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Puerros envueltos en jamón con salsa veluté

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 4 Puerros grandes, 700 ml Agua, 40 g Harina, 40 g Mantequilla, 400 ml Caldo de ave, 1 pizca Nuez moscada, 1 cucharadita/s Sal, 4 loncha/s Jamón cocido (lonchas grandes).

Preparación 15 min. | Cocción 40 min.

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MILHOJAS DE PATATA, MANZANA Y FOIE

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 350 g Patatas, 1 Manzana Golden, 50 g Bloc de Foie Gras, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta blanca, 50 g Canónigos para decorar, 20 g Arándanos secos para decorar.

Preparación 15 min. | Cocción 30 min.

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"OSTROPEL" DE POLLO

Autor: Gabriel
Ingredientes: 1 kg contramuslos pollo (los mios deshuesados y sin piel), 40 g ajos, 50 g agua, 180 g cebolla (en cuartos), 40 g aceite, 150 g agua, 200 g tomate frito, 2 cucharadita/s sal, 2 hoja/s laurel, 1 pizca pimienta, 1 pizca tomillo, 1 cucharada/s sopera vinagre, 2 cucharadita/s azúcar, 1 cucharada/s sopera maizena disuelta en 40 gr agua, 1/2 manojo/s perejil verde.

Cocción 45 min.

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Ensaladilla

Autor: Eli5
Ingredientes: 1 kg Patata, 2 unidad/es Zanahoria , 2 unidad/es Huevo, 1 Un bote de Mayonesa (yo uso la kraft) , 3 Latas de atun, 1 Un bote de aceitunas sin hueso, 1 Bote de pepinillos , 1 gota/s Aceite de oliva, 1 gota/s Vinagre , 1 sal a gusto de cada uno.

Cocción 45 min.

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Cake salado de jamón, higos y queso

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 170 g Harina, 4 unidad/es Huevo, 1 bolsita/s Levadura, 100 g Jamón en dados, 100 ml Vino blanco, 50 ml Aceite de oliva, 70 g Queso en dados, 50 g Higos secos, 1 pizca Orégano.

Preparación 10 min. | Cocción 44 min.

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Quiche de queso azul y nueces

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 250 g harina para la masa, 120 g mantequilla fría para la masa, 1 cucharadita/s sal para la masa, 70 ml agua fría para la masa, 100 g queso azul, 80 g nata, 2 unidad/es huevos batidos, 50 g queso tiernos rallados, 1 pizca pimienta, sal y nuez moscada, 10 unidad/es mitades de nueces.

Cocción 48 min.

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CREMA DE CALABAZA CON RAVIOLIS

Autor: Gabriel
Ingredientes: 750 g caldo pollo,verduras o a tu gusto, 650 g calabaza sin piel y cortada en trocitos pequeños, 200 g raviolis de queso o trufa, 120 g cebolla o puerro, 100 g pimiento verde, 50 g aceite, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta, 1 unidad/es zanahoria pelada y partida en 3.

Cocción 49 min.

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Setas al vino blanco

Autor: Txus_Calurano
Ingredientes: 400 g setas, 3 diente/s ajo, 1 cebolla, 1 media cucharada de harina, 1 pizca perejil, 3 cucharada/s sopera aceite de oliva, 150 ml vino blanco, 150 ml agua, 1 cayena, 1 pizca sal.

Preparación 5 min. | Cocción 41 min.

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Lombarda don manzana y gambas al ajillo

Autor: neno
Ingredientes: 1/2 unidad/es lombarda, 2 unidad/es manzanas, 3 cucharada/s sopera piñones, 6 diente/s dientes de ajo, 300 g langostinos crudos, 150 cl aceite de oliva, 1 vaso/s vino blanco, 1 pizca pimienta, 1 vaso/s agua o caldo de verduras.

Preparación 20 min. | Cocción 35 min.

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Tortilla de coliflor

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 500 g coliflor en ramilletes pequeños, 500 g agua, 3 diente/s ajo gordos, 40 g aceite, 1/2 cucharadita/s pimentón, 1 manojo/s perejil picadito, 1 pizca sal, 4 unidad/es huevos.

Cocción 50 min.

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Arroz de ternasco con setas y almendras

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 750 g paletilla de ternasco cortada para guisar, 1 unidad/es cebolla, 2 diente/s ajo, 600 ml caldo de carne, 250 g setas , 20 ml aceite de oliva, 1 vaso/s vino blanco seco.

Cocción 45 min.

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Judías verdes con jamón

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 250 g cebolla, 2 diente/s ajo, 100 g aceite de oliva, 180 g jamón serrano en tacos o pizcas de jamón, 700 g judías verdes frescas, en trozos.

Cocción 48 min.

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Pizza de salmón y queso brie

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 450 g harina, 50 g mantequilla, 2 unidad/es huevo, 150 ml leche, 10 g sal, 10 g levadura fresca, 30 g salsa de tomate, 200 g mozzarella fresca, 100 g queso brie, 250 g lomos de salmón sin piel ni espinas, 1 rama/s eneldo fresco, 1 cucharadita/s orégano.

Cocción 22 min. | Reposo 30 min.

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Albóndigas de quinoa con salsa de calabaza

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 150 g quinoa ( para las albóndigas), 1 unidad/es cebolla ( para las albóndigas), 1 unidad/es zanahoria ( para las albóndigas), 5 unidad/es champiñones ( para las albóndigas), 4 cucharada/s sopera harina de garbanzos ( para las albóndigas), 1 cucharadita/s pequeña de sal ( para las albóndigas), 350 ml agua para cocer la quinoa, 1 unidad/es cebollas (para la salsa), 2 unidad/es ajo (para la salsa), 300 g calabaza (para la salsa), 1 vaso/s vino blanco (para la salsa), 2 vaso/s agua (para la salsa), 5 ml aceite de oliva (para la salsa), 3 unidad/es tomates pera maduros cortados, 100 ml aceite para marcar las albóndigas, 1 cucharada/s sopera perejil picado.

Cocción 58 min.

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Crema de coliflor, fuagrás salteado y almendras

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 600 g Coliflor, 1 unidad/es Patata, 60 cl Agua, 1 unidad/es Pastilla de caldo de ave, 30 cl Nata líquida, 50 g Almendras en polvo, 3 loncha/s Foie Gras de pato crudo (las lonchas mejor gruesas), 1 pizca Flor de sal, 1 pizca Pimienta.

Cocción 45 min.

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Brazo de gitano de pimientos del piquillo rellleno de queso de cabra, rúcula y nueces.

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 100 g pimientos del piquillo ( Para el bizcocho), 2 unidad/es huevos( Para el bizcocho), 100 g harina( Para el bizcocho), 8 g levadura química tipo Royal( Para el bizcocho), 50 g aceite de oliva virgen extra( Para el bizcocho), 1/2 cucharadita/s sal( Para el bizcocho), 1 pizca pimienta( Para el bizcocho), 200 g queso de cabra en rulo ( Para el relleno), 100 g queso de untar( Para el relleno), 50 g rúcula( Para el relleno), 75 g nueces peladas( Para el relleno).

Cocción 15 min. | Reposo 30 min.

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