Risotto de Ceps
Autor: Carmela Garcia Terrassa
Ingredientes: 400 g Arroz carnaroli , 125 g Cebolla de Figueres, 25 g Ceps secos (Boletus), 125 ml Vino blanco, 1 unidad/es Pastilla caldo de pollo, 1/2 manojo/s Perejil, 1 pizca Pimienta, 125 ml Aceite de oliva, 1500 ml Agua, 1 cucharadita/s Mantequilla, 25 ml Leche entera, 50 g Parmesano.