Pastel de crema de ricotta y berenjenas asadas con chutney de melocotón.

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 1 lámina/s hojaldre, 2 unidad/es berenjenas, 200 g queso ricotta, 250 g yogur griego, 100 g queso parmesano rallado, 2 unidad/es huevos, 1 pizca pimienta, 1 cucharadita/s sal, 1 cucharada/s sopera harina, 1 pizca orégano, 4 cucharada/s sopera aceite de oliva, 200 g chutney de melocotón o mango..

Cocción 38 min.

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Panacotta de café con salsa de chocolate

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 150 ml café intenso, 500 ml nata 35% MG, 100 g azúcar, 8 hoja/s gelatina , 100 g chocolate negro para la salsa, 80 g café.

Cocción 4 h. 15 min.

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Cazón al ajillo 0%

Autor: Ala
Ingredientes: 1.5 kg Cazón (Caella), 2 unidad/es Zanahoria, 1 unidad/es Calabacín, 1 unidad/es Cebolla, 2 unidad/es Pimiento, 6 diente/s Ajo, 4 rama/s Perejil, 50 g Aceite de oliva, 1 pizca Sal, 1 vaso/s Vino blanco.

Preparación 10 min. | Cocción 20 min.

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Refrito (Sofrito)

Autor: Ala
Ingredientes: 3 unidad/es Pimientos verdes, 2 unidad/es Cebollas medianas, 6 unidad/es Dientes de ajo, 3 unidad/es Tomates rojos medianos, 50 cl Aceite de oliva virgen extra, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta.

Preparación 5 min. | Cocción 20 min.

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ARROZ NEGRO RÁPIDO CON CALAMARES EN SU TINTA (DE LATA)

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 360 g Arroz, 4 unidad/es Latas pequeñas de calamares en su tinta, 1 unidad/es Cebolla, 2 diente/s Ajo, 100 g Tomate triturado (o 1 tomate pelado y rallado), 900 ml Caldo de pescado HIRVIENDO, 3 unidad/es Bolsitas de tinta (opcional, solo si deseamos que quede más oscuro), 45 g Aceite de oliva.

Cocción 27 min. | Reposo 3 min.

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Lasaña de carne y verduras

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 300 g carne picada de ternera, 200 g carne picada de cerdo, 2 loncha/s bacon, 2 unidad/es zanahoria, 1 unidad/es cebolla, 1 unidad/es pimiento verde, 1 diente/s ajo, 150 g setas, 0.5 unidad/es calabacín, 50 ml vino blanco, 200 g salsa de tomate frito casera, 20 lámina/s de pasta para lasaña, 600 ml leche entera, para la bechamel, 30 g mantequilla, para la bechamel, 60 g harina, para la bechamel, 50 g queso rallado, 4 cucharada/s sopera aceite de oliva para rehogar, 1 cucharadita/s sal, orégano , 1 pizca nuez moscada para la bechamel.

Cocción 1 h. 16 min.

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Tarta blue velvet o terciopelo de arándanos

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 3 unidad/es huevos a temperatura ambiente, 120 g mantequilla a temperatura ambiente, 120 g azúcar, 120 g mermelada de arándanos, 70 ml aceite de oliva suave, 125 g yogur griego, 125 g leche, 2 cucharadita/s colorante alimentario azul, 2 cucharadita/s vinagre, 15 g cacao en polvo, 300 g harina, 2 cucharadita/s levadura de bizcochos o impulsor , 300 g mascarpone ( para la crema), 200 g queso de untar tipo ( para la crema), 100 g nata ( para la crema), 120 ml leche condensada ( para la crema).

Cocción 57 min.

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Pizza de higos, jamón y rúcula

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 500 g harina de fuerza, 250 ml agua tibia, 30 ml aceite de oliva, 20 g levadura fresca, 10 g sal, 300 g salsa de tomate, 300 g mozzarella fresca, 6 loncha/s jamón serrano, 6 unidad/es higos, 8 hoja/s rúcula, 1 cucharadita/s orégano.

Cocción 1 h. 50 min.

