Panna Cotta de Café

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 400 ml Nata, 75 ml Leche entera, 100 g Azúcar, 50 ml Café expreso recién hecho, 3 hoja/s Gelatina.

Cocción 13 min. | Reposo 4 h. 5 min.

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Nevaditos al Jerez

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 200 g Manteca de cerdo suave (a temperatura ambiente), 450 g Harina, 70 g Azúcar, 150 ml Jerez seco o vino blanco seco, 1 unidad/es Azúcar glass para espolvorear los nevaditos.

Cocción 22 min. | Reposo 4 h.

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Solomillo de Cerdo con Salsa de Vermú

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 2 unidad/es solomillos de cerdo, 1 paquete/s Tiras de panceta ibérica o bacon, 1 unidad/es Cebolla, 50 ml Vino blanco, 50 ml Agua, 6 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 pizca Sal (al gusto), 1 pizca Pimienta (al gusto), 2 diente/s Ajo (1 si son muy grandes), 500 ml Vermú rojo, 1 cucharadita/s 1 y 1/2 cucharadita de Bovril (concentrado de carne), 300 ml Nata líquida cocinar.

Cocción 1 h. 10 min.

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Crema de Tiramisú

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 2 unidad/es Yemas de huevo, 200 g Queso Mascarpone, 200 ml Nata para montar, 60 g Azúcar glass, 20 ml Licos amaretto o ron (1 chorrito), 2 lámina/s Gelatina (4gr), 50 ml Leche entera, 1 unidad/es Cacao en polvo para espolvorear.

Reposo 1 h. 5 min.

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TARTAR DE ATÚN Y AGUACATE

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 Aguacates, 1 cucharada/s sopera Zumo de limón, 300 g Atún rojo, 50 g Aceitunas negras deshuesadas, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva virgen, 2 gota/s Salsa inglesa, 1 pizca Sal y pimienta, 100 g Canónigos.

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SEMIFRÍO DE YOGUR Y MORAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 6 hoja/s Gelatina, 200 g Mermelada de moras, 4 Yogures naturales griegos, 200 ml Nata para montar, 2 cucharada/s sopera Licor de Frambuesa, 10 Moras frescas, 2 hoja/s Menta (para decorar).

Cocción 5 min. | Reposo 3 h.

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FIDEOS RAMEN CON SETAS Y POLLO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 700 ml Caldo de pollo, 3 diente/s Ajo, 50 g Setas Shitake, 50 ml Salsa de soja, 1 cucharadita/s Salsa inglesa, 1 porción/es Jengibre fresco (al gusto), 1 cucharadita/s Cayena o guindilla en polvo, 200 g Fideos Ramen, 300 g Pechuga de pollo cocido en tiras, 2 hoja/s Perejil o cilantro, 2 Huevos cocidos, 1 cucharada/s sopera Algas deshidratadas, 1 pizca Semillas de Sésamo.

Cocción 10 min.

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LOMO DE CERDO EN ESCABECHE

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 800 g Lomo de cerdo, 400 ml Aceite de oliva, 6 diente/s Ajo, 150 ml Vinagre manzana, 150 ml Agua, 1 cucharada/s sopera Pimienta en grano, 6 Clavos de olor, 2 Guindillas secas, 1 pizca Sal.

Cocción 25 min.

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CAPUCHINO DE BONIATO, ZANAHORIA Y NARANJA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Cebolla, 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 500 g Boniato, 2 Zanahorias, 1 l Caldo de verdura, 1 Naranja (zumo de una naranja), 200 ml Leche entera.

Cocción 2 h. 5 min.

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Masa de Pizza Napoli

Autor: Adrians
Ingredientes: 450 g Harina de Fuerza, 15 g Sal, 3 cl Aceite, 25 g Levadura Fresca, 25 cl Agua, 1 cucharadita/s Azúcar.

Preparación 15 min. | Cocción 5 min. | Reposo 10 min.

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Fideua

Autor: Eli5
Ingredientes: 500 g Fideos n°2, 3 diente/s Ajo, 100 g Aceite oliva suave para freír los fideos (, 1 l Caldo de pescado ( lo he comprado de cartón) , 500 ml Caldo de cartón especial para paella y fideua (que lleva sofrito) , 8 unidad/es Gambones , 300 g Más o menos de tira de sepia cortada a trozos , 1 unidad/es Cebolla , 40 g Aceite de oliva virgen, 1 Puñao de almejas , 1 pizca Sal.

Cocción 1 h. 15 min.

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TARTA DE PISTACHO CEREZAS Y CHOCOLATE BLANCO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 200 g Pistachos pelados (para el bizcocho de pistacho), 200 g Pistachos pelados (para el bizcocho de pistacho), 3 Huevos (para el bizcocho de pistacho), 25 g Azúcar glas (para el bizcocho de pistacho), 60 g Azúcar (para el bizcocho de pistacho), 25 cl Nata para montar (para el relleno), 250 g Queso mascarpone (para el relleno), 50 g Azúcar glas (para el relleno), 1 mg Esencia de vainilla (para el relleno), 1 Tarro de cerezas en su jugo (para el relleno), 150 g Chocolate blanco picado (para el relleno).

Preparación 30 min. | Cocción 5 min.

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SOLOMILLO DE PAVO CON SETAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 Solomillos de pavo, 1 Cebolla dulce, 1 diente/s Ajo, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 250 g Setas variadas, 1 cucharada/s sopera Pimentón dulce, 100 ml Nata para cocinar, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 3 rama/s Romero para decorar.

Preparación 10 min. | Cocción 35 min.

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MILHOJAS DE PATATA, MANZANA Y FOIE

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 350 g Patatas, 1 Manzana Golden, 50 g Bloc de Foie Gras, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta blanca, 50 g Canónigos para decorar, 20 g Arándanos secos para decorar.

Preparación 15 min. | Cocción 30 min.

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HUEVOS COCOTTE CON TRUFA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 3 Huevos camperos grandes, 30 g Trufa negra (fresca o en conserva), 15 cl Nata espesa, 4 cucharadita/s Aceite de trufa , 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta blanca, 10 Tostas crujientes de pan, 700 ml Agua.

Preparación 10 min. | Cocción 15 min.

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CORVINA EN SALSA DE CAVA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Corvina en dos lomos, 1 Puerro, 1 Cebolla, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 20 g Harina, 10 cl Cava, 250 cl Caldo de pescado, 1 Rabanito para la decoración.

Preparación 10 min. | Cocción 30 min.

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