Sopa Bullabesa

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 4 diente/s AJo, 500 g Cebolla, 100 g Tomate, 250 g Patatas, 200 g Rape, 120 g Congrio, 120 g Cabracho, 120 g Dorada, 4 unidad/es Cigalas, 8 unidad/es Mejillones, 8 unidad/es Almejas, 2 l Fumet, 250 ml Brandy, 1 unidad/es Hinojo.

Preparación 10 min. | Cocción 43 min.

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Puré de calabaza con manzana

Autor: Eli5
Ingredientes: 600 g Calabaza( ya pelada y cortada) , 80 g Puerro (ya cortado a rodajas) , 2 unidad/es Manzana , 40 g Aceite de oliva , 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta , 500 g Agua.

Preparación 4 min. | Cocción 50 min.

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CREMA DE CALABAZA CON RAVIOLIS

Autor: Gabriel
Ingredientes: 750 g caldo pollo,verduras o a tu gusto, 650 g calabaza sin piel y cortada en trocitos pequeños, 200 g raviolis de queso o trufa, 120 g cebolla o puerro, 100 g pimiento verde, 50 g aceite, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta, 1 unidad/es zanahoria pelada y partida en 3.

Cocción 49 min.

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Crema de pimiento con chorizo

Autor: Txus_Calurano
Ingredientes: 400 g pimientos verdes, 400 g pimientos rojos, 1 cebolla, 1 diente/s ajo, 80 g chorizo, 20 cl nata líquida, 50 cl agua.

Preparación 5 min. | Cocción 40 min.

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Crema de chirivías y manzanas con leche de coco y kikos.

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 400 g chirivías, 1 unidad/es zanahoria mediana, 1 unidad/es cebolleta, 1 unidad/es manzana verde, 1 cucharadita/s hierbas provenzales, 200 ml leche de coco, 100 ml caldo, 1 manojo/s pequeño de cebollino cortado para servir, 30 ml aceite de oliva, 20 g kikos para adornar, 1 cucharadita/s sal, 1 pizca pimienta.

Cocción 50 min.

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Crema de coliflor, fuagrás salteado y almendras

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 600 g Coliflor, 1 unidad/es Patata, 60 cl Agua, 1 unidad/es Pastilla de caldo de ave, 30 cl Nata líquida, 50 g Almendras en polvo, 3 loncha/s Foie Gras de pato crudo (las lonchas mejor gruesas), 1 pizca Flor de sal, 1 pizca Pimienta.

Cocción 45 min.

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SOPA DE VERDURAS BÁSICA

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 3 unidad/es Zanahoria, 300 g Repollo, 2 unidad/es Ramas de apio, 2 unidad/es Puerro, 1 unidad/es Cebolla, 40 g Aceite de oliva, 1 l Caldo de verduras (o de carne si se prefiere un sabor más pronunciado), 100 g Jamón serrano en taquitos (opcional).

Preparación 10 min. | Cocción 35 min.

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Puré de calabaza, patata, puerro y zanahoria

Autor: Ana rico y sabroso
Ingredientes: 500 g Calabaza cacahuete, 2 unidad/es Patatas grandes, 3 unidad/es Puerros, 2 unidad/es Zanahorias, 1 unidad/es Cebolla pequeña, 1 diente/s Ajo, 600 ml Agua, 1 unidad/es Pastilla caldo de pollo, 4 cucharada/s sopera Aceite de oliva virgen extra.

Preparación 10 min. | Cocción 47 min.

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Sopa de apio

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 500 g apio limpio, 100 g cebolla, 1 cucharada/s sopera jenjibre rallado, 1 unidad/es patata, 700 ml caldo verduras, 100 ml nata (opcional), 1 cucharadita/s semillas de amapola o chía para decorar, 1 diente/s ajo, 40 g aceite.

Cocción 50 min.

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SOPA DE ARROZ

Autor: Gabriel
Ingredientes: 20 g jengibre fresco, 2 diente/s ajo, 50 g aceite, 1250 g agua, 1 cucharadita/s sal, 120 g arroz, 1 pizca perejil picado para decorar.

Cocción 46 min.

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CREMA DE COLIFLOR Y TOMATE CON PARMESANO

Autor: Manoli Blanco
Ingredientes: 650 g Coliflor, 500 g Tomates sin piel, 40 g Aceite de oliva, 450 g Caldo de verduras, 1 unidad/es Cebolla, 2 diente/s Ajo, 1 cucharadita/s Pimentón de la Vera, 1 cucharadita/s Tomillo, 60 g Queso parmesano rallado (40g para la crema y 20g para decorar), 1 pizca Pimienta molida.

Preparación 5 min. | Cocción 50 min.

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Crema de hinojo

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 2 unidad/es hinojo, 1 unidad/es zanahoria mediana, 1 unidad/es patata mediana, 1 unidad/es cebolla mediana, 900 ml caldo de verduras, 100 ml nata vegetal, 1 cucharadita/s sal, 6 cl aceite oliva.

Preparación 5 min. | Cocción 45 min.

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Sopa de repollo armenia

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 5 rama/s perejil fresco picado (sólo las hojas, limpias y secas), 1 diente/s ajo, 1 unidad/es cebolla cortada en juliana, 30 g aceite de oliva virgen extra, 100 g tomate frito, 200 g patata cortada en cubos, 500 g repollo verde, cortado en juliana, 800 g caldo de ave, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta molida.

Cocción 48 min.

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Vichyssoise de Puerro y Patata

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 165 g Puerro, 165 g Patata, 1 cucharadita/s Mantequilla, 420 g Caldo de pollo/verduras o agua, 1 cucharadita/s Sal, 1 pizca Pimienta blanca molida, 1 pizca Nuez moscada, 200 g Leche desnatada o nata líquida para cocinar.

Preparación 12 min. | Cocción 38 min.

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CALDO DETOX PARA ADELGAZAR

Autor: NIKICHAN ZAFEIRY
Ingredientes: 4 rama/s Apio, 1 unidad/es Hinojo, 2 unidad/es Cebollas, 2 unidad/es Puerros, 2 cucharada/s sopera Aceite de Oliva, 1 cucharadita/s Sal, 1 manojo/s Mediano de Perejil.

Preparación 5 min. | Cocción 45 min.

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Vichyssoise o crema de puerros fría

Autor: Tere Marinval
Ingredientes: 400 g puerros, 250 g patata, 2 cucharada/s sopera aceite de oliva, 50 g mantequilla, 100 ml nata para