Empanada gallega de maíz y berberechos

Autor: MiñaNai
Ingredientes: 300 g Harina maiz, 150 g Harina trigo, 75 g Harina centeno, 300 g Agua templada, 20 g Levadura fresca, 8 g Sal, 500 g Berberechos, 2 unidad/es Cebollas grandes, 1/2 unidad/es Pimiento rojo, 1 unidad/es Sobre de azafrán , 150 ml Aceite oliva.

Preparación 2 h. | Cocción 32 min.

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Empanada gallega de xoubas (sardinillas)

Autor: MiñaNai
Ingredientes: 2 unidad/es Cebollas grandes, 200 g Aceite oliva, 1 unidad/es Tomate mediano, 1 kg Xoubas (sardinillas), abiertas sin espina.

Preparación 3 h. | Cocción 20 min.

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Pastel de filloas

Autor: MiñaNai
Ingredientes: 550 ml Leche, 6 unidad/es Huevos L, 150 g Harina trigo, 3 g Sal, 4 hoja/s Lechuga picadita, 2 unidad/es Huevo cuajado del tamaño de la filloa., 2 unidad/es Zanahoria picada, 2 loncha/s Jamón cocido, 1 unidad/es Tomate en lonchas muy finas, 1 paquete/s Atún en aceite oliva, 1 vaso/s Mahonesa, 2 unidad/es Pimiento piquillo, 10 unidad/es Aceitunas, 1 porción/es Tocino ibérico.

Preparación 1 h. | Cocción 2 min. | Reposo 30 min.

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