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Bacalao con patatas

Autor: Marezque
Ingredientes: 4 filete/s Bacalao desalado, 5 unidad/es Patatas grandes, 1 unidad/es Pimiento verde, 2 unidad/es Tomate, 1 unidad/es Cebolla, 2 diente/s Ajo, 1 unidad/es Pastilla pecado, 1 pizca Sal (al gusto), 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 500 ml Agua.

Cocción 55 min.

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Albóndigas de salmón, con salsa de tomates, olivas y alcaparras.

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 500 g lomos de salmon, sin piel ni espinas, 1 unidad/es clara de huevo, 1 unidad/es trozo de 1 cm de jengibre fresco, 1 hoja/s perejil, 1 manojo/s cebollino, 30 g pan rallado, 3 cucharada/s sopera olivas, 2 cucharada/s sopera alcaparras, 1 cucharadita/s sal, 1 pizca pimentón picante, 250 g tomate frito casero o natural pelado y triturado, 4 cucharada/s sopera aceite de oliva, 1 unidad/es jengibre fresco de 1 cm aprox..

Cocción 45 min.

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Marmitako de salmón

Autor: Txus_Calurano
Ingredientes: 500 g salmón, 800 g patatas, 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento, 3 dientes de ajo, 50 ml aceite de oliva, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta negra molida, 1 hoja/s laurel, 1 pizca pimentón, 400 ml agua.

Preparación 15 min. | Cocción 37 min.

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Marmitako de merluza

Autor: Txus_Calurano
Ingredientes: 400 g merluza, 500 g patatas, 200 g zanahorias, 100 g pimiento verde, 100 g pimiento rojo, 125 g cebolla, 2 diente/s ajo, 150 ml tomate frito, 40 ml aceite de oliva, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta negra molida, 400 ml agua.

Preparación 15 min. | Cocción 42 min.

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DORADA A LA SAL

Autor: dilain
Ingredientes: 2 kg Sal Gorda, 1 unidad/es Dorada Grande, 700 ml Agua, 2 hoja/s Laurel, 4 grano/s Pimienta.

Cocción 45 min.

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Sepia en salsa de pimientos

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 2 unidad/es pimientos rojos (400 gr. limpios), 2 diente/s ajos (50 gr. limpios), 40 g aceite, 1 pizca sal, 1 cucharadita/s pimentón, 800 g sepia limpia en trozos, 1 pizca pimienta, 1 pizca cayena (Opcional).

Cocción 45 min.

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CALDERETA DE PULPO

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 1 kg Patatas, 600 g Pulpo cocido, 4 diente/s Ajo grandes, 150 g Vino blanco, 1 cucharada/s sopera Perejil picado, 1 cucharada/s sopera Pimentón , 60 g Aceite de oliva, 2 hoja/s Laurel, 750 g Caldo de pescado, 1 pizca Sal.

Preparación 10 min. | Cocción 45 min.

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Sorropotún con chicharro

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 50 g aceite de oliva virgen extra, 180 g cebolla en cuartos, 1 unidad/es puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas, 150 g pimiento rojo en trozos, 120 g tomate frito, 600 g patatas peladas y chascadas, 400 g agua, 1 cucharadita/s sal, 400 g chicharros limpios (en rodajas de 4 cm).

Cocción 45 min.

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Marmitako de pez espada

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 50 g aceite de oliva virgen extra, 100 g pimiento verde en trozos, 150 g cebolla en trozos, 100 g tomate triturado en conserva, 2 diente/s ajo, 2 cucharadita/s pimentón dulce, 800 g patatas chascadas, 400 g agua, 1 cucharadita/s sal, 300 g pez espada cortado en dados, 2 rama/s perejil fresco picado (solo las hojas).

Cocción 47 min. | Reposo 5 min.

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Marmitako de pulpo

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 4 cucharada/s sopera aceite de oliva virgen extra, 2 diente/s ajo, 70 g pimiento verde, 100 g cebolla roja, 100 g tomate triturado (natural o en conserva), 2 cucharadita/s pulpa de pimientos choriceros, 600 g patatas peladas y troceadas, 400 g caldo de pescado, 1/2 cucharadita/s sal, 500 g pulpo cocido en trozos, 2 rama/s perejil fresco (solo las hojas) picado.

Cocción 45 min.

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Congrio a la cerveza con patatas

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 4 unidad/es rodajas de congrio, 2 unidad/es patatas, 2 unidad/es cebollas, 2 diente/s ajo, 1 cucharada/s sopera harina, 1 vaso/s cerveza, 1 pizca sal, 6 cucharada/s sopera aceite de oliva, 1 cucharada/s sopera pimentón dulce , 1 pizca pimienta, 1 cucharadita/s perejil picado.

Cocción 56 min.

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Sepia con guisantes y gambas en salsa

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 400 g sepia, 200 g gambas, 1 unidad/es cebolla pequeña, 2 diente/s ajo, 1 unidad/es tomate maduro mediano, 1 rama/s perejil picada, 1 cucharada/s sopera aceite de oliva, 1 pizca sal, 200 g guisantes congelados, 200 g cabezas y cáscaras de las gambas, 100 g agua.

Cocción 48 min.

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LOMO DE SALMÓN CON ARROZ BASMATI





Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 6 unidad/es Salmón fresco (150g por persona), 2 unidad/es Calabacines, 1 rama/s Tomillo, 1 manojo/s Eneldo picado, 1 unidad/es Limón, 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 250 g Arroz basmati/Arroz salvaje.

Cocción 35 min. | Reposo 20 min.

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Arroz con bacalao y gambas

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 1 l caldo de pescado, 90 g tomate natural triturado, 50 g cebolla, 3 diente/s ajo, 500 g bacalao desalado sin piel ni espinas, cortado en trozos, 4 cucharada/s sopera aceite de oliva, 500 g gambas peladas crudas (pueden ser congeladas), 50 g guisantes, 1 cucharadita/s pimenton dulce, 1 unidad/es cayena, 1 pizca sal, 200 g arroz.

Cocción 56 min.

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Calamares en salsa

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 300 g cebolla, 3 diente/s ajo, 4 cucharada/s sopera aceite de oliva, 100 g tomate natural triturado, 750 g calamares en aros o enteros, 200 g vino blanco, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta.

Cocción 55 min.

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Albóndigas con sepia

Autor: Pimientos Verdes
Ingredientes: 500 g carne picada mezcla de ternera y cerdo, 1 unidad/es huevo, 1 pizca sal, 1 unidad/es diente de ajo, 1 unidad/es ramitas de perejil, 50 g pan rallado, 1 unidad/es harina, 500 g sepia, 1 unidad/es cebolla, 100 ml vino blanco, 6 unidad/es granos de pimienta, 2 unidad/es clavos de olor, 1 unidad/es hoja de laurel.

Cocción 50 min.

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