera vinagre jerez, 1 cucharadita/s sal, 8 unidad/es tomate cherry, 2 cucharada/s sopera aceite oliva virgen extra, 1 cucharada/s sopera azúcar moreno, 1 unidad/es clavo de olor, 1 hoja/s salvia o albahaca, 1 pizca sal, 8 unidad/es huevos codorniz, 1 unidad/es pimiento verde italiano, 100 g pan.

Preparación 10 min. | Cocción 26 min.

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Champiñones con gulas

Autor: JuanRo
Ingredientes: 1 paquete/s Gulas, 1 unidad/es Lata champiñones , 3 unidad/es Dientes ajo, 100 g Jamón , 2 unidad/es Pimiento piquillo.

Preparación 30 min. | Cocción 5 min.

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Champiñones al ajillo con jamón serrano

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 3 diente/s AJo, 400 g Champiñones, 200 g Jamón serrano, 1 pizca Sal, aceite, perejil y vino blanco.

Preparación 2 min. | Cocción 40 min.

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Papas arrugás

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 1 kg Patatas nuevas pequeñas, 200 g Sal, 2 rebanada/s Limón, 2 l Agua, 1/2 unidad/es Cabeza de ajo, 2 cucharada/s sopera Cayena, 1 cucharadita/s Comino, 1 cucharadita/s Pimentón dulce, 30 ml Vinagre de vino blanco, 120 ml Aceite, 1 pizca Sal gruesa.

Preparación 6 min. | Cocción 25 min.

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Bombas de yuca con mahonesa al ajo y crujiente de boniato

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 1 unidad/es Yuca grande, 1 unidad/es Boniato, 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 120 g Carne picada, 3 cucharada/s sopera Tomate triturado, 4 rama/s Cilantro, 1 pizca Sal, pimienta y comino, 1/2 diente/s Ajo, 1 unidad/es Cebolla, 1 unidad/es Huevo, 1 unidad/es Harina, 1 unidad/es Panko, 100 ml Mahonesa.

Preparación 6 min. | Cocción 35 min.

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Espárragos trigueros con panceta ibérica y bechamel de Idiazábal

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 12 unidad/es Espárragos verdes, 4 loncha/s Panceta ibérica, 60 g Harina, 60 g Mantequilla, 750 ml Leche, 1 pizca Sal y pimienta, 100 g Queso Idiazábal, 1 pizca Brotes de mostaza o cebollino picado.

Preparación 4 min. | Cocción 40 min.

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Ensaladilla

Autor: Eli5
Ingredientes: 1 kg Patata, 2 unidad/es Zanahoria , 2 unidad/es Huevo, 1 Un bote de Mayonesa (yo uso la kraft) , 3 Latas de atun, 1 Un bote de aceitunas sin hueso, 1 Bote de pepinillos , 1 gota/s Aceite de oliva, 1 gota/s Vinagre , 1 sal a gusto de cada uno.

Cocción 45 min.

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FIAMBRE DE PAVO, MAÍZ Y TOMATES SECOS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Pechuga de pavo, 100 g Panceta o beicon, 100 g Higadillos de pollo, 1 cucharadita/s Pimentón dulce, 1 cucharada/s sopera Maicena, 1 cucharadita/s Pimienta blanca, 1 cucharadita/s Sal, 1 Huevo, 100 g Maíz dulce, 25 g Tomates secos, 15 g Cebolla frita.

Reposo 30 min.

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Croquetas de arroz con mozzarella

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 300 g arroz, 1 pizca sal, 750 ml agua, 200 g cebolla, 40 g aceite de oliva, 60 g queso parmesano rallado, 2 cucharada/s sopera perejil fresco picado, 200 g mozzarella de barra cortada en dados de 2 cm, 60 g harina, 3 unidad/es huevos batidos, 100 g pan rallado, 1 aceite para freir.

Cocción 40 min.

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CHAMPIÑONES AL VINO CON SOBRE DE SOPA DE CEBOLLA

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 500 g Champiñones frescos, 40 g Aceite de oliva, 4 diente/s Ajo, 1/2 unidad/es (25g) Sobre de sopa de cebolla en polvo, 100 g Vino blanco, 1 pizca Pimienta molida, 1 cucharadita/s Perejil picado.

Preparación 10 min. | Cocción 23 min.

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Croquetas de calabacin

Autor: Tany
Ingredientes: 5 unidad/es Calabazines, 2 rebanada/s Pan de molde, 1 vaso/s Leche, 1 unidad/es Huevo, 2 cucharada/s sopera queso rallado, 1 rama/s Albahaca, 1 diente/s Ajo, 50 g Mortadela, 100 g Pan rallado, 1 unidad/es aceite para freir, 1 cucharada/s sopera Perejil, sal y pimienta.

Cocción 41 min.

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CHAMPIÑONES EN SALSA, ESTILO CHINO

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 750 g Champiñones frescos, 1 unidad/es Cebolla, 50 g Aceite de oliva, 75 g Salsa de soja, 10 g Harina fina de maiz (Maizena), 150 g Agua.

Preparación 10 min. | Cocción 23 min.

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GALANTINA DE POLLO CON PISTACHOS

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 300 g Pechuga de pollo troceada, 100 g Sémola de trigo, 3 unidad/es Huevos, 60 g Queso de untar, 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 60 g Pistachos pelados (pesados ya sin cáscara), 1 cucharadita/s Sal, 1 pizca Pimienta molida al gusto.

Preparación 10 min. | Cocción 31 min.

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CALAMARES EN SALSA AMERICANA

Autor: Cristina Cano
Ingredientes: 600 g Calamares, 1 unidad/es Cebolla grande, 250 g Tomate frito, 2 cucharada/s sopera Ketchup, 30 ml Brandy, 1 unidad/es Cayena, 30 g Aceite de Oliva, 1 gota/s Tabasco, 1 pizca Tinta de Calamar.

Cocción 40 min.

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ENSALADA DE PATATA A MI MANERA

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 600 g Patatas, 2 unidad/es Huevos, 1 unidad/es Cebolla, 1 unidad/es Pimiento verde pequeño, 1 unidad/es Pepino, 100 g Aceitunas (verdes o negras, al gusto), 1 unidad/es Tomate grande, 2 unidad/es Latas de atún en aceite de oliva (escurrido), 1 pizca Sal al gusto, 1 pizca Pimienta molida al gusto, 1 pizca Aceite de oliva al gusto, 1 pizca Vinagre de Jerez al gusto, 1 unidad/es Lata de maiz (opcional).

Preparación 10 min. | Cocción 25 min.

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