Empanada de atún

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 unidad/es ajo, 240 g atún (3 latas), 3 unidad/es huevos duros, 200 g pimiento rojo, 250 g cebolla, 300 g tomate frito, 80 g aceite, 1 pizca sal y pimienta, 500 g harina (para la masa), 125 ml agua (para la masa), 100 ml aceite (para la masa), 1 pizca sal (para la masa), 1 unidad/es huevo (para la masa), 1 unidad/es huevo para pintar (para la masa).

Preparación 30 min. | Cocción 17 min. | Reposo 20 min.

7

PISTO AL ESTILO DE CASA

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 300 g Cebolla, 400 g Pimiento verde , 3 diente/s Ajo, 350 g Calabacín , 300 g Berenjena , 80 g Aceite de oliva , 800 g Tomate triturado (1 lata grande), 1 porción/es Sal al gusto, 1 cucharadita/s Azúcar.

Preparación 15 min. | Cocción 53 min.

2

Sopa castellana

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 unidad/es huesos de pollo para hacer caldo, 1 unidad/es hueso de jamón carnoso, 1 unidad/es huevo por persona, 2 cucharada/s sopera aceite, 120 g pan duro, cortado en rebanadas finas, 1 unidad/es ajo laminado, 1 cucharadita/s rasa de pimentón dulce, 2 l agua.

Preparación 10 min. | Cocción 1 h. 19 min.

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CALDO GALLEGO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 150 g Judías blancas secas, 80 g Unto, 250 g Grelos, 150 g Lacón, 1 unidad/es Chorizo, 1 unidad/es Morcilla, 550 g Patata troceada, 1 unidad/es Hueso de jamón.

Preparación 20 min. | Cocción 1 h. 35 min.

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MENESTRA DE VERDURAS CON JAMÓN

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 250 g Judias verdes, 350 g Zanahorias, 1 unidad/es Cebolla pequeña, 150 g Jamón serrano en taquitos, 60 g Aceite de oliva, 250 g Guisantes de lata, 200 g Espárragos blancos de lata, 230 g Champiñones de lata, 10 g Harina, 1 cucharadita/s Pimentón de la Vera, 125 g Vino blanco, 500 g Caldo de verduras.

Preparación 15 min. | Cocción 53 min.

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ENSALADA DE PIMIENTOS TRICOLOR AL VAPOR

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 6 unidad/es Pimientos tricolor pequeños para asar (pueden ser solo rojos si se desea), 4 diente/s Ajo para cocinar junto a los pimientos, 2 unidad/es Huevos, 1 pizca Sal al gusto, 1 pizca Aceite de oliva al gusto, 2 diente/s Ajo picado para el aliño, 100 g Ventresca de atún, anchoas o caballa en aceite de oliva (escurridas), 2 unidad/es Bolsas de asar, 1 pizca Vinagre al gusto.

Preparación 10 min. | Cocción 1 h. 20 min.

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GAZPACHO DE MANGO, ZANAHORIA Y NARANJA CON AHUMADOS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Mango (pesado sin piel y sin hueso), 150 g Zanahoria, 1 pizca Sal, 1 cucharada/s sopera Vinagre demanzana, 1 Ralladura de media naranja, 500 ml Zumo de naranja, 500 ml Aceite de oliva virgen extra, 100 g Salmón ahumado en tiras, 100 g Bacalao ahumado en tiras, 2 cucharada/s sopera Cebollino fresco picado.

Cocción 4 min. | Reposo 1 h.

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PIMIENTOS ROJOS "ASADOS" EN BOLSA

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 3 unidad/es Pimientos rojos grandes para asar, 1 porción/es Aceite de oliva (el necesario para pincelarlos), 4 diente/s Ajo (opcional), 2 unidad/es Bolsas de asar.

Preparación 5 min. | Cocción 1 h. 45 min.

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MOLLETES DE ANTEQUERA

Autor: Cristina Cano
Ingredientes: 10 g Levadura fresca (masa madre), 50 g Leche (masa madre), 85 g Harina fuerza (masa madre), 350 g Agua, 50 g Aceite de Oliva, 600 g Harina de fuerza , 10 g Sal, 1 cucharada/s sopera Azúcar.

Cocción 17 min. | Reposo 1 h. 50 min.

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CROQUETAS DE JAMÓN Y HUEVO DURO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 100 g Cebolla, 50 ml Aceite de oliva, 50 g Mantequilla, 200 g Harina, 500 ml Leche, 500 ml Caldo de jamón, 1 pizca Sal, 1 pizca Nuez moscada, 150 g Jamón ibérico cortado, 2 Huevos duros picados, 300 g Pan rallado (para la fritura), 3 Huevos (para la fritura), 100 ml Aceite de oliva (para la fritura).

Preparación 20 min. | Cocción 30 min. | Reposo 6 h.

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Gazpacho con beicon y romero

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 260 g Harina de trigo (para los colines), 5 cl Aceite de oliva, 1 cucharadita/s Levadura de panadería, 1 cucharadita/s Sal, 1 cucharadita/s Azúcar, 10 cl Leche, 10 Lonchas de beicon, 2 rama/s Romero, 1 kg Tomates (para el gazpacho), 1 Pimiento rojo, 1 diente/s Ajo, 1 Pepino pequeño (o solo utilizar medio), 1 Cebolla, 1 pizca Guindilla en polvo, 4 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 2 cucharadita/s Sal, 30 cl Zumo de tomate, 10 cl Agua, 1 pizca Pimienta.

Cocción 4 min. | Reposo 1 h.

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Croquetas de Atún

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 500 ml Leche, 60 g Mantequilla, 125 g Harina, 160 g Atún en conserva (2 latas), 1 unidad/es Harina (para el rebozado), 1 unidad/es Huevo (para el rebozado), 1 unidad/es Pan rallado (para el rebozado), 1 unidad/es Aceite de oliva (para freir las corquetas).

Cocción 28 min. | Reposo 24 h.

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Croquetas de Cebolla Caramelizada y Queso Azul

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 1 unidad/es Cebolla, 4 cucharada/s sopera Azúcar moreno (cucharadas rasas), 75 g Mantequilla, 150 g Harina, 575 ml Leche entera, 150 g Queso azul (o silimiar), 4 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 unidad/es Sal (cantidad al gusto), 1 unidad/es Nuez moscada (cantidad al gusto), 1 unidad/es Harina (para rebozar las croquetas), 1 unidad/es Huevo (para rebozar las croquetas), 1 unidad/es Pan rallado (para rebozar las croquetas), 1 unidad/es Aceite (para freír las croquetas).

Cocción 38 min. | Reposo 24 h.

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HUEVOS RELLENOS

Autor: CRIS26
Ingredientes: 4 unidad/es HUEVO, 2 cucharada/s sopera PATÉ PIMIENTA, 2 cucharada/s sopera MAYONESA.

Preparación 5 min. | Cocción 13 min. | Reposo 1 h.

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Potaje de Vigilia

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 300 g Garbanzos, 150 g Espinacas baby, 120 g Lomos de bacalao, 40 g Bacalao desmigado, 1 unidad/es Cebolla, 1 unidad/es Clavo, 3 diente/s Ajo, 1 pizca Azafrán, 1 rebanada/s Pan fino, 30 g Almendras tostadas, 1 unidad/es Huevo cocido, 3/4 l Agua.

Preparación 10 min. | Cocción 1 h. 36 min.

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