BIZCOCHO SALADO DE ATÚN, TOMATE SECO, QUESO Y ACEITUNAS

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 3 unidad/es Huevos, 175 g Harina, 75 g Aceite de girasol, 125 g Leche, 10 g Levadura química (tipo Royal), 1 cucharadita/s Orégano, 1/2 cucharadita/s Sal, 150 g Atún (Peso escurrido, son 3 latas), 30 g Tomates secos, 60 g Aceitunas verdes sin hueso, 100 g Queso Emmental rallado, 1 cucharadita/s Semillas de sésamo (ajonjolí).

Preparación 10 min. | Cocción 41 min. | Reposo 20 min.

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Bollos salados rellenos al gusto

Autor: Xeny
Ingredientes: 20 g levadura de panaderia, 50 g aceite oliva , 1 cucharada/s sopera oregano, 200 g agua, 400 g harina, 1 pizca sal.

Preparación 1 h. 20 min. | Cocción 45 min. | Reposo 1 h. 10 min.

4

Coca de recapte

Autor: aballest
Ingredientes: 1 unidad/es Huevo, 1/2 vaso/s leche (100 ml aprox), 1/2 vaso/s aceite de girasol (100 ml aprox), 1/2 vaso/s agua (100 ml aprox), 25 g levadura fresca, 650 g harina de trigo, 5 g Sal, 3 unidad/es pimiento rojo asado (escalivado), 2 unidad/es berenjena asada (escalivada), 1 paquete/s anchoas, 1 paquete/s aceitunas negras.

Preparación 20 min. | Cocción 1 h. 49 min.

2

Coca de tomate

Autor: aballest
Ingredientes: 1 unidad/es huevo, 1/2 vaso/s leche (100 ml aprox), 1/2 vaso/s agua (100 ml aprox), 1/2 vaso/s aceite de girasol (100 ml aprox), 25 g levadura fresca, 650 g harina de trigo, 15 g sal, 3 diente/s ajo, 3 unidad/es pimiento verde italiano, 2 paquete/s tomate troceado (1 kg aprox), 1/2 unidad/es pimiento rojo, 4 cucharada/s sopera aceite de oliva, 1 cucharadita/s azúcar.

Cocción 1 h. 34 min.

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Crepes de champiñones, Jamón York, Queso y Bechamel

Autor: Martabd
Ingredientes: 220 ml Leche (para la Crepe), 30 g Mantequilla (para la Crepe), 2 unidad/es Huevos (para la Crepe), 60 g Harina (para la Crepe), 1 cucharadita/s levadura (para la Crepe), 1/2 cucharadita/s sal, 1 l leche (para la bechamel), 50 g Mantequilla (para la bechamel), 60 g Harina (para la bechamel), 1 cucharadita/s nuez moscada (para la bechamel), 1 cucharada/s sopera Aceite (para la bechamel), 5 g sal (para la bechamel), 1 unidad/es cebolla (para el relleno), 2 unidad/es ajos (para el relleno), 250 g champiñones (para el relleno), 100 g jamón york, 50 g queso rallado, 1 pizca sal.

Preparación 5 min. | Cocción 58 min. | Reposo 2 min.

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Focaccia de tomate y atún

Autor: MartaMG
Ingredientes: 150 g agua, 10 g aceite, 10 g levadura fresca premsada, 1 cucharadita/s sal, 1 cucharadita/s azucar, 350 g harina de fuerza, 90 g patata hervida, 4 unidad/es Tomates maduros enteros (Para la covertura), 30 g queso parmesano (Para la covertura), 30 g oliva virgen extra (Para la covertura), 2 diente/s ajo (Para la covertura), 2 cucharadita/s oregano (Para la covertura), 10 hoja/s Albahaca fresca, 1 pizca Sal gorda, 2 unidad/es de atún en lata.

Preparación 10 min. | Cocción 3 min. | Reposo 1 h. 30 min.

3

Galette de masa integral con pera, gorgonzola y cebolla caramelizada

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 240 g harina integral ( para la masa), 120 g mantequilla fría( para la masa), 1 cucharadita/s sal( para la masa), 70 ml agua fría( para la masa), 200 g queso gorgonzola, 1 unidad/es cebolla dulce, 20 ml aceite de oliva, 50 g queso crema, 3 unidad/es pera, 2 unidad/es huevos.

Cocción 58 min. | Reposo 30 min.

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Marrow Pie o pastel de carne guisada inglés.