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Helado de dulce de leche

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 1 kg yogur griego sin azúcar, 400 g dulce de leche, 50 ml licor de café ( opcional).

Cocción 2 min. | Reposo 3 h.

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BIZCOCHO CEBRA

Autor: Gabriel
Ingredientes: 170 g harina (mezcla amarilla), 100 g azúcar (mezcla amarilla), 85 g naca cocinar (mezcla amarilla), 85 g aceite girasol o oliva suave (mezcla amarilla), 2 unidad/es huevos L (mezcla amarilla), 2 cucharadita/s levadura Royal (mezcla amarilla), 1 cucharadita/s vainilla liquida o 1 sobre azúcar avainillada (mezcla amarilla), 1 pizca sal (mezcla amarilla), 1 pizca colorante (sirve el de la paella) (mezcla amarilla), 140 g harina (mezcla cacao), 100 g azúcar (mezcla cacao), 85 g nata cocinar (mezcla cacao), 85 g aceite girasol o oliva suave (mezcla cacao), 30 g cacao en polvo a la taza (hacendado, pero si echáis puro, poner 20 gr. + azúcar) (mezcla cacao), 2 g huevos L (mezcla cacao), 2 cucharadita/s levadura Royal (mezcla cacao), 1 pizca sal (mezcla cacao), 1 pizca canela (mezcla cacao).

Cocción 9 min.

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NOODLES CON VERDURA Y LANGOSTINOS (CuCo)

Autor: Gabriel
Ingredientes: 250 g noodles, 100 g pimiento verde, 100 g pimiento rojo, 50 g salsa soja, 50 g aceite girasol, 80 g zanahorias, 25 unidad/es langostinos pelados, 4 diente/s ajo, 1 cucharada/s sopera sésamo, 1 pizca sal, 1 l agua, 1 pizca jenjibre.

Cocción 26 min.

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BUNDT CAKE DE ZANAHORIA Y HARINA DE ESPELTA

Autor: Gabriel
Ingredientes: 300 g harina de espelta, 250 g zanahorias ,peladas y cortadas en trozos pequeños, 250 g azúcar moreno, 120 g aceite oliva suave, 100 g avellanas tostadas,sin piel, 1 cucharada/s sopera canela molida, 5 unidad/es huevos L, 2 cucharadita/s levadura tipo Royal.

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BIZCOCHO DE CALABAZA Y HARINA DE ESPELTA

Autor: Gabriel
Ingredientes: 300 g harina espelta integral, 250 g calabaza cortada en dados, 250 g azúcar moreno, 120 g aceite oliva suave, 100 g nueces partidas, 5 unidad/es huevos, 1 cucharada/s sopera canela molida, 2 cucharadita/s levadura Royal.

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GALLETAS DE DOS CHOCOLATES

Autor: Gabriel
Ingredientes: 200 g harina, 100 g azúcar moreno, 100 g mantequilla, 100 g chocolate fondant negro, 100 g chocolate fondant blanco, 1 pizca sal, 2 unidad/es huevos, 1 cucharadita/s levadura tipo Royal.

Cocción 2 min.

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SOPA DE POLLO ESTILO GRIEGO

Autor: Gabriel
Ingredientes: 300 g pollo (yo solomillos), 100 g zanahorias, 200 g creme fraiche (1 tarrina), 120 g raiz apio, 100 g pimiento amarillo, 100 g pimiento rojo, 60 g pimiento verde, 30 g aceite, 1 unidad/es cebolla, 1 pizca sal y pimienta, 1 unidad/es yema de huevo, 1 pizca perejil picado ó eneldo, 1.5 l agua.

Cocción 28 min.

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BIZCOCHO DE CACAOLAT

Autor: Gabriel
Ingredientes: 260 g harina, 260 g cacao valor ( yo he usado 60 gr), 250 g aceite, 250 g cacaolat o batido chocolate, 200 g azúcar, 5 unidad/es huevos, 1 unidad/es sobre y 1 cucharadita levadura tipo Royal, 1 pizca esencia naranja, 2 pizca perlitas chocolate (2 puñados).

Cocción 8 min.

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