Perdices en escabeche
Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 2 Perdices, 1 Cebolla mediana , 8 diente/s Ajo, 100 ml Vino blanco, 150 ml Vinagre de vino, 2 Zanahorias , 10 Granos de pimienta negra , 2 hoja/s Laurel , 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva suave , 1 Puñadito de sal, 1 pizca Pimienta.