Croquetas de Jamón Ibérico (Alberto Chicote)

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 650 g Leche entera, 330 ml Nata para cocinar, 1 unidad/es Una punta de hueso de jamón, 40 g Mantequilla, 35 g Aceite de oliva, 1 unidad/es Cebolla (de tamaño medio), 95 g Harina, 1 pizca Sal (al gusto), 1 pizca Pimienta (al gusto), 1 pizca Nuez moscada, 100 g Jamón ibérico picado, 1 unidad/es Huevo tamaño XL (para el rebozado), 1 unidad/es Harina (para el rebozado), 1 unidad/es Pan rallado (para el rebozado).

Preparación 20 min. | Cocción 1 h. 3 min.

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Brocoli al vapor

Autor: Xeny
Ingredientes: 1 unidad/es brocoli entero, 700 ml agua.

Cocción 25 min.

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Cebolla caramelizada con vermut

Autor: FenixiH
Ingredientes: 2 unidad/es cebolla, 1 vaso/s vermut, 2 cucharada/s sopera azúcar moreno, 1 pastilla de caldo de carne, 1 cucharada/s sopera aceite, 1 pizca sal.

Cocción 20 min.

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bechamel italiana express

Autor: GdeGastronomia
Ingredientes: 50 g harina, 250 g leche, 1 cucharadita/s nuez moscada, 50 g mantequila, 1 cucharadita/s sal.

Cocción 8 min.

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Gazpacho ligero

Autor: Silvia G. Fernández
Ingredientes: 3 unidad/es tomates grandes, maduros y pelados, 1/2 unidad/es pepino pelado, 1 unidad/es cebolleta fresca pequeña, 1/2 unidad/es diente de ajo, 3 cucharada/s sopera aceite de oliva virgen extra, 2 cucharada/s sopera vinagre de Jerez, 1 pizca sal.

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Paté de aceitunas negras

Autor: LeYJa
Ingredientes: 1 unidad/es diente de ajo, 10 unidad/es alcaparras, 200 g aceitunas deshuesadas, 50 g anchoas en aceite de oliva, 100 g bonito en escabeche, 10 g mostaza a la miel, 1 hoja/s laurel, 1 cucharada/s sopera orégano, 1 cucharada/s sopera albahaca, 1 cucharadita/s pimienta negra (podéis echar variadas), 40 g aceite de oliva, 20 g brandy.

Preparación 20 min. | Cocción 3 min.

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Compota de manzana

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 700 g manzanas Golden, peladas y descorazonadas, 140 g azúcar, 100 g agua, 2 cucharadita/s zumo de limón.

Cocción 20 min.

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Cocina a 2 niveles ( ESCALIVADA Y TOMATE FRITO)

Autor: Eli5
Ingredientes: 1 l Tomate triturado , 100 g Aceite de oliva, 3 cucharadita/s Sal, 3 cucharadita/s Azúcar , 1 unidad/es pimiento rojo pequeño o medio, 1 unidad/es Cebolla que no sea muy grande, 1 unidad/es Berenjena pequeña o media, 1 pizca Sal para aliñar, 1 pizca Vinagre de modena, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva.

Cocción 50 min.

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Paté marinero

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 1 unidad/es lata de sardinas en tomate, 1 unidad/es lata de mejillones en escabeche, 1 unidad/es lata de caballa en aceite, 1 cucharada/s sopera mantequilla, 6 gota/s tabasco.

Cocción 1 min.

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Croquetas de cocido

Autor: Suitepee
Ingredientes: 125 g Mantequilla, 175 g Harina, 500 ml Leche, 1 cucharadita/s Sal, 1 cucharadita/s Nuez moscada, 300 g Carne de cocido (pollo, falda, morcillo...), 500 ml Caldo de carne/pollo/cocido.

Preparación 50 min. | Cocción 53 min.

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Sándwich de berros Ali oli tomate y Aguacate

Autor: brendarv
Ingredientes: 90 g Berros, 2 unidad/es Ajo, 1 Huevos , 1 cucharada/s sopera Limon, 250 g Aceite de girasol u oliva o mezclada de ambas , 12 rebanada/s Pan de sándwich , 1 pizca Sal , 3 unidad/es Aguacate, 5 unidad/es Tomate.

Preparación 5 min.

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