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Azúcar invertido

Autor: Tere Marinval
Ingredientes: 150 ml agua mineral embotellada, 350 g azúcar, 1 paquete/s gasificante . bicarbonato sódico y ácido tartarico.

Cocción 38 min.

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Bocaditos de atún

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 180 g Atún en conserva, 100 g Nata fresca espesa, 50 g Emmental rallado, 1 unidad/es Cebolla amarilla, 1 cucharada/s sopera AOVE, 2 cucharada/s sopera Concentrado de tomate, 3 unidad/es Huevos, 2 pizca Sal, 1 pizca Pimienta.

Preparación 8 min. | Cocción 24 min.

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Brazo de gitano de pimientos del piquillo rellleno de queso de cabra, rúcula y nueces.

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 100 g pimientos del piquillo ( Para el bizcocho), 2 unidad/es huevos( Para el bizcocho), 100 g harina( Para el bizcocho), 8 g levadura química tipo Royal( Para el bizcocho), 50 g aceite de oliva virgen extra( Para el bizcocho), 1/2 cucharadita/s sal( Para el bizcocho), 1 pizca pimienta( Para el bizcocho), 200 g queso de cabra en rulo ( Para el relleno), 100 g queso de untar( Para el relleno), 50 g rúcula( Para el relleno), 75 g nueces peladas( Para el relleno).

Cocción 15 min. | Reposo 30 min.

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Cheescake de tomate con masa de albahaca

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 370 g harina, 150 g mantequilla, 1 unidad/es huevo ( para la masa), 1 cucharadita/s hojas de albahaca picada, 1 cucharadita/s sal, 1/4 cucharadita/s pimienta, 100 g ricotta, 100 g nata, 200 g queso mascarpone, 100 g queso parmesano, 2 unidad/es huevo ( para el relleno), 330 g tomates cherry, 30 ml aceite, 2 cucharada/s sopera vinagre de módena, 25 g azúcar, 2 cucharada/s sopera mermelada de tomates.

Cocción 43 min.

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croquetas de calabacín y salmón

Autor: cvihol
Ingredientes: 500 g calabacin, 1 unidad/es cebolla pequeña blanca, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta.

Cocción 30 min.

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croquetas de calabacín y salmón

Autor: cvihol
Ingredientes: 500 g calabacin, 1 unidad/es cebolla pequeña blanca, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta.

Cocción 30 min.

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Flan de calabacines

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 600 g Calabacines, 60 g Queso Comté, 100 g Nata de cocinar, 20 hoja/s Perejil fresco, 1 diente/s Ajo, 2 unidad/es Chalotas, 1 cucharada/s sopera AOVE, 3 unidad/es Huevos, 2 pizca Sal, 2 pizca Pimienta, 1 pizca Nuez moscada molida.

Preparación 15 min. | Cocción 27 min.

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GALANTINA DE POLLO CON PISTACHOS





Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 300 g Pechuga de pollo troceada, 100 g Sémola de trigo, 3 unidad/es Huevos, 60 g Queso de untar, 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 60 g Pistachos pelados (pesados ya sin cáscara), 1 cucharadita/s Sal, 1 pizca Pimienta molida al gusto.

Preparación 10 min. | Cocción 31 min.

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masa quebrada

Autor: cvihol
Ingredientes: 240 g harina, 120 g mantequilla blanda, 7 cl agua.

Cocción 5 min. | Reposo 30 min.

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MILHOJAS DE PATATA, MANZANA Y FOIE

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 350 g Patatas, 1 Manzana Golden, 50 g Bloc de Foie Gras, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta blanca, 50 g Canónigos para decorar, 20 g Arándanos secos para decorar.

Preparación 15 min. | Cocción 30 min.

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Mini Muffins de Jamón y Queso

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 75 g Jamón serrano en taquitos, 40 g Queso parmesano, 40 g Queso gouda, 3 unidad/es Huevos, 30 g Leche, 100 g Mantequilla a temperatura ambiente, 100 g Harina, 1 cucharadita/s Levadura química (tipo Royal), 1 pizca Sal.

Preparación 10 min. | Cocción 24 min.

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Mont Blanc renovado y vino de naranja

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 180 g Mantequilla (para la masa), 100 g Azúcar glass (para la masa), 1 unidad/es Huevo (para la masa), 300 g Harina (para la masa), 150 g Queso mascarpone (para la crema), 120 g Crema de castañas (para la crema), 20 g Mantequilla (para la crema), 6 unidad/es Merengues pequeños (para la crema), 6 cucharada/s sopera Chantillí (para la crema), 50 g Azúcar glass (para la crema), 3 l Blanco seco (para el vino de naranja), 50 cl Aguardiente (para el vino de naranja), 6 unidad/es Naranjas (para el vino de naranja), 2 unidad/es Limones (para el vino de naranja), 400 g Azúcar en polvo (para el vino de naranja), 1 unidad/es Vaina de vainilla (para el vino de naranja).

Cocción 2 min. | Reposo 30 min.

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Parmigiana de Berenjenas

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 3 unidad/es berenjenas, 3 unidad/es huevos, 800 g tomate natural triturado o pulpa de tomates, 1 unidad/es cebolla mediana, 1 cucharada/s sopera sal gorda, 1 cucharada/s sopera azúcar, 1 cucharadita/s orégano, 1 cucharadita/s tomillo, 1 hoja/s laurel, 1 cucharadita/s sal, 3 cucharada/s sopera aceite de oliva, 300 ml aceite de girasol para freir, 150 g parmesano rallado, 2 unidad/es bolas de mozarella fresca.

Cocción 35 min.

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Pastel de crema de ricotta y berenjenas asadas con chutney de melocotón.

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 1 lámina/s hojaldre, 2 unidad/es berenjenas, 200 g queso ricotta, 250 g yogur griego, 100 g queso parmesano rallado, 2 unidad/es huevos, 1 pizca pimienta, 1 cucharadita/s sal, 1 cucharada/s sopera harina, 1 pizca orégano, 4 cucharada/s sopera aceite de oliva, 200 g chutney de melocotón o mango..

Cocción 38 min.

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Pastel de patata con morcilla y manzana

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 40 g queso parmesano rallado, 4 unidad/es morcillas (aprox. 650 g), 500 g manzana reineta (sin piel ni semillas cortada en trozos), 1 unidad/es zumo de 1/2 limón, 1 cucharadita/s canela molida, 800 g agua, 1 pizca sal, 700 g patatas para cocer peladas y cortadas en trozos pequeños, 200 g nata, 1 pizca pimienta negra molida, 50 g mantequilla.

Cocción 34 min.

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Pastel de puerros

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 1 hoja/s Hojaldre, 1 unidad/es Cebolla, 2 unidad/es Puerros, 2 unidad/es Huevos, 200 ml Nata, 1 manojo/s Sal, pimienta y aceite.

Preparación 3 min. | Cocción 30 min.

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