COSTRADA DE ALCALA
Autor: Cristina Cano
Ingredientes: 1 unidad/es MASA DE HOJALDRE, 3 cucharada/s sopera DE ALMENDRA EN CACHITOS CRUDA, 1 cucharada/s sopera AZUCAR GLASS PARA DECORAR, 4 unidad/es CLARA ( MERENGUE), 150 g AZUCAR (MERENGUE), 1 cucharadita/s CREMOR OPCIONAL (MERENGUE), 6 gota/s LIMÓN, 4 unidad/es YEMAS DE HUEVO (CREMA PASTELE), 600 g LECHE (CREMA PASTELERA), 60 g MAICENA (CREMA PASTELERA), 30 g MANTEQUILLA (CREMA PASTELERA), 1 cucharadita/s ESENCIA DE VAINILLA.