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Gachas manchegas

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 100 g Panceta, 1 unidad/es Chorizo, 4 diente/s Ajo, 6 cucharada/s sopera Harina de almortas (una por cada comensal), 1 cucharadita/s Comino molido, 1 cucharada/s sopera Pimentón rojo, 500 ml Agua, 6 cucharada/s sopera Aceite de oliva.

Preparación 5 min. | Cocción 25 min.

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Lentejas

Autor: Marezque
Ingredientes: 250 g Lentejas, 1/2 unidad/es Pimiento verde, 1 unidad/es Cebolla, 2 unidad/es Patatas, 2 unidad/es Zanahoria, 2 cucharada/s sopera Aceite, 4 porción/es Chorizo (al gusto), 1 l Agua.

Cocción 35 min.

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Poke bol de salmón y quinoa

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 400 g Quinoa tricolor, 200 g Edamame en vaina cocida, 3 cucharada/s sopera Vinagre de arroz, 1 cucharadita/s Azúcar moreno, 1 cucharadita/s Sal, 50 ml Salsa de soja, 10 g Jengibre picado, 1 pepino, 1 Aguacate, 1 Cebolleta (solo la parte verde), 300 g Salmón fresco, 2 cucharada/s sopera Cebolla frita, 1 pizca Sal (para el agua).

Cocción 15 min. | Reposo 15 min.

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ENSALADA DE ARROZ NEGRO CON KALE Y FRUTA SECA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 300 g Arroz negro, 2 cucharadita/s Sal, 1 cucharadita/s Aceite de oliva, 3 hoja/s Col Kale (hojas grandes), 50 g Mezcla de anacardos, almendras, pipas de calabaza y bayas deshidratadas, 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva.

Preparación 10 min. | Cocción 25 min.

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POTAJE DE BACALAO CON GARBANZOS Y ESPINACAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 250 g Bacalao desalado desmigado, 2 diente/s Ajo, 1 cebolla (utilizar media), 400 g Garbanzos en conserva, 75 g Espinacas frescas, 1 cucharadita/s Pimentón dulce, 500 ml Caldo de pescado, 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva.

Cocción 35 min.

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Arroz con lentejas al estilo Hindú

Autor: Andreu9
Ingredientes: 2 vaso/s Arroz Blanco, 1/2 unidad/es Ajo, 1 cucharadita/s Perejil, 100 ml Aceite, 1/2 unidad/es Bote de Lentejas cocidas, 1 cucharada/s sopera Salsa de Soja, 1 pizca Curry, 1 pizca Sal.

Preparación 3 min. | Cocción 40 min.

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ARROZ NEGRO RÁPIDO CON CALAMARES EN SU TINTA (DE LATA)

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 360 g Arroz, 4 unidad/es Latas pequeñas de calamares en su tinta, 1 unidad/es Cebolla, 2 diente/s Ajo, 100 g Tomate triturado (o 1 tomate pelado y rallado), 900 ml Caldo de pescado HIRVIENDO, 3 unidad/es Bolsitas de tinta (opcional, solo si deseamos que quede más oscuro), 45 g Aceite de oliva.

Cocción 27 min. | Reposo 3 min.

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Guiso de judías pintas con morcilla y arroz

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 400 g judías pintas en conserva, 1/2 unidad/es cebolla, 2 diente/s ajos, 100 g tomate triturado, 100 g pimiento verde, 1 unidad/es patata mediana, 1 unidad/es morcilla de cebolla, 50 g arroz, 100 g setas, 50 g aceite de oliva + aceite de cocinar la morcilla, 1 l caldo de pollo o verduras, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta, 1 pizca pimentón rojo, 1 pizca cominos.

Cocción 35 min.

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Potaje de garbanzos con espinacas y calamares

Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 600 g Garbanzos de bote, 250 g Anillas de calamar, 1/2 Cebolla, 3 diente/s Ajo, 2 hoja/s Laurel , 1 Rebanada de pan , 3 cucharada/s sopera Aceite, 1/2 cucharadita/s Pimentón dulce de la vera, 1 Puñado de sal.

