Buñuelos de puerros de Yotam Ottolenghi
Autor: MiaM
Ingredientes: 450 g Puerros, 5 unidad/es chalotas, 2 cucharada/s sopera aceite de oliva, 1 unidad/es chile rojo fresco, 25 g perejil, 3/4 cucharadita/s cilantro molido, 1 cucharadita/s comino molido , 1/4 cucharadita/s cúrcuma, 1/4 cucharadita/s canela, 1/2 cucharadita/s sal, 120 g harina, 150 ml leche, 55 g mantequilla, 1 cucharadita/s azúcar, 1 unidad/es clara de huevo, 1 cucharadita/s levadura en polvo, 1 unidad/es huevo, 6 cucharada/s sopera aceite de oliva (para freír).
Preparación 20 min. | Cocción 22 min.