CONFIT DE PATO CON PERA Y FRUTOS ROJOS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 4 unidad/es Pato confitado, 2 Peras de Conferencia, 250 g Frutos rojos variados, 500 ml Agua.

Preparación 15 min. | Cocción 15 min.

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CREMA FRÍA DE BERROS Y PERA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 750 g Peras maduras, 150 g Patatas, 1 l Caldo de ave, 125 g Berros, 50 g Queso azul.

Preparación 10 min. | Cocción 20 min.

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ENSALADA MALAGUEÑA DE BACALAO Y NARANJA

Autor: NIKICHAN ZAFEIRY
Ingredientes: 3 unidad/es PATATAS, 1 unidad/es NARANJA, 2 unidad/es HUEVOS, 200 g BACALAO, 1/2 unidad/es CEBOLLA, 150 g ACEITUNAS.

Preparación 5 min. | Cocción 25 min.

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Flanes individuales a la pera

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 2 unidad/es Peras, 2 unidad/es Huevos, 10 g Azúcar avainillada, 100 ml Leche semi desnatada, 100 ml Nata de cocinar, 10 g Azúcar moreno.

Preparación 16 min. | Cocción 28 min.

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Guiso de pollo al estilo tailandés

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 3 filete/s Pollo, 1 Pimiento rojo, 1 Pimiento amarillo, 1 cucharadita/s Jengibre fresco picado, 20 g Coco rallado, 100 g Piña, 2 cucharada/s sopera Miel, 1 cucharada/s sopera Salsa de soja, 2 cucharada/s sopera Aceite de girasol, 1 pizca Chile (opcional), 1 pizca Sal y pimienta.

Cocción 30 min.

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Mermelada de higo

Autor: GdeGastronomia
Ingredientes: 600 g higos, 400 g azúcar, 5 cl zumo de limón, 1 cucharadita/s gelatina.

Cocción 40 min.

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Mont Blanc renovado y vino de naranja

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 180 g Mantequilla (para la masa), 100 g Azúcar glass (para la masa), 1 unidad/es Huevo (para la masa), 300 g Harina (para la masa), 150 g Queso mascarpone (para la crema), 120 g Crema de castañas (para la crema), 20 g Mantequilla (para la crema), 6 unidad/es Merengues pequeños (para la crema), 6 cucharada/s sopera Chantillí (para la crema), 50 g Azúcar glass (para la crema), 3 l Blanco seco (para el vino de naranja), 50 cl Aguardiente (para el vino de naranja), 6 unidad/es Naranjas (para el vino de naranja), 2 unidad/es Limones (para el vino de naranja), 400 g Azúcar en polvo (para el vino de naranja), 1 unidad/es Vaina de vainilla (para el vino de naranja).

Cocción 2 min. | Reposo 30 min.

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PECHUGA DE PAVO RELLENA DE MANZANAS OREJONES Y DATILES

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Media pechuga de pavo en un filete fino, 50 g Queso brie en crema, 1 Manzana, 50 g Orejones, 25 g Dátiles sin hueso, 50 g Ciruelas deshuesadas, 250 g Calabaza cocida, 500 ml Caldo de ave, 1 cucharada/s sopera Espesante de maíz express, 1 cucharadita/s Sal, 1 cucharadita/s Canela.

Cocción 41 min.

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PICANTONES CON MANZANA Y NARANJA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 Picantones limpios, 8 Lonchas de bacon, 1 Naranja (utilizar media), 2 Manzanas Golden, 200 ml Caldo de ave, 1 pizca Sal y pimienta.

Cocción 30 min.

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Scones y mermelada de kiwi

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 600 g Kiwi (para la mermelada), 400 g Azúcar en polvo, 5 cl Zumo de limón, 2 g Agar agar, 240 g Harina, 80 g Mantequilla, 1 bolsita/s Levadura química, 2 cucharada/s sopera Azúcar en polvo, 15 cl Leche, 1 pizca Sal.

Cocción 40 min.

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Tarta de almendras con ciruelas

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 250 g Harina de trigo, 50 g Harina de castañas, 180 g Mantequilla, 100 g Azúcar glass, 1 unidad/es Huevo, 1 pizca Sal, 700 g Ciruelas (damascenas, claudias, mirabeles), 60 g Mantequilla, 80 g Almendras en polvo, 2 unidad/es Huevos, 1 bolsita/s Azúcar avainillado.

Cocción 2 min. | Reposo 30 min.

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Velouté de endivias a la pera y almendras

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 3 unidad/es Endivias, 1 unidad/es Patata (unos 200g), 1 unidad/es Pera, 2 unidad/es Chalotas, 500 ml Agua, 1 grano/s Almendras, 1 gota/s Aceite de sésamo, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta.

Preparación 5 min. | Cocción 31 min.

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Velouté de espárragos verdes

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 450 g Espárragos verdes, 70 g Cebolla, 430 ml Agua, 1 unidad/es Pastilla de caldo de verduras, 25 g Nata fresca espesa, 1 pizca Sal, 2 pizca Pimienta.

Preparación 15 min. | Cocción 21 min.

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