Albóndigas encebolladas
Autor: Elena Martin
Ingredientes: 500 g carne picada (pollo, cerdo y/o ternera), 1 unidad/es huevo, 2 rebanada/s pan de molde sin corteza, 100 ml leche, 2 diente/s ajo, 2 rama/s perejil, 1 pizca pimienta, 1 pizca sal, 3 unidad/es cebolletas, 100 g tomate frito, 100 g vino blanco, 200 g caldo de carne (o agua+pastilla de caldo), 50 g aceite de oliva virgen, 1 taza/s harina para rebozar las albóndigas.