Migas (4 raciones)

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 3 diente/s Ajo (3 o 4 según sean de grandes), 1 cucharada/s sopera Cucharada rasa Pimentón de La Vera, 75 ml Agua (cantidad apriximada), 1 unidad/es Pan tipo hogaza del día anterior, 1 porción/es Medio chorizo (dulce o pincante), 3 loncha/s Panceta, 1 unidad/es Sal (al gusto), 4 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 unidad/es Pimiento verde (1 o 2, según sean de tamaño).

Cocción 14 min. | Reposo 24 h.

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Flamenquines a mi manera

Autor: Eli5
Ingredientes: 10 unidad/es Filete ( arreglado como para hacer libritos) , 2 vaso/s Leche, 3 diente/s Ajo, 100 g Jamón Serrano, 50 g Jamón dulce, 8 unidad/es Lonchas de queso aproximadamente ( yo pongo el entrepinares semicurado) , 1 vaso/s Harina, , 3 unidad/es Huevos, 1 pizca Sal, 3 vaso/s Pan rallado aproximadamente.

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Muslos de pollo al ajillo

Autor: Eli5
Ingredientes: 400 g Patatas troceadas, 2 unidad/es Muslos enteros o 4 muslitos , 40 g Aceite de oliva, 1 cucharadita/s Sal, 100 g Vino blanco, 1 l Agua, 1 cucharadita/s Orégano, 1 cucharadita/s Ajo en polvo, 1 pizca Pimienta negra molida , 6 diente/s Ajo laminado, 1 unidad/es Bolsa de asar.

Cocción 1 h. 10 min.

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MERLUZA MEDITERRANEA

Autor: TERRANETA
Ingredientes: 6 unidad/es Corazones de merluza, 3 unidad/es Patatas, 400 g Pisto en conserva, 1 cucharadita/s Alcaparras, 12 unidad/es Aceitunas negras sin hueso, 1 hoja/s Laurel, 1 cucharadita/s Orégano, 1 Aceite de oliva virgen extra, 1 Sal, 1 Pimienta, 1 Perejil.

Preparación 5 min. | Cocción 30 min.

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Pisto fácil y rapido

Autor: Eli5
Ingredientes: 1 unidad/es Bote de tomate frito casero 500gr, 1 unidad/es Cebolla o media , 1 unidad/es Pimiento verde, 1 unidad/es Calabacin, 1 pizca Sal al gusto, 2 cucharadita/s Azúcar moreno, 60 g Aceite de oliva virgen.

Cocción 50 min.

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Canelones a la catalana

Autor: anacifu
Ingredientes: 500 g carne picada mixta ternera/cerdo, 1 unidad/es pechuga de pollo picada, 1 unidad/es cebolla grande, 800 g tomate triturado, 250 ml leche, 80 g harina, 1 pizca pimienta, 1 cucharadita/s nuez moscada, 1 cucharadita/s sal, 1 taza/s vino dulce (tipo moscatel), 1 unidad/es lata paté , 2 loncha/s jamón serrano, 50 g piñones, 40 g mantequilla, 40 g aceite oliva, 40 unidad/es placas canelones, 100 g queso rallado grana padano.

Preparación 15 min. | Cocción 1 h. 10 min.

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Cocido Madrileño a fuego lento

Autor: German Ramos
Ingredientes: 1 porción/es Carne de Ternera, 1 unidad/es Trasero de Pollo, 1 unidad/es Chorizo, 1 unidad/es Morcilla, 1 unidad/es Hueso de ternera, 1 unidad/es Hueso de jamón, 1 unidad/es Bacon y/o Tocino, 100 g Cebolla, 1 vaso/s Fideos, 1 vaso/s Garbanzos secos, 1 unidad/es Tomate pequeño.

Cocción 2 h. 8 min. | Reposo 12 h.

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Masa albóndigas con cebolla (sin huevo)

Autor: Eli5
Ingredientes: 1 kg Carne picada mixta (500g de ternera, 500 de cerdo) , 3 cucharada/s sopera Cebolla crujiente o 1/2 cruda ( opcional) , 1 diente/s Ajo , 50 g Pan rallado , 50 g Leche , 1 pizca Nuez moscada rallada , 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta , 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva , 1 pizca Perejil picado.

