Almojábanas de la Vega Baja

Autor: Juan Carlos Simón
Ingredientes: 325 g agua, 125 g aceite de girasol, 1 pizca sal, 250 g harina, 5 unidad/es huevos, 500 g miel (preparación del almíbar), 100 g agua (preparación del almíbar), 2 cucharada/s sopera azucar (preparación del almíbar).

Preparación 2 h. | Cocción 1 h. 45 min.

0

Ensaimada

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 240 g harina de fuerza, 1 unidad/es huevo tamaño XL, 50 g azúcar, 50 ml agua, 10 g manteca, 40 g azúcar glas, 10 g levadura prensada, 20 g aceite de girasol.

Preparación 15 min. | Cocción 3 min. | Reposo 9 h.

0

Flan de mató

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 3 unidad/es huevos, 175 ml leche, 100 g queso mató, 50 g azúcar, 1 cucharada/s sopera miel.

Preparación 3 min. | Cocción 18 min. | Reposo 1 h.

1

Helado de turrón

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 150 g turrón de Jijona, 350 ml nata con el 33% de materia grasa, 200 ml leche, 180 g azúcar, 3 unidad/es yemas.

Preparación 10 min. | Cocción 20 min. | Reposo 12 h.

6

Leche frita

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 6 unidad/es huevos, 60 g Maizena, 60 g harina, 120 g azúcar, 500 ml leche, 1 unidad/es la piel de un limón, 1 unidad/es la piel de una naranja, 1 pizca canela molida.

Preparación 5 min. | Cocción 25 min. | Reposo 2 h.

1

Lionesas con trufa

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 100 g harina de repostería (para la masa), 2 unidad/es huevos medianos (para la masa), 60 g mantequilla (para la masa), 80 ml agua (para la masa), 500 ml nata (para la trufa), 220 g chocolate negro (para la trufa), 50 g azúcar (para la trufa).

Preparación 30 min. | Cocción 43 min. | Reposo 35 min.

1

Magdalenas súper esponjosas

Autor: Pimientos Verdes
Ingredientes: 2 unidad/es huevos grandes, 175 g azúcar, 60 ml leche, 190 g aceite de oliva arbequina, 210 g harina de repostería, 2 cucharadita/s miel, 5 g levadura Royal, 1 pizca sal, 1 unidad/es limón (sólo la piel rallada).

Cocción 21 min. | Reposo 24 h.

6

Mermelada de pera

Autor: Monalisa
Ingredientes: 600 g Peras, 400 g Azúcar, 15 cl Zumo de limón, 1 Lámina de getalina neutra.

Preparación 1 h. 45 min. | Cocción 39 min. | Reposo 1 h.

4

Nevaditos

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 250 g manteca, 65 ml vino blanco, 65 ml zumo de naranja, 425 g harina de repostería, 1 bolsita/s levadura, 1 lámina/s piel de naranja, 1 pizca azúcar glas.

Preparación 15 min. | Cocción 3 min. | Reposo 24 h.

3

Nevaditos al Jerez

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 200 g Manteca de cerdo suave (a temperatura ambiente), 450 g Harina, 70 g Azúcar, 150 ml Jerez seco o vino blanco seco, 1 unidad/es Azúcar glass para espolvorear los nevaditos.

Cocción 22 min. | Reposo 4 h.

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Polvorones de Almendra

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 85 g Almendras tostadas, 85 g Azúcar glass, 120 g Manteca de cerdo, 500 g Harina.

Preparación 10 min. | Cocción 45 min. | Reposo 30 min.

1

Quesillo de café

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 5 unidad/es huevos, 740 g leche condensada, 740 g leche entera, 1 unidad/es ralladura de un limón, 2 g café soluble, 1 unidad/es Caramelo líquido.

Preparación 15 min. | Cocción 48 min. | Reposo 2 h.

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ROSCON DE REYES

Autor: Cristina Cano
Ingredientes: 25 g Levadura fresca, 100 g Harina de fuerza ( prefermento), 75 g Leche tibia (prefermento), 20 g Azúcar (prefermento), 600 g Harina de fuerza, 185 g Leche, 130 g Azúcar, 100 g Mantequilla temperatura ambiente, 2 unidad/es Huevo tamaño L, 7 cucharadita/s Agua de Azahar, 1 unidad/es Piel de una Naranja, 1 unidad/es Piel de un Limón, 1 rama/s Canela, 1 bolsita/s Fruta escarchada (decoración), 1 bolsita/s Almendras fileteadas ( decoración), 3 cucharada/s sopera Azúcar con gotas de agua ( decoración), 1 unidad/es Huevo para pincelar.

Cocción 1 h. 16 min. | Reposo 3 h. 30 min.

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Roscón de Reyes (Sin Fermento Previo)

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 100 g Agua, 20 g Levadura fresca de panadero, 30 g Leche, 1 unidad/es Naranja (la ralladura de la piel), 1 cucharadita/s Agua de azahar, 70 g Mantequilla a temperatura ambiente, 100 g Azúcar, 400 g Harina de fuerza, 1 cucharadita/s Sal, 1 unidad/es Huevo a temperatura ambiente, 1 unidad/es Huevo batido (para pintar la superficie del roscón), 2 cucharada/s sopera Azúcar (para decorar el roscón), 5 gota/s Unas gotas de agua (para mezclar con el azúcar y decorar el roscón), 1 unidad/es Fruta confitada, guindas... (para decorar el roscón).

Cocción 25 min. | Reposo 1 h. 40 min.

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ROSCÓN DE REYES EN BOLLITOS O CON FORMA TRADICIONAL

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 520 g Harina de fuerza, 240 g Leche, 25 g Levadura fresca, 125 g Azúcar, 1/2 cucharadita/s Sal, 20 g Aroma de azahar, 2 unidad/es Huevos (1 para la masa y otro para pincelar los bollitos), 1 unidad/es Ralladura de piel de naranja, 75 g Mantequilla a temperatura ambiente, 2 cucharada/s sopera Azúcar humedecido con agua para adornar, 1 taza/s Fruta confitada.

Preparación 10 min. | Cocción 37 min. | Reposo 4 h. 40 min.

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Roscos o rosquillas de pueblo

Autor: Raquel Requena
Ingredientes: 1 kg Harina de fuerza, 8 unidad/es Huevos, 13 cucharada/s sopera Aceite oliva, 13 cucharada/s sopera Leche entera a temperatura ambiente, 13 cucharada/s sopera Azúcar, 1 unidad/es Limón, 2 unidad/es Levadura, 200 ml Nata para cocinar , 1 porción/es Aceite de girasol, 1 taza/s Azúcar y canela.

Preparación 1 h. | Cocción 7 min.

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