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Albóndigas con salsa de tomate y nata

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 3 rama/s Perejil fresco, 1 diente/s Ajo, 1 unidad/es Cebolla, 1/2 unidad/es Zanahoria, 1 unidad/es Huevo, 500 g Carne picada , 1 Pan rallado, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva , 300 g Tomate triturado, 200 ml Nata para cocinar, 10 g Cebollino fresco.

Preparación 15 min. | Cocción 25 min.

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CORDERO GUISADO CON DÁTILES Y ALMENDRAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 60 g Dátiles deshuesados, 1 Cebolla, 500 g Carne de cordero cortada en cubos, 1 cucharadita/s Pimienta molida, 4 Hebras de azafrán, 1 Canela en rama (un trozo), 35 g Mantequilla, 1 cucharadita/s Canela en polvo, 2 cucharada/s sopera Miel, 50 g Almendras tostadas, 1 cucharada/s sopera Semillas de sésamo.

Cocción 40 min.

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CORVINA EN SALSA DE CAVA





Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Corvina en dos lomos, 1 Puerro, 1 Cebolla, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 20 g Harina, 10 cl Cava, 250 cl Caldo de pescado, 1 Rabanito para la decoración.

Preparación 10 min. | Cocción 30 min.

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CREMA CATALANA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 600 ml Leche entera, 1 La piel de una naranja, 1 La piel de medio limón, 1 Vaina de vainilla (utilizar media), 120 g Azúcar, 4 Yemas de huevo, 30 g Maicena, 50 ml Agua, 100 g Azúcar para caramelizar la superficie.

Preparación 15 min. | Cocción 23 min.

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CREMA DE ALCACHOFAS, BROCHETAS DE LANGOSTINOS Y GUARNICIÓN DE BONIATO





Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Corazones de alcachofas congelados, 1 Cebolla, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva virgen, 800 ml Caldo de pollo, 20 g Parmesano en lascas, 1 Boniato, 8 Langostinos, 8 Tomates cherry, 1 Calabacín (solo utilizar medio).

Cocción 30 min.

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CREMA DE BATATA AL CURRY CON LANGOSTINOS Y HUEVAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 ml Caldo de ave, 500 g Batata, 1 cucharada/s sopera Curry en polvo, 2 Manzanas Granny Smith , 1 Zanahoria, 2 Chalotas, 1 Cebolleta, 250 g Langostinos cocidos, 2 cucharada/s sopera Huevas.

Cocción 35 min.

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CREMA DE MARISCO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 250 g Langostinos frescos crudos, 1 Cebolla, 3 diente/s Ajo, 2 cucharada/s sopera Concentrado de tomate, 1 pizca Azafrán, 1 l Caldo de marisco, 2 cucharada/s sopera Nata.

Cocción 30 min.

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CREMA FRÍA DE BERROS Y PERA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 750 g Peras maduras, 150 g Patatas, 1 l Caldo de ave, 125 g Berros, 50 g Queso azul.

Preparación 10 min. | Cocción 20 min.

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ENDIBIAS BRASEADAS CON JAMÓN Y QUESO





Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 700 ml Agua, 4 Endibias, 100 g Queso emmental rallado, 4 loncha/s Lacón.

Preparación 15 min. | Cocción 25 min.

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ENSALADA DE ARROZ NEGRO CON KALE Y FRUTA SECA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 300 g Arroz negro, 2 cucharadita/s Sal, 1 cucharadita/s Aceite de oliva, 3 hoja/s Col Kale (hojas grandes), 50 g Mezcla de anacardos, almendras, pipas de calabaza y bayas deshidratadas, 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva.

Preparación 10 min. | Cocción 25 min.

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ESCALIVADA





Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Pimiento rojo, 1 Pimiento verde, 1 Berenjena, 1 Cebolla, 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 pizca Sal en escamas, 700 ml Agua.

Cocción 45 min.

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Falafel de garbanzos

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 100 g Harina de garbanzo, 250 g Garbanzos cocidos, 1 diente/s Ajo, 1 Cebolla, 1 manojo/s Perejil y cilantro fresco, 1 pizca Cayena, 1 cucharadita/s Bicarbonato, 1 cucharadita/s pimienta negra, 1 cucharadita/s Comino molido, 1 cucharadita/s Canela en polvo, 1 cucharadita/s Levadura, 1 cucharadita/s Sal, 1 Aceite para freír, 4 cucharada/s sopera Salsa de yogur.

Preparación 35 min.

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FALSO RISOTTO DE PASTA CON TOMATE Y PARMESANO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 100 g Cebolla dulce, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 cucharada/s sopera Concentrado de tomate, 1 l Caldo de ave, 200 g Setas variadas, 300 g Pasta tipo piñones, 50 g Queso parmesano, 1 pizca Pimienta molida fresca.

Preparación 10 min. | Cocción 20 min.

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FIAMBRE DE PAVO, MAÍZ Y TOMATES SECOS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Pechuga de pavo, 100 g Panceta o beicon, 100 g Higadillos de pollo, 1 cucharadita/s Pimentón dulce, 1 cucharada/s sopera Maicena, 1 cucharadita/s Pimienta blanca, 1 cucharadita/s Sal, 1 Huevo, 100 g Maíz dulce, 25 g Tomates secos, 15 g Cebolla frita.

Reposo 30 min.

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FIDEOS DE ARROZ CON POLLO Y SALSA TERIYAKI





Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 125 g Fideos de arroz, 250 g Pechuga de pollo, 150 g Brotes de soja, 1 Zanahoria (cortada en juliana), 3 hoja/s menta fresca, 5 hoja/s Cilantro, 50 ml Salsa de soja, 50 ml Vino blanco dulce, 1 cucharada/s sopera Azúcar moreno.

Preparación 10 min. | Cocción 20 min.

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HAMBURGUESAS DE SALMÓN CON PESTO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Salmón sin piel ni espinas , 60 g Miga de pan, 1 Huevo, 1 Cebolla morada picada (solo mitad), 1 pizca Perejil picado, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva virgen, 4 hoja/s Cogollo de lechuga, 4 Panecillos de hamburguesa, 60 g Hojas de albahaca fresca, 3 diente/s Ajo, 125 ml Aceite de oliva virgen, 60 g Parmesano rallado, 50 g Piñones, 1 pizca Sal.

Preparación 15 min. | Cocción 20 min.

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