Pasta al estilo carbonara

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 400 g Espaguetis, 100 g Parmesano, 100 g Chalotas, 250 g Bacon ahumado, 250 g Nata de cocinar, 2 cucharadita/s AOVE, 10 ml Vino blanco, 3 unidad/es Huevos, 1 pizca Sal, 1 pizca Nuez moscada molida, 3 pizca Pimienta, 1 diente/s Ajo.

Preparación 14 min. | Cocción 6 min.

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Risotto con gorgonzola y champiñones

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 250 g Arroz Arborio, 150 g Champiñones, 125 g Gorgonzola, 1 unidad/es Chalotas, 1 cucharada/s sopera AOVE, 100 ml Vino Blanco, 550 ml Agua, 1 unidad/es Pastilla de caldo de ave, 2 pizca Pimienta, 1 pizca Sal, 1 cucharada/s sopera Perejil fresco.

Preparación 10 min. | Cocción 23 min. | Reposo 10 min.

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Gratinado de macarrones con champiñones

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 300 g Macarrones, 500 g Champiñones, 200 g Bacon Ahumado, 250 g Nata fresca espesa, 4 diente/s Ajo, 15 rama/s Perejil fresco, 1 unidad/es Pastilla caldo de ave, 2 cucharada/s sopera AOVE, 20 ml Vino blanco, 2 pizca Sal, 2 pizca Pimienta, 80 g Parmesano.

Preparación 15 min. | Cocción 16 min.

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Fideo guisado con chipiron

Autor: Abril
Ingredientes: 1 unidad/es Cebolla mediana, 3 diente/s Ajo, 80 g Pimiento verde, 80 g Pimiento rojo, 200 g Tomate triturado, 500 g Chipirones limpios, 100 ml Vino blanco, 400 g Fideo gordo o mediano, 1400 ml Caldo de pescado, 1 pizca Sal y pimienta al gusto, 1 pizca Cúrcuma , 1 hoja/s Laurel.

Cocción 48 min.

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Gratinado de fusilli al jamón

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 250 g Fusilli, 200 g Jamón cocido en dados, 100 g Emmental, 100 g Cebolla, 250 ml Nata de cocinar, 200 ml Leche semi desnatada, 250 ml Agua, 1 unidad/es Pastilla de caldo de verdura, 1 cucharada/s sopera AOVE, 1 diente/s Ajo, 2 pizca Nuez moscada molida, 2 pizca Sal, 2 pizca Pimienta.

Preparación 10 min. | Cocción 48 min.

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Spaguetti integral carbonara de jamón

Autor: Abril
Ingredientes: 400 g Spaguetti, 400 g Nata cocinar, 130 g Cebolla, 170 g Champiñones laminado, 150 g Jamón dados, 1 pizca Sal y pimienta al gusto, 1 cucharadita/s Orégano , 150 g Queso rallado mozarela, 40 ml Aceite oliva.

Cocción 29 min.

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Arroz Tunecino de mi amigo Mustha

Autor: Abril
Ingredientes: 200 g Arroz vaporizado redondo, 1 unidad/es Cebolla , 1 unidad/es Pimiento verde, 3 diente/s Ajo, 40 ml Aceite de oliva , 1 pizca Sal y pimienta al gusto, 1 cucharadita/s Perejil picado , 1 cucharadita/s Curry, 1 pizca Colorante alimentario, 400 ml Agua o caldo de verduras.

Cocción 40 min.

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Jambalaya. Arroz criollo

Autor: Guille
Ingredientes: 300 g arroz de grano largo, 60 g aceite de oliva, 2 diente/s ajo, 250 g pechuga en dados de 3 cm, 250 g langostinos pelados y secados, 200 g pimiento rojo en trozos de 2cm, 170 g cebolla en pequeños trozos, 100 g salchichas ahumadas de cerdo en rodajas de 1 cm, 1 cucharadita/s tomate concentrado, 1 cucharadita/s salsa Harissa, 1 cucharadita/s salsa inglesa, 20 g zumo de limón, 30 g condimento mexicano para fajitas y tacos, 600 g caldo de pollo, 2 gota/s tabasco, 2 cucharadita/s sal al gusto.

Preparación 1 h. 40 min. | Cocción 13 min.

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Gratinado de macarrones, reblochón y chorizo

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 300 g Macarrones, 500 ml Leche semi desnatada, 50 g Harina, 40 g Mantequilla, 250 g Queso Reblochón, 150 g Chorizo, 3 pizca Sal, 2 pizca Pimienta, 2 pizca Nuez moscada.

Preparación 15 min. | Cocción 22 min.

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Arroz para maki y sushi

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 450 g Arroz para sushi, 80 ml Vinagre de arroz, 630 ml Agua, 45 g Azúcar, 10 g Sal.

Preparación 15 min. | Cocción 15 min. | Reposo 30 min.

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Arroz Cantonés con Gambas

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 300 g Arroz Basmati, 200 g Zanahorias, 150 g Bacon, 200 g Gambas crudas peladas, 150 g Guisantes, 3 unidad/es Huevos, 1 cucharada/s sopera Aceite de girasol, 2 unidad/es Cebolletas frescas, 4 cucharada/s sopera Salsa de Soja, 2 cucharada/s sopera Vinagre de Arroz, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta.

Preparación 5 min. | Cocción 15 min.

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Arroz con pollo

Autor: Dos Rombos en la Cocina
Ingredientes: 400 g pechuga de pollo, 1 taza/s arroz redondo variedad JSendra, 1 unidad/es cebolla, 2 unidad/es tomates , 1 unidad/es pimiento morrón (1 lata peq.), 80 ml aceite de oliva, 1/2 unidad/es pastilla de caldo de pollo, 2 taza/s agua caliente, 1 cucharadita/s pimentón dulce, 2 diente/s ajo, 3 cucharadita/s sal, 1 pizca cúrcuma o colorante alimentario.

Cocción 42 min.

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Masa de pizza crujiente

Autor: Dos Rombos en la Cocina
Ingredientes: 350 g harina de trigo de uso común, 170 ml agua, 30 ml aceite de oliva, 5 g levadura seca de panadería, 1 pizca sal.

Preparación 5 min. | Cocción 5 min. | Reposo 40 min.

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ARROZ BLANCO

Autor: Xsanchez
Ingredientes: 200 g Arroz redondo, 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 2 diente/s Ajo, 500 ml Agua, 4 g Sal.

Preparación 40 min. | Cocción 38 min.

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Tallarines con gambas

Autor: JuanRo
Ingredientes: 300 g Tallarines, 1 pizca Sal, 2 cucharada/s sopera Aceite, 3 unidad/es Dientes ajo, 1 unidad/es Guindilla , 400 g Gambas.

Preparación 1 h. | Cocción 34 min.

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Arroz marinero

Autor: JuanRo
Ingredientes: 1/2 unidad/es Cebolla, 2 unidad/es Dientes ajo, 1/2 unidad/es Pimiento verde, 1 unidad/es Zanahoria, 1/2 kg Choupa, 2 cucharada/s sopera Salsa tomate, 1 pizca Vino, 300 g Arroz.

Preparación 1 h. | Cocción 12 min.

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