ESCALIVADA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Pimiento rojo, 1 Pimiento verde, 1 Berenjena, 1 Cebolla, 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 pizca Sal en escamas, 700 ml Agua.

Cocción 45 min.

0

CREMA DE MARISCO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 250 g Langostinos frescos crudos, 1 Cebolla, 3 diente/s Ajo, 2 cucharada/s sopera Concentrado de tomate, 1 pizca Azafrán, 1 l Caldo de marisco, 2 cucharada/s sopera Nata.

Cocción 30 min.

1

GUISANTES REHOGADOS CON JAMÓN Y CEBOLLA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 diente/s Ajo, 1 Cebolla, 600 g Guisantes extrafinos congelados, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 100 g Jamón serrano, 1 pizca Sal.

Preparación 10 min. | Cocción 20 min.

1

PATATAS BRAVAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Patatas, 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 Cebolla (media), 1 cucharada/s sopera Pimentón dulce, 1 cucharada/s sopera Pimentón picante, 50 g Harina, 35 cl Caldo de pollo, 1 pizca Sal.

Cocción 40 min.

1

SOPA DE CEBOLLA GRATINADA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 750 g Cebolla dulce, 60 g Mantequilla, 100 g Emmental rallado, 1500 ml Caldo de ave, 2 cucharada/s sopera Brandy, 1 Pan de hogaza cortado en rebanadas de víspera, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 1 pizca Nuez moscada.

Cocción 41 min.

2

CREMA DE BATATA AL CURRY CON LANGOSTINOS Y HUEVAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 ml Caldo de ave, 500 g Batata, 1 cucharada/s sopera Curry en polvo, 2 Manzanas Granny Smith , 1 Zanahoria, 2 Chalotas, 1 Cebolleta, 250 g Langostinos cocidos, 2 cucharada/s sopera Huevas.

Cocción 35 min.

0

ENDIBIAS BRASEADAS CON JAMÓN Y QUESO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 700 ml Agua, 4 Endibias, 100 g Queso emmental rallado, 4 loncha/s Lacón.

Preparación 15 min. | Cocción 25 min.

0

MILHOJAS DE PATATA, MANZANA Y FOIE

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 350 g Patatas, 1 Manzana Golden, 50 g Bloc de Foie Gras, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta blanca, 50 g Canónigos para decorar, 20 g Arándanos secos para decorar.

Preparación 15 min. | Cocción 30 min.

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CREMA FRÍA DE BERROS Y PERA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 750 g Peras maduras, 150 g Patatas, 1 l Caldo de ave, 125 g Berros, 50 g Queso azul.

Preparación 10 min. | Cocción 20 min.

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FIAMBRE DE PAVO, MAÍZ Y TOMATES SECOS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Pechuga de pavo, 100 g Panceta o beicon, 100 g Higadillos de pollo, 1 cucharadita/s Pimentón dulce, 1 cucharada/s sopera Maicena, 1 cucharadita/s Pimienta blanca, 1 cucharadita/s Sal, 1 Huevo, 100 g Maíz dulce, 25 g Tomates secos, 15 g Cebolla frita.

Reposo 30 min.

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ROLLITOS DE CALABACIN CON RICOTTA Y TOMATE

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 Calabacines, 700 ml Agua, 250 g Queso ricota, 1 Cebolla, 400 ml Salsa de tomate, 1 cucharadita/s Sal, 1 cucharadita/s azúcar, 1 cucharadita/s Orégano seco, 1 cucharadita/s Pimienta blanca (poner media), 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva.

Preparación 10 min. | Cocción 30 min.

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