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Albóndigas con salsa de tomate y nata

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 3 rama/s Perejil fresco, 1 diente/s Ajo, 1 unidad/es Cebolla, 1/2 unidad/es Zanahoria, 1 unidad/es Huevo, 500 g Carne picada , 1 Pan rallado, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva , 300 g Tomate triturado, 200 ml Nata para cocinar, 10 g Cebollino fresco.

Preparación 15 min. | Cocción 25 min.

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ATÚN ENCEBOLLADO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 600 g Atún cortado a dados, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 2 Cebollas, 2 diente/s Ajo, 60 ml Vino blanco, 1 cucharadita/s Pimentón dulce , 1 hoja/s Laurel, 1 cucharadita/s Orégano, 1 pizca Sal y pimienta.

Preparación 10 min. | Cocción 30 min.

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CALAMARES EN SU TINTA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 600 g Anillas de calamar, 1 Cebolla grande, 2 Sobres de tinta de calamar, 50 ml Vino blanco, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 100 ml Tomate triturado, 1 diente/s Ajo, 1 pizca Sal y pimienta.

Preparación 10 min. | Cocción 30 min.

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COLIFLOR GRATINADA CON BECHAMEL





Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Coliflor, 700 ml Agua, 40 g Harina, 40 g Mantequilla , 500 ml Leche, 50 g Queso rallado , 1 pizca Perejil fresco picado, 1 pizca Nuez moscada, 1 pizca Pimienta blanca, 1 pizca Sal.

Preparación 10 min. | Cocción 23 min.

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CONFIT DE PATO CON PERA Y FRUTOS ROJOS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 4 unidad/es Pato confitado, 2 Peras de Conferencia, 250 g Frutos rojos variados, 500 ml Agua.

Preparación 15 min. | Cocción 15 min.

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CORDERO GUISADO CON DÁTILES Y ALMENDRAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 60 g Dátiles deshuesados, 1 Cebolla, 500 g Carne de cordero cortada en cubos, 1 cucharadita/s Pimienta molida, 4 Hebras de azafrán, 1 Canela en rama (un trozo), 35 g Mantequilla, 1 cucharadita/s Canela en polvo, 2 cucharada/s sopera Miel, 50 g Almendras tostadas, 1 cucharada/s sopera Semillas de sésamo.

Cocción 40 min.

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CORVINA EN SALSA DE CAVA





Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Corvina en dos lomos, 1 Puerro, 1 Cebolla, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 20 g Harina, 10 cl Cava, 250 cl Caldo de pescado, 1 Rabanito para la decoración.

Preparación 10 min. | Cocción 30 min.

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CREMA CATALANA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 600 ml Leche entera, 1 La piel de una naranja, 1 La piel de medio limón, 1 Vaina de vainilla (utilizar media), 120 g Azúcar, 4 Yemas de huevo, 30 g Maicena, 50 ml Agua, 100 g Azúcar para caramelizar la superficie.

Preparación 15 min. | Cocción 23 min.

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CREMA DE ALCACHOFAS, BROCHETAS DE LANGOSTINOS Y GUARNICIÓN DE BONIATO





Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Corazones de alcachofas congelados, 1 Cebolla, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva virgen, 800 ml Caldo de pollo, 20 g Parmesano en lascas, 1 Boniato, 8 Langostinos, 8 Tomates cherry, 1 Calabacín (solo utilizar medio).

Cocción 30 min.

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CREMA DE BATATA AL CURRY CON LANGOSTINOS Y HUEVAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 ml Caldo de ave, 500 g Batata, 1 cucharada/s sopera Curry en polvo, 2 Manzanas Granny Smith , 1 Zanahoria, 2 Chalotas, 1 Cebolleta, 250 g Langostinos cocidos, 2 cucharada/s sopera Huevas.

Cocción 35 min.

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CREMA DE CEBOLLA CON CRUJIENTES DE JAMÓN

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 kg Cebolla dulce, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 500 ml Caldo de jamón, 100 ml Leche de coco, 100 g Lonchas de jamón ibérico, 50 g Picatostes, 1 pizca Sal y pimienta blanca.

Preparación 20 min. | Cocción 25 min.

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CREMA DE GUISANTES CON CEBOLLA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Cebolla, 500 g Guisantes extrafinos congelados, 600 ml Caldo de verdura, 50 ml Nata, 4 cucharada/s sopera Cebolla frita, 2 cucharada/s sopera Picatostes, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 pizca Sal y pimienta.

Preparación 10 min. | Cocción 30 min.

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CREMA DE MARISCO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 250 g Langostinos frescos crudos, 1 Cebolla, 3 diente/s Ajo, 2 cucharada/s sopera Concentrado de tomate, 1 pizca Azafrán, 1 l Caldo de marisco, 2 cucharada/s sopera Nata.

Cocción 30 min.

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CREMA DE TOMATE Y YOGUR NATURAL DANONE

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Cebolla, 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 800 g Tomate triturado, 250 ml Salsa de tomate, 3 cucharada/s sopera Tomates secos, 1 Patata, 1 Zanahoria, 250 ml Caldo de verduras, 2 Yogures naturales Danone, 1 pizca Sal y pimienta.

Preparación 10 min. | Cocción 25 min.

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CREMA FRÍA DE BERROS Y PERA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 750 g Peras maduras, 150 g Patatas, 1 l Caldo de ave, 125 g Berros, 50 g Queso azul.

Preparación 10 min. | Cocción 20 min.

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CREPES SUZETTE CLÁSICAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 250 g Harina ( para la masa de crepes), 500 ml Leche (para la masa de crepes), 2 Huevos (para la masa de crepes), 1 cucharada/s sopera Mantequilla (para la masa de crepes), 1 pizca Sal (para la masa de crepes), 125 ml Caramelo líquido (para la salsa suzette), 250 ml Zumo de naranja (para la salsa suzette), 1 Ralladura de naranja (para la salsa suzette), 50 g Mantequilla (para la salsa suzette).

Preparación 30 min. | Cocción 4 min.

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