Puré de calabaza, con col lombarda rehogada y huevo a baja temperatura.
Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 500 g calabaza pelada y cortada, 50 ml nata vegetal, 700 ml agua, 1 cucharadita/s sal, 1 cucharadita/s cúrcuma, 1 pizca pimienta, 3 cucharada/s sopera aceite de oliva, 400 g col lombarda, 1 unidad/es manzana golden, 1 vaso/s vino blanco, 50 g pasas de uva, 1 unidad/es cebolla cortada en juliana, 1 diente/s ajo negro, 1 unidad/es huevo, 2 l agua, 40 ml aceite de oliva, 1 unidad/es patata cortada.