Mousaka
Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 2 Berenjenas grandes , 500 g Carne picada de ternera , 1 Cebolla grande , 2 diente/s Ajo, 100 ml Vino blanco , 200 g Tomate frito , 1 cucharadita/s Tomillo picado, 1 cucharadita/s Orégano picado, 1/2 cucharadita/s Comino molido, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta , 4 cucharada/s sopera Aceite, 500 ml Leche desnatada para la bechamel , 3 cucharada/s sopera Aceite para la bechamel , 2 cucharada/s sopera Harina para la bechamel , 1 pizca Sal para la bechamel , 1 pizca Pimienta para la bechamel , 1 pizca Nuez moscada para la bechamel , 70 g Queso emmental rallado , 1 pizca Perejil picado.