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Albóndigas en salsa (receta para la familia sin trocitos ideal para los niños) )

Autor: Eli5
Ingredientes: 1 kg Albóndigas enharinada ( la masa la he puesto en otra receta) , 2 unidad/es Zanahoria , 3 unidad/es Cebolla (depende como sean ) , 6 diente/s Ajo, 4 unidad/es Tomate maduro , 2 vaso/s Aceite de oliva suave para freír las albóndigas la cantidad es aproximada , 120 g Aceite de oliva virgen, 1 cucharada/s sopera Harina, 1 vaso/s Vino blanco , 1/2 unidad/es Media pastilla de avecrem , 1 vaso/s Agua , 4 cucharadita/s Sal, 1 cucharadita/s Azúcar.

Cocción 58 min.

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Fideua

Autor: Eli5
Ingredientes: 500 g Fideos n°2, 3 diente/s Ajo, 100 g Aceite oliva suave para freír los fideos (, 1 l Caldo de pescado ( lo he comprado de cartón) , 500 ml Caldo de cartón especial para paella y fideua (que lleva sofrito) , 8 unidad/es Gambones , 300 g Más o menos de tira de sepia cortada a trozos , 1 unidad/es Cebolla , 40 g Aceite de oliva virgen, 1 Puñao de almejas , 1 pizca Sal.

Cocción 1 h. 15 min.

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Costillas en salsa

Autor: Eli5
Ingredientes: 4 diente/s Ajo, 1 unidad/es Cebolla (150g), 2 hoja/s Laurel, 200 g Vino blanco , 200 g Cerveza , 1/2 cucharadita/s Tomillo seco , 1/2 cucharadita/s Comino molido, 1/2 cucharadita/s Pimentón de la vera o pimentón dulce, 1 pizca Pimienta molida , 2 cucharadita/s Sal al gusto , 250 g Caldo de pollo o agua con una pastilla de starlux , 2 unidad/es Clavo de olor , 1 cucharadita/s De carne de pimiento choricero , 800 g Costillas de cerdo, 50 g Aceite de oliva virgen extra.

Cocción 1 h. 27 min.

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Carrilleras en salsa

Autor: Eli5
Ingredientes: 1800 kg Carrilleras (sin hueso) , 2 unidad/es Cebollas , 1 unidad/es Puerro grande(solo la parte blanca) , 2 unidad/es Zanahorias , 8 diente/s Ajo, 1 unidad/es Laurel, 1 cucharadita/s Tomillo , 1 pizca Sal a gusto, 1 pizca Pimienta , 80 g Aceite de oliva , 800 ml Agua hasta la marca , 1 unidad/es Pastilla de caldo de carne.

Cocción 1 h. 10 min.

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Guiso de calamares

Autor: Meiga
Ingredientes: 500 g Arroz , 1 unidad/es Zanahoria, 1 unidad/es Pimiento verde pequeño. Podéis usar rojo si preferís, 200 ml Salsa de tomate, 750 g Calamares, 1 unidad/es Cebolla.

Preparación 5 min. | Cocción 50 min.

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ENSALADILLA RUSA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 750 g Patatas para cocer , 2 Zanahorias, 150 g Atún en aceite de oliva, 1 Huevo, 1 cucharadita/s Mostaza, 1 cucharada/s sopera Vinagre de vino blanco , 1 cucharadita/s Sal, 200 ml Aceite de oliva virgen, 100 g Variantes (zanahoria, pepinillo, cebollitas y alcaparras en vinagre) picados..

Preparación 40 min. | Cocción 22 min.

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Puchero facilísimo.

Autor: ARCOIRISROSA
Ingredientes: 1 unidad/es Hueso blanco salado, 1 unidad/es Hueso espinaso salado, 1 unidad/es Corteza salada, 1 unidad/es Bote grande de garbanzos cocidos, 1 unidad/es Patata grande cortada a trozos., 1 unidad/es Zanahoria cortada en rodajas, 1 rama/s Hierba buena.

Cocción 1 h. 15 min.

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Patatas a la riojana con bacalao

Autor: N4nd3t3
Ingredientes: 1000 g Patatas, 250 g Migas de bacalao, 2 unidad/es Ajos, 2 unidad/es Pimiento rojo y verde, 1 unidad/es Cebolla, 1 cucharadita/s Pimenton, 1 unidad/es Agua, 1 unidad/es Aceite oliva, 1 unidad/es Hoja de laurel, 1/2 vaso/s Vino blanco, 1 unidad/es Sal, 1 unidad/es Pimienta molida, 1 unidad/es Perejil, 1 unidad/es Chorizo.

Preparación 1 h. 30 min. | Cocción 58 min.

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