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 1 kg ossobuco limpio, reservando la médula ósea , 1 unidad/es hueso de unos 4 cm con su médula ósea., 2 diente/s ajo, 2 unidad/es zanahoria, 1 unidad/es cebolla, 100 g panceta, 50 ml aceite de oliva, 70 g harina, 1 unidad/es cerveza negra, 100 ml caldo, 1 cucharada/s sopera salsa Perrins, 1 cucharada/s sopera tomillo fresco, 400 g harina, para la masa., 200 g mantequilla fría, para la masa., 1 cucharadita/s mostaza en polvo, para la masa., 140 ml agua fría, para la masa., 1 unidad/es huevo para pintar, 1 rama/s apio, 1 cucharadita/s sal ( para la masa y para la carne), 1/4 cucharadita/s pimienta.

Cocción 3 h. 32 min. | Reposo 30 min.

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Mermelada de fresa

Autor: Monalisa
Ingredientes: 700 g Fresas , 400 g Azúcar , 2 lámina/s Gelatina neutra, 1/2 g Zumo limón.

Cocción 39 min. | Reposo 1 h.

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Mousaka

Autor: Maria Luisa Mora
Ingredientes: 2 Berenjenas grandes , 500 g Carne picada de ternera , 1 Cebolla grande , 2 diente/s Ajo, 100 ml Vino blanco , 200 g Tomate frito , 1 cucharadita/s Tomillo picado, 1 cucharadita/s Orégano picado, 1/2 cucharadita/s Comino molido, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta , 4 cucharada/s sopera Aceite, 500 ml Leche desnatada para la bechamel , 3 cucharada/s sopera Aceite para la bechamel , 2 cucharada/s sopera Harina para la bechamel , 1 pizca Sal para la bechamel , 1 pizca Pimienta para la bechamel , 1 pizca Nuez moscada para la bechamel , 70 g Queso emmental rallado , 1 pizca Perejil picado.

Cocción 1 h. 12 min.

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Pan con beicon y queso Comté

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 5 g Levadura química, 20 cl Leche semidesnatada, 350 g Harina, 6 g Sal, 45 g Mantequilla a temperatura ambiente, 180 g Queso comté, 100 g Beicon.

Preparación 15 min. | Cocción 33 min. | Reposo 2 h.

5

PAN RELLENO

Autor: Olga vn
Ingredientes: 500 g HARINA, 250 g LECHE, 50 g MANTEQUILLA, 50 g AZUCAR, 30 g LEVADURA FRESCA, 1 cucharadita/s SAL, 150 g JAMON COCIDO, 100 g ACEITUNAS VERDES S/H, 6 loncha/s JAMON SERRANO, 1 MANTEQUILLA PARA PINTAR MASA.

Preparación 1 h. 30 min. | Cocción 4 min.

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Panecillos

Autor: Monalisa
Ingredientes: 300 g Harina, 20 g Levadura fresca, 160 cl Agua tibia, 20 cl Aceite, 1 Pizca de sal.

Preparación 2 h. | Cocción 45 min. | Reposo 1 h. 15 min.

1

Panna Cotta de piquillos con puré de patatas moradas y crujiente de chorizo

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 400 ml nata para cocinar, 300 g pimientos del piquillo, 3 hoja/s de gelatina, 1/2 cucharadita/s ajo en polvo, 1/2 cucharadita/s sal, 1 pizca pimienta, 1 pizca cayena, 500 g patatas moradas peladas ( para el puré), 1 cucharadita/s sal ( para el puré), 30 g mantequilla ( para el puré), 50 g rodajas de chorizo, 700 ml agua para cocción al vapor.

Cocción 48 min. | Reposo 4 h.

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Pastel de alcachofas y queso provolone y salsa de piquillos.

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 400 g alcachofas, 100 ml leche, 5 unidad/es huevos, 50 g queso parmesano, 200 g queso provolone cortado en dados, 1 vaso/s vino blanco, 150 ml aceite de oliva, 4 cucharada/s sopera aceite, 1 unidad/es avecrem, 1 cucharadita/s sal, 1 pizca pimienta, 375 g harina, 1 diente/s ajo, 1 cucharada/s sopera perejil picado, 1 unidad/es cebolla, 250 g pimientos del piquillo.

Cocción 1 h. 12 min.

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PASTEL DE CARNE AL VAPOR

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 800 g Carne picada (puede ser ternera, cerdo, pollo, pavo...), 1 unidad/es Sobre de crema de champiñon en polvo, 2 unidad/es Huevos batidos, 100 g Aceitunas sin hueso (pueden ser verdes o negras), 120 g Pimientos morrones o de piquillo.

Preparación 15 min. | Cocción 1 h. 10 min. | Reposo 4 h. 15 min.

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