CALDO CONCENTRADO DE CARNE TIPO STARLUX

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 300 g Carne (cerdo, ternera, pollo o la que más nos guste), 300 g Verduras variadas (puerro, zanahoria, cebolla...), 1 unidad/es Tomate pelado, 1 hoja/s Laurel, 1 unidad/es Clavo de olor, 300 g Sal gorda.

Preparación 10 min. | Cocción 31 min. | Reposo 8 h. 10 min.

3

Cebolla Caramelizada

Autor: Xeny
Ingredientes: 2 unidad/es cebolla, 2 cucharada/s sopera aceite oliva, 1 mg sal, 1 taza/s brandy, 2 cucharada/s sopera azucar moreno, 1 vaso/s agua.

Preparación 50 min. | Cocción 45 min.

2

Salsa de Tomate en Conserva

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 2 kg Tomates maduros (que sean buenos), 4 cucharada/s sopera Aceite de oliva (un buen chorro), 1 cucharadita/s Sal, 1 cucharada/s sopera Azúcar, 1 cucharada/s sopera Orégano seco, 1 unidad/es Pimienta recien molida (cantidad al gusto).

Cocción 1 h. 25 min.

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SOFRITO BASE PARA CONGELAR

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 500 g Cebollas, 500 g Pimientos, rojos y verdes, 60 g Ajos (opcional), 100 g Aceite de oliva, 800 g Tomate triturado, 8 g Sal, 1 cucharadita/s Azúcar (en caso de que el tomate sea muy ácido).

Preparación 10 min. | Cocción 1 h. 15 min.

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