GRANIZADO DE LIMÓN

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 Limones, 100 g Azúcar, 2 l Agua.

Cocción 1 min. | Reposo 2 h.

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TERNERA GUISADA CON PEDRO XIMÉNEZ Y PATATAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Carne de ternera para guisar cortada en cubos, 2 Cebollas, 30 ml Aceite de oliva, 250 g Zanahoria cortada en rodajas, 100 ml Salsa de tomate, 50 ml Vino dulce Pedro Xímenez, 50 ml Agua, 1 hoja/s Laurel, 4 Patatas, 1 pizca Sal y pimienta.

Cocción 1 h. 35 min.

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VASITOS DE TURRÓN Y POLVORONES

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 150 g Turrón de Jijona, 3 hoja/s Gelatina, 200 ml Nata, 100 ml Leche, 150 g Polvorones de almendra, 2 Uvas frescas para decorar.

Reposo 3 h.

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BACALAO EN SANFAINA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 4 filete/s Bacalao desalado, 1 Cebolla, 1 Calabacín pequeño, 1 Berenjena, 1 Pimiento rojo, 1 Pimiento verde, 4 Tomates o una lata de tomate en conserva, 30 ml Aceite de oliva, 1 pizca Guindilla.

Preparación 10 min. | Cocción 53 min.

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ENSALADILLA RUSA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 750 g Patatas para cocer , 2 Zanahorias, 150 g Atún en aceite de oliva, 1 Huevo, 1 cucharadita/s Mostaza, 1 cucharada/s sopera Vinagre de vino blanco , 1 cucharadita/s Sal, 200 ml Aceite de oliva virgen, 100 g Variantes (zanahoria, pepinillo, cebollitas y alcaparras en vinagre) picados..

Preparación 40 min. | Cocción 22 min.

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GAZPACHO DE MANGO, ZANAHORIA Y NARANJA CON AHUMADOS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Mango (pesado sin piel y sin hueso), 150 g Zanahoria, 1 pizca Sal, 1 cucharada/s sopera Vinagre demanzana, 1 Ralladura de media naranja, 500 ml Zumo de naranja, 500 ml Aceite de oliva virgen extra, 100 g Salmón ahumado en tiras, 100 g Bacalao ahumado en tiras, 2 cucharada/s sopera Cebollino fresco picado.

Cocción 4 min. | Reposo 1 h.

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HORCHATA DE CHUFA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 300 g Chufas, 150 g Azúcar, 1 Limón (solo la piel de medio limón), 1500 ml Agua.

Cocción 2 min. | Reposo 26 h.

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PUCHERO DE GARBANZOS, VERDURAS Y COSTILLAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 300 g Garbanzos, 300 ml Aceite de oliva, 2 diente/s Ajo, 1 Cebolla, 200 g Pimiento rojo, 1 Tomate, 500 g Costillas de cerdo, 500 ml Caldo de cocido, 1 cucharadita/s Pimentón dulce, 1 pizca Azafrán, 1 pizca Sal.

Preparación 10 min. | Cocción 1 h. 50 min.

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BRAZO DE GITANO DE NATA CHOCOLATE Y FRAMBUESA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 4 Huevos, 120 g Azúcar, 1 cucharadita/s Esencia de vainilla, 120 g Harina, 1 pizca Sal, 500 ml Nata para montar, 200 g Queso crema, 30 g Azúcar glas, 200 g Chocolate negro, 200 g Frambuesas.

Cocción 5 min. | Reposo 2 h.

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MILHOJAS DE BERENJENAS CON TOMATE, MOZZARELLA Y ALBAHACA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 Berenjenas grandes, 2 diente/s Ajo, 1 Cebolla, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 400 g Tomate triturado, 1 cucharada/s sopera Azúcar moreno, 100 g Parmesano , 200 g Mozzarella, 10 hoja/s Albahaca fresca, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta.

Preparación 40 min. | Cocción 55 min.

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Bavaroise de melocotón

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 250 g Melocotón en almíbar, 300 ml Nata para montar, 50 ml Zumo de limón, 3 hoja/s Gelatina, 100 g Azúcar.

Preparación 15 min. | Cocción 6 min. | Reposo 3 h. 10 min.

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HELADO LIGERO DE LIMÓN

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Clara de huevo, 200 g fructosa, 75 ml Agua, 200 ml Zumo de limón, 1 Ralladura de 1 limón, 6 hoja/s Menta.

Cocción 15 min. | Reposo 2 h.

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BERENJENAS RELLENAS DE BOLOÑESA VEGANA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 Berenjenas, 100 g Soja texturizada, 1 Cebolla dulce, 400 g Tomate triturado, 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 1 pizca Orégano, 1 Cebollino fresco picado.

Preparación 10 min. | Cocción 45 min. | Reposo 15 min.

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PAN INTEGRAL

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 300 g Agua templada, 400 g Harina de espelta integral, 100 g Centeno integral, 35 g Semillas (lino, sésamo y girasol), 20 g Levadura prensada fresca desmenuzada, 1 cucharadita/s Sal.

Preparación 2 h. 15 min. | Cocción 3 min. | Reposo 1 h. 15 min.

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PANNA COTTA DE MELOCOTÓN Y FRAMBUESAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 600 g Melocotones, 300 ml Nata para montar, 80 g Azúcar, 3 hoja/s Gelatina, 125 g Frambuesas, 3 hoja/s Menta fresca.

Cocción 5 min. | Reposo 2 h. 15 min.

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CREMA DE COLIFLOR Y TRUFA CON VIERAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Coliflor, 500 ml Caldo de ave, 50 ml Nata, 50 g Mantequilla, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 1 pizca Aceite de trufa, 5 Vieiras.

Preparación 35 min. | Cocción 35 min.

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