Fumet

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 4 l Agua, 1 kg Espinas o cabezas de pescado, 200 g Puerros, 200 g Cebollas, 200 g Zanahorias, 1 unidad/es Pimiento choricero, 500 ml Vino blanco, 1 unidad/es Aceite de oliva, 1 rama/s Tomillo, 1 hoja/s Laurel, 1 rama/s Perejil.

Preparación 5 min. | Cocción 40 min.