CREMA DE MARISCO
Autor: Cristina Cano
Ingredientes: 500 g Gambones o Langostinos crudos, 1 l Agua, 1 porción/es pastilla de caldo de pescado, 100 g Cebolla, 100 g Zanahoria en rodajas, 2 diente/s Ajo, 25 g Aceite de oliva virgen, 1 cucharadita/s Pimentón dulce, 50 g Brandy, 80 g Tomate triturado, 30 g Arroz, 250 g Merluza sin piel y sin espinas, 1 pizca Sal y Pimienta, 1 cucharadita/s Perejil picado.