Lentejas con jamon y verduras

Autor: PabloVergara
Ingredientes: 400 g Lentejas pardinas (remojadas al menos una hora antes), 2 unidad/es Cebollas, 3 diente/s Ajo, 4 unidad/es Zanahoria, 2 unidad/es Patas medianas, 300 unidad/es Espinacas frescas, 100 g Taquitos de jamón, 2 hoja/s Laurel, 2 cucharadita/s Pimentón de la Vera dulce, 1 Sal al gusto, 1 Pimienta al gusto, 65 ml Aceite de oliva virgen extra, 1200 ml Agua o caldo de pollo.

Preparación 15 min. | Cocción 45 min.

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Callos

Autor: Eli5
Ingredientes: 1 kg Callos ya cocidos, 500 g Cap i pota ya cocida, 1 unidad/es Pimiento verde, 1/2 unidad/es Pimiento rojo ( si es pequeño 1) , 1 unidad/es Cebolla, 100 g Aceite de oliva, 250 ml Cerveza, 2 cucharadita/s Sal, 1 pizca Pimienta negra molida, 1 unidad/es Chorizo picante ( opcional) , 2 cucharada/s sopera Tomate frito, 1 cucharadita/s Pimentón de la vera o del que sea.

Cocción 1 h. 7 min.

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Callos a la madrileña

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 1/2 kg Callos, 1 diente/s Ajo, 3 Guindillas cayenas, 1 unidad/es Cebolla, 1 unidad/es Cabeza de ajo, 2 unidad/es Clavo, 1 unidad/es Zanahoria, 1 unidad/es Trozo de jamón, 2 unidad/es Morcilla, 2 unidad/es Chorizo, 1 hoja/s Laurel, 1 pizca Aceite de oliva y sal.

Preparación 10 min. | Cocción 41 min.

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Ensalada de patata

Autor: Eli5
Ingredientes: 800 g Patata , 1 unidad/es Cebolla, 2 unidad/es Tomate, 1 unidad/es Pimiento verde (opcional) , 3 unidad/es Huevo cocido, 3 unidad/es Lata de atun, 100 ml Aceite de oliva Virgen extra, 30 ml Vinagre de vino blanco o de jerez, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta negra, 20 g De aceitunas negras y verdes sin hueso.

Cocción 45 min.

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Costillas en salsa con vino dulce

Autor: Eli5
Ingredientes: 1 kg De costillas, 300 g Cebolla, 3 diente/s Ajo, 1 pizca Orégano, 1 pizca Tomillo , 1 pizca Pimienta negra, 300 ml Caldo de carne o agua con pastilla starlux, 40 g Aceite de oliva más o menos , 1 pizca Sal, 150 g Vino dulce.

Cocción 1 h. 7 min.

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Riñones de ternera

Autor: JuanRo
Ingredientes: 2 unidad/es Riñones ternera, 1 unidad/es Cebolla, 1/2 manojo/s Perejil, 3 unidad/es Dientes ajo, 1 hoja/s Laurel, 1 cucharada/s sopera Pimentón dulce.

Preparación 45 min. | Cocción 5 min.

1

Redondo de ternera

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 1 unidad/es Cebolla, 5 cl Aceite de oliva, 30 cl Tomate triturado, 1 rama/s Estragón, 1 unidad/es Cayena, 1 pizca Sal, pimienta..

Preparación 3 min. | Cocción 25 min.

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Albóndigas con salsa de cerveza

Autor: Eli5
Ingredientes: 800 g Albóndigas , 1 unidad/es Cebolla (150g), 1 unidad/es Zanahoria, 30 g Aceite de oliva, 1 cucharada/s sopera Harina, 1 unidad/es Lata de cerveza , 1 unidad/es Pastilla de caldo, 100 g Agua, 1 hoja/s Laurel, 1 pizca Perejil picado, 1 pizca Sal.

