Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 200 g judías blancas cocidas, 200 g garbanzos cocidos, 200 g lentejas cocidas, 1 unidad/es tomate maduro cortado en dados, 2 unidad/es huevos duros (reserve algunas rodajas para decorar), 250 g palitos de cangrejo, 60 g cebolleta cortada en rodajas, 60 g pimiento rojo troceado, 60 g pimiento verde troceado, 100 g aceite de oliva virgen extra, 30 g vinagre, 1 cucharada/s sopera mostaza, 2 cucharada/s sopera ketchup, 1 pizca sal.

0