ENSALADILLA RUSA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 750 g Patatas para cocer , 2 Zanahorias, 150 g Atún en aceite de oliva, 1 Huevo, 1 cucharadita/s Mostaza, 1 cucharada/s sopera Vinagre de vino blanco , 1 cucharadita/s Sal, 200 ml Aceite de oliva virgen, 100 g Variantes (zanahoria, pepinillo, cebollitas y alcaparras en vinagre) picados..

Preparación 40 min. | Cocción 22 min.

2

CHULETAS DE CORDERO CON GUISANTES Y ZANAHORIAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 8 Chuletas de cordero, 2 diente/s Ajo, 2 cucharadita/s Tomillo , 2 cucharadita/s Romero, 1 cucharadita/s Sal, 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva virgen, 1 pizca Pimienta, 200 g Guisantes extrafinos congelados, 150 g Zanahorias, 100 ml Vino blanco, 200 ml Caldo de carne, 1 cucharadita/s Maicena.

Preparación 10 min. | Cocción 32 min. | Reposo 1 h.

1

BACALAO EN SANFAINA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 4 filete/s Bacalao desalado, 1 Cebolla, 1 Calabacín pequeño, 1 Berenjena, 1 Pimiento rojo, 1 Pimiento verde, 4 Tomates o una lata de tomate en conserva, 30 ml Aceite de oliva, 1 pizca Guindilla.

Preparación 10 min. | Cocción 53 min.

1

BERENJENAS RELLENAS DE BOLOÑESA VEGANA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 Berenjenas, 100 g Soja texturizada, 1 Cebolla dulce, 400 g Tomate triturado, 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 1 pizca Orégano, 1 Cebollino fresco picado.

Preparación 10 min. | Cocción 45 min. | Reposo 15 min.

1

PUCHERO DE GARBANZOS, VERDURAS Y COSTILLAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 300 g Garbanzos, 300 ml Aceite de oliva, 2 diente/s Ajo, 1 Cebolla, 200 g Pimiento rojo, 1 Tomate, 500 g Costillas de cerdo, 500 ml Caldo de cocido, 1 cucharadita/s Pimentón dulce, 1 pizca Azafrán, 1 pizca Sal.

Preparación 10 min. | Cocción 1 h. 50 min.

1

VERDINAS CON MERLUZA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Verdinas, 1 l Caldo de pescado, 1 Cebolla, 1 Puerro, 1 Zanahoria, 1 Pimiento verde, 2 diente/s Ajo, 1 pizca Sal, 3 Hebras de azafrán, 250 g Merluza limpia.

Cocción 2 h. | Reposo 8 h.

1

ARROZ CON PASAS Y PIÑONES

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 100 g Cebolla, 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 700 ml Agua, 300 g Arroz basmati, 50 g Pasas sultanas, 20 g Piñones.

Preparación 1 h. 5 min. | Cocción 5 min. | Reposo 1 h.

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ARROZ PILAF CON AZAFRÁN Y PIÑONES

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 150 g Arroz basmati, 500 ml Agua, 1 pizca Azafrán, 1 cucharadita/s Sal, 200 ml Aceite de oliva, 60 g Cebolla, 30 ml Aceite, 25 g Piñones tostados, 50 g Pasas.

Preparación 10 min. | Cocción 20 min. | Reposo 30 min.

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CORONA DE QUINOA BICOLOR CON TATAKI DE ATÚN

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 200 g Quinoa, 1 l Agua, 1 pizca Sal, 1 Zanahoria, 1 Calabacín (utilizar medio), 350 g Lomo de atún, 10 g Jengibre, 75 ml Salsa de soja, 20 ml Zumo de lima, 1 pizca Sésamo tostado, 1 Espárrago triguero, 1 pizca Germinados, 1 pizca Aceite de oliva.

Preparación 30 min. | Cocción 30 min. | Reposo 30 min.

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COSTILLAS CON SALSA BARBACOA Y ENSALADA COLESLAW

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Repollo mediano, 2 Zanahorias, 1 Cebolleta, 100 g Mayonesa, 1 cucharada/s sopera Mostaza, 3 cucharada/s sopera Nata espesa, 1 cucharada/s sopera Vinagre de sidra, 1 cucharada/s sopera Zumo de limón, 1 cucharada/s sopera Azúcar , 1 cucharadita/s Sal, 1 Medio costillar de cerdo, 250 ml Salsa barbacoa al bourbon.

Cocción 1 h.

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MILHOJAS DE BERENJENAS CON TOMATE, MOZZARELLA Y ALBAHACA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 Berenjenas grandes, 2 diente/s Ajo, 1 Cebolla, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 400 g Tomate triturado, 1 cucharada/s sopera Azúcar moreno, 100 g Parmesano , 200 g Mozzarella, 10 hoja/s Albahaca fresca, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta.

Preparación 40 min. | Cocción 55 min.

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PERDICES GUISADAS CON CHOCOLATE

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 Perdices, 1 bolsita/s Asar, 30 g Aceite de oliva, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 1 pizca Tomillo, 1 pizca Romero, 1 hoja/s Laurel, 1 cucharadita/s Canela (utilizar media cucharadita), 100 g Higos secos, 150 g Zanahoria, 150 g Cebolla dulce, 1 cucharadita/s Cacao en polvo, 2 cucharada/s sopera Pan frito, 200 ml Caldo de pollo, 700 ml Agua.

Preparación 15 min. | Cocción 1 h. 31 min.

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PINTADA CON PURÉ DE CASTAÑAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Pintada de 1,5 kg , 160 g Bloc de foie, 250 g Carne picada de ternera, 1 Huevo, 1 cucharadita/s Pedro Ximénez , 1 cucharadita/s Brandy, 200 ml Zumo de manzana, 500 g Castañas al natural, 50 g Mantequilla.

Preparación 50 min. | Cocción 31 min.

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POLLO CON SALSA DE MISO Y ENSALADA DE WAKAME

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 cucharada/s sopera Aceite de sésamo, 1 cucharada/s sopera Azúcar, 1 cucharada/s sopera Vinagre de arroz, 50 ml Caldo de pollo, 1 cucharada/s sopera Salsa de soja, 1 cucharada/s sopera Miso, 500 g Solomillos de pollo, 20 g Alga Wakame seca, 20 g Semillas de sésamo, 1 Pepino (utilizar medio).

Preparación 25 min. | Cocción 10 min. | Reposo 40 h.

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Salmorejo autóctono cordobés de abuela

Autor: aich28
Ingredientes: 0.5 unidad/es Pistola 1/2 barra clásica del día anterior , 1 cucharada/s sopera Sal, 1 taza/s Aceite oliva virgen , 1 kg Tomates de pera , 0.5 unidad/es Ajo ( opcional) , 3 unidad/es Huevos duros , 100 g Jamón serrano cortado o pizcas.

Preparación 1 h. 15 min. | Cocción 7 min.

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TERNERA GUISADA CON PEDRO XIMÉNEZ Y PATATAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Carne de ternera para guisar cortada en cubos, 2 Cebollas, 30 ml Aceite de oliva, 250 g Zanahoria cortada en rodajas, 100 ml Salsa de tomate, 50 ml Vino dulce Pedro Xímenez, 50 ml Agua, 1 hoja/s Laurel, 4 Patatas, 1 pizca Sal y pimienta.

Cocción 1 h. 35 min.

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