Vichyssoise (Vichisua) o crema de puerros fría.

Autor: Mareduma
Ingredientes: 400 g Puerros, 250 g Patata, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva virgen, 1 unidad/es Sal, 1 unidad/es Pimienta blanca, 50 g Mantequilla, 100 ml Nata para cocinar, 1 unidad/es Viruta de jamon, 1 unidad/es Perejil, 500 ml Caldo de pollo.

Preparación 10 min. | Cocción 52 min.

3

CALDO DE POLLO CASERO

Autor: Cristina Cano
Ingredientes: 1 unidad/es carcasa de pollo si es grande la mitad , 1 unidad/es muslo de pollo (opcional), 1 unidad/es hueso de jamón o dos si son pequeños, 1 unidad/es puñado de garbanzos secos, 1 unidad/es apio, 1 unidad/es puerro, 2 unidad/es zanahorias, 1 unidad/es navo, 1 unidad/es cebolla solo la mitad, 1 unidad/es patata pequeña, 1 unidad/es pcoco de sal, 2 cucharada/s sopera aceite de oliva.

Cocción 2 h. 13 min.

0

Caldo de verduras (con carne)

Autor: LeYJa
Ingredientes: 300 g carne de morcillo, 1 unidad/es zanahoria, 1 unidad/es calabacín, 1 unidad/es puerro, 2 unidad/es ajo, 1 pizca perejil, 1 pizca sal, 1 l agua.

Preparación 1 h. 15 min. | Cocción 1 h. 12 min.

0

Cocido de pularda y miniverduras

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1200 g Pularda troceada, 1 Zanahoria, 1 Puerro, 6 Cebollas grelot, 1 diente/s Ajo, 12 MInizanahorias, 8 Minicalabazas boneteras, 8 Mininabos, 4 Patatas pequeñas, 1200 ml Caldo de ave, 1 Cajita pequeña de trufa (opcional), 10 grano/s Pimienta blanca, 1 pizca Sal gruesa.

Cocción 1 h. 20 min.

0

crema de brócoli

Autor: carmevidal
Ingredientes: 1 unidad/es brocoli, 1 unidad/es puerro, 2 unidad/es calabacin, 2 unidad/es zanahorias, 1 unidad/es cubito pequeño de caldo, 500 ml agua, 1 cucharadita/s sal, 1 cucharada/s sopera aceite, 1 unidad/es quesito (opcional).

Preparación 45 min. | Cocción 52 min.

6

Crema de calabacín blanco

Autor: TERRANETA
Ingredientes: 3 unidad/es Calabacines blancos, 1 unidad/es Puerro (parte blanca), 1 unidad/es Patata , 50 g Pure de patata en copos (opcional) ayuda a espesar, 500 ml Caldo de verduras o agua y una pastilla, 50 g Queso Filadelfia, 50 ml Aceite de oliva virgen extra, 100 g Taquitos de jamón, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta negra molida.

Preparación 10 min. | Cocción 52 min.

0

Crema de Calabaza

Autor: mamh
Ingredientes: 800 g Calabaza, 2 unidad/es zanahorias, 1 unidad/es puerro, 2 unidad/es patata, 1 diente/s ajo, 50 g aceite oliva, 1 pizca pimienta, 1 pizca sal, 500 cl agua, 200 ml nata.

Preparación 50 min. | Cocción 30 min.

1

Crema de calabaza, apio y purrro

Autor: Javi.4963
Ingredientes: 600 g Calabaza, 1 unidad/es Puerro, 1 rama/s Apio, 1 cucharadita/s Sal, 1 cucharadita/s Pimienta, 1 gota/s Aceite, 600 ml Agua.

Preparación 5 min. | Cocción 1 h.

0

Crema de foie gras

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 200 g Foie gras crudo, 200 g Nata líquida, 1 cucharadita/s Oporto, 3 unidad/es Yema de huevo, Sal, Pimienta.

Preparación 10 min. | Cocción 21 min. | Reposo 3 h.

0

Crema de Langostinos

Autor: Ana Fernandez
Ingredientes: 700 g Langostinos crudos, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 copa/s Brandy o coñac, 2 hoja/s Laurel, 1 l agua, 2 diente/s Ajo, 1/2 unidad/es Cebolla pequeña, 1 unidad/es Puerro pequeño, 1 unidad/es Zanahoria, 70 g Pimiento rojo, 1 pizca Sal, 1 cucharadita/s Pimentón de La Vera, 4 cucharada/s sopera tomate triturado, 100 ml Nata para cocinar (opcional).

Preparación 20 min. | Cocción 55 min.

0

Crema de verduras

Autor: LeYJa
Ingredientes: 2 unidad/es zanahoria, 1/2 unidad/es cebolla, 1 unidad/es patata mediana, 1 unidad/es ajo, 1/2 unidad/es calabacin, 1 unidad/es puerro, 1 pizca sal, 1 cucharada/s sopera aceite, 400 g agua.

Preparación 35 min. | Cocción 31 min.

0

crema de verduras

Autor: carmevidal
Ingredientes: 1 manojo/s col verde, 2 unidad/es puerros, 2 unidad/es zanahorias, 1 cucharada/s sopera aceite, 1 unidad/es cubito de verdura pequeño, 600 ml agua, 1 pizca sal , 2 unidad/es quesito.

Preparación 1 h. 30 min. | Cocción 1 h. 18 min.

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Crema de zanahoria , jengibre y pan de cheddar y tomillo

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 450 g Harina de trigo (para el pan), 220 ml Agua, 1 bolsita/s Levadura de panadería, 1 cucharada/s sopera Azúcar, 1 cucharadita/s Sal, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 8 loncha/s Queso cheddar, 30 g Mantequilla, 2 cucharada/s sopera Tomillo, 800 g Zanahorias (para la crema), 1 Patata, 1 Chalota, 3 Raíz de jengibre (3 cm), 60 cl Caldo de ave, 10 cl Nata Líquida, 1 pizca Pimienta.

Cocción 42 min. | Reposo 1 h.

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CREMA FRÍA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 325 g Espárragos blancos en conserva (peso escurrido). Reservar el jugo, 400 g Patatas, 1 unidad/es Cebolla, 200 g Jugo de los espárragos, 800 g Caldo de pollo, 50 g Aceite de oliva, 1 pizca Pimienta molida al gusto, 1 pizca Perejil picado al gusto.

Preparación 10 min. | Cocción 40 min. | Reposo 8 h.

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Puré de zanahoria

Autor: paucosta
Ingredientes: 1 unidad/es cebolla, 40 g aceite, 8 unidad/es zanahorias, 4 unidad/es patatas, 1 pizca sal, 500 ml agua.

Preparación 40 min. | Cocción 42 min.

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Salmorejo

Autor: AuroraAP
Ingredientes: 800 g Tomate rojo, 200 g Pan (baguette)duro, 2 diente/s Ajo, 15 cl Aceite de Oliva Virgen Extra, 2 cucharadita/s Vinagre de Jerez, 1 pizca Sal, 4 unidad/es Huevos, 100 g Jamon Iberico, 12 hoja/s Poleo.

Cocción 4 min. | Reposo 2 h. 30 min.

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