Cocción 36 min.

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Judías pintas con chorizo

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 500 g Judías pintas, 1300 ml Agua, 2 unidad/es Chorizo, 2 unidad/es Morcilla, 200 g Panceta, 1 unidad/es Cebolla, 1/2 unidad/es Pimiento verde, 2 diente/s Ajo, 2 hoja/s Laurel, 40 ml Aceite, 1/2 cucharadita/s Pimentón dulce.

Preparación 6 min. | Cocción 1 h.

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Cocido

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 300 g Garbanzos, 300 g Morcillo, 1 unidad/es Muslo de pollo, 200 g Chorizo, 150 g Tocino, 80 g Jamón, 1 unidad/es Hueso de jamón, 2 unidad/es Zanahoria, 1/2 unidad/es Repollo, 2 unidad/es Patata, 1 pizca Aceite y sal.

Preparación 6 min. | Cocción 1 h. 5 min.

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Alubias con chorizo

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 500 g Alubias blancas, 1 unidad/es Chorizo, 200 g Panceta, 2 unidad/es Tomates, 1 unidad/es Puerro, 1 unidad/es Cebolla, 3 diente/s Ajo, 2 hoja/s Laurel, 1 cucharada/s sopera Pimentón, 1 pizca Aceite y sal.

Preparación 6 min. | Cocción 1 h. 29 min.

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Gachas manchegas

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 100 g Panceta, 1 unidad/es Chorizo, 4 diente/s Ajo, 6 cucharada/s sopera Harina de almortas (una por cada comensal), 1 cucharadita/s Comino molido, 1 cucharada/s sopera Pimentón rojo, 500 ml Agua, 6 cucharada/s sopera Aceite de oliva.

Preparación 5 min. | Cocción 25 min.

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Migas (4 raciones)

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 3 diente/s Ajo (3 o 4 según sean de grandes), 1 cucharada/s sopera Cucharada rasa Pimentón de La Vera, 75 ml Agua (cantidad apriximada), 1 unidad/es Pan tipo hogaza del día anterior, 1 porción/es Medio chorizo (dulce o pincante), 3 loncha/s Panceta, 1 unidad/es Sal (al gusto), 4 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 unidad/es Pimiento verde (1 o 2, según sean de tamaño).

Cocción 14 min. | Reposo 24 h.

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Flamenquines a mi manera

Autor: Eli5
Ingredientes: 10 unidad/es Filete ( arreglado como para hacer libritos) , 2 vaso/s Leche, 3 diente/s Ajo, 100 g Jamón Serrano, 50 g Jamón dulce, 8 unidad/es Lonchas de queso aproximadamente ( yo pongo el entrepinares semicurado) , 1 vaso/s Harina, , 3 unidad/es Huevos, 1 pizca Sal, 3 vaso/s Pan rallado aproximadamente.

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Muslos de pollo al ajillo

Autor: Eli5
Ingredientes: 400 g Patatas troceadas, 2 unidad/es Muslos enteros o 4 muslitos , 40 g Aceite de oliva, 1 cucharadita/s Sal, 100 g Vino blanco, 1 l Agua, 1 cucharadita/s Orégano, 1 cucharadita/s Ajo en polvo, 1 pizca Pimienta negra molida , 6 diente/s Ajo laminado, 1 unidad/es Bolsa de asar.

Cocción 1 h. 10 min.

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MERLUZA MEDITERRANEA

Autor: Jorge Basevi
Ingredientes: 6 unidad/es Corazones de merluza, 3 unidad/es Patatas, 400 g Pisto en conserva, 1 cucharadita/s Alcaparras, 12 unidad/es Aceitunas negras sin hueso, 1 hoja/s Laurel, 1 cucharadita/s Orégano, 1 Aceite de oliva virgen extra, 1 Sal, 1 Pimienta, 1 Perejil.

Preparación 5 min. | Cocción 30 min.

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