Cocción 34 min.

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Guiso de judías pintas con arroz

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 1 unidad/es frasco de judías rojas en conserva (400 g), 200 g cebolla, 1 unidad/es zanahoria pelada, 2 diente/s ajo, 100 g pimiento verde, 100 g pimiento rojo, 50 g aceite de oliva, 200 g tomate frito, 200 g arroz, 500 g agua, 1 hoja/s laurel, 1 unidad/es cubito de caldo, 2 cucharadita/s comino molido, 1 pizca pimienta molida a gusto.

Cocción 40 min.

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Potaje de sepia con garbanzos

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 50 g aceite de oliva virgen extra, 25 g almendras crudas sin piel, 25 g pan duro, 1/2 unidad/es tomate fresco pelado (40 g), 300 g agua, 100 g vino blanco, 100 g chirivias (o zanahorias), 250 g calabaza pelada y cortada en trozos, 1 unidad/es cabeza de ajos, 2 hoja/s laurel, 1 cucharadita/s colorante amarillo, 1 pizca sal, 1 unidad/es pastilla de caldo de pescado, 750 g sepia cortada en trozos, 350 g patatas cortadas en trozos, 400 g garbanzos cocidos (aclarados y escurridos).

Cocción 36 min.

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Judías blancas a la toscana

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 100 g cebolla, 2 diente/s ajo, 50 g aceite de oliva virgen extra, 200 g panceta de cerdo salada, cortada en dados, 8 hoja/s salvia fresca, 150 g salsa de tomate, 400 g agua, 1 pizca pimienta negra molida, 800 g judías blancas cocidas (al natural o en conserva).

Cocción 30 min.

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Pochas a la navarra

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 150 g cebolla en cuartos, 100 g pimiento verde en trozos, 100 g pimiento rojo en trozos, 100 g zanahoria en rodajas, 150 g tomate maduro en cuartos, 1 diente/s ajo, 50 g aceite de oliva virgen extra, 150 g panceta fresca de cerdo en trozos pequeños, 1 cucharadita/s pimenton dulce o picante, 2 unidad/es frascos de pochas cocidas aclaradas y escurridas, 500 g caldo o de agua con una pastilla de caldo, 1 cucharadita/s sal, 6 unidad/es guindillas verdes en vinagre para servir.

Cocción 38 min.

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Garbanzos con rape y crujiente de cecina

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 3 diente/s ajo, 50 g aceite de oliva virgen extra, 130 g puerro en rodajas, 150 g zanahoria en rodajas, 400 g patata chascada, 1 cucharadita/s pimentón, 1 unidad/es guindilla seca (sin semillas ni pedúnculo), 1 pizca sal, 500 g agua, 1 unidad/es pastilla de caldo de pescado, 400 g garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos, 400 g lomos de rape en trozos, espolvoreados con sal y pimienta, 6 unidad/es lonchas de cecina o de jamón ibérico.

Cocción 38 min.

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Guiso de Judías blancas, oreja y col

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 2 diente/s ajo, 150 g cebolla cortada en cuartos, 50 g aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita/s pimentón, 500 g oreja de cerdo cocida cortada en trozos, 1/2 unidad/es repollo blanco (400 g) cortado en trozos, 1000 g agua, 1 cucharadita/s sal, 1 hoja/s laurel, 1/4 cucharadita/s granos de comino, 1 pizca pimienta negra, 400 g judías blancas cocidas.

Cocción 40 min.

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Garbanzos con arroz

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 50 g cebolla, 1 diente/s ajo, 3 cucharada/s sopera tomate triturado (natural o en conserva), 30 g aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita/s pimentón dulce, 1 cucharadita/s sal o una pastilla de caldo de pollo, 1500 g agua, 600 g garbanzos cocidos, 1 hoja/s laurel, 200 g arroz.

Cocción 35 min. | Reposo 5 min.

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