Pan para Torrijas

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 400 g harina de fuerza, 150 ml leche, 50 g azúcar, 2 unidad/es yemas, 10 g levadura, 60 g mantequilla pomada, 150 g mascarpone, 1 pizca sal, 1 unidad/es ralladura de 1 limón/o naranja, 1 cucharadita/s agua de azahar (opcional), 1 unidad/es huevo para pintar.

Cocción 39 min. | Reposo 3 h. 10 min.

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Pan rústico con cerveza. Masa Madre o levadura

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 260 g harina de trigo, 190 g harina integral, 1 cucharada/s sopera azúcar, 10 g sal, 30 g mantequilla derretida, 330 ml cerveza doble malta, 120 g masa madre activa al 60% de hidratación/o 10 g levadura fresca.

Cocción 1 h. 38 min. | Reposo 13 h. 40 min.

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Pan de boniato y nueces con Masa Madre

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 300 g harina panadera, 100 g agua (según la humedad y la harina esto puede variar, quizá sea necesario añadir un poquito más), 150 g boniato asado, 25 g aceite de oliva , 1 unidad/es huevo, 10 g sal, 100 g nueces.

Cocción 2 h. 27 min. | Reposo 13 h.

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Pan de semillas

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 1 cucharada/s sopera semillas lino, 1 cucharada/s sopera semillas de chía, 1 cucharada/s sopera semillas de sésamo , 1 unidad/es manzana, 1 cucharada/s sopera miel, 50 g de ciruelas pasas picadas/ pasas de uvas/dátiles sin hueso, 500 g harina panadera, 5 g levadura fresca, 10 g sal, 320 ml agua.

Cocción 1 h. 2 min. | Reposo 25 h. 5 min.

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PAN CON LECHE

Autor: Emilio León
Ingredientes: 100 ml Leche, 100 ml Agua, 350 g Harina de fuerza, 1 cucharada/s sopera Aceite, 1 cucharadita/s Sal, 20 g Levadura de panadero.

Cocción 32 min. | Reposo 45 min.

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Bollos Preñaos con Chistorra (6 unidades)

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 200 g Harina, 1 bolsita/s Levadura seca de panadero (7gr), 1 cucharadita/s Sal, 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 140 ml Agua mineral, 1 unidad/es 1 Chistorra.

Cocción 29 min. | Reposo 24 h. 15 min.

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Pan 100% integral con semillas de lino, girasol y chía

Autor: oktobering
Ingredientes: 500 g harina integral, 25 g levadura fresca, 1 cucharada/s sopera miel, 1/2 cucharada/s sopera sal, 260 g agua tibia (30-35 grados), 1/4 taza/s semillas (opcional), 2 cucharada/s sopera aceite de oliva.

Preparación 1 h. | Cocción 40 min.

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Barra de pan

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 2 cucharadita/s levadura seca de pan o 6 g de levadura fresca, 350 ml agua, 500 g e harina panadera (Fuerza media), 10 g sal, 10 g aceite.

Cocción 1 h. 2 min. | Reposo 2 h. 50 min.

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Pan chapata o ciabatta

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 150 ml agua tibia ( para el prefermento), 150 g harina panadera (fuerza media) ( para el prefermento), 1/2 cucharadita/s miel ( para el prefermento), 3 cucharada/s sopera leche ( para el prefermento), 2.5 g levadura fresca ( para el prefermento), 250 ml agua, 350 g harina panadera (fuerza media), 10 g sal, 2.5 g levadura fresca, 2 cucharada/s sopera aceite.

Cocción 25 min. | Reposo 16 h.

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Pan de pueblo con masa madre

Autor: Lilidia
Ingredientes: 1 kg Harina, 10 g Levadura fresca de panadero, 60 cl Agua, 20 g Sal.

Cocción 26 min. | Reposo 5 h. 20 min.

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Pan estilo baguette

Autor: Lilidia
Ingredientes: 15 cl Leche, 1 cucharada/s sopera Sal, 1 cucharada/s sopera Mantequilla, 30 g Levadura fresca de panadero, 300 g Harina de trigo fuerza, 300 g Harina de trigo, 25 cl Agua.

Cocción 24 min. | Reposo 2 h. 40 min.

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Pan de Pueblo

Autor: Lilidia
Ingredientes: 500 g Harina, 10 g Sal, 5 g Levadura fresca (Panaderia), 30 cl Agua.

Cocción 23 min. | Reposo 2 h. 40 min.

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Barra de Pan

Autor: Leire1989
Ingredientes: 500 g harina, 10 g sal, 30 cl agua, 5 g levadura fresca de panadería.

Preparación 10 min. | Cocción 1 h. 3 min. | Reposo 1 h. 30 min.

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Pan de molde casero

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 60 g harina de fuerza para el tang zhong, 300 g agua para el tang zhong, 540 g harina panadera o de fuerza, 100 g leche, 15 g levadura fresca, 30 g aceite de oliva, 10 g sal, 10 g sirope de ágave o miel.

Cocción 2 h. 8 min. | Reposo 1 h. 50 min.

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Pan de molde

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 250 g harina de trigo ( para el prefermento), 2 g levadura fresca( para el prefermento), 150 g agua ( para el prefermento), 440 g harina de trigo, 220 g agua templada, 20 g levadura fresca, 12 g sal.

Cocción 42 min. | Reposo 25 h.

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Molletes de Antequera (Málaga)

Autor: Gimenaez
Ingredientes: 500 g Harina, 250 ml Agua temperatura ambiente, 50 ml leche temperatura ambiente, 20 ml aceite de oliva, 10 g Sal, 5 g levadura fresca.

Preparación 2 h. 20 min. | Cocción 15 min. | Reposo 2 h. 5 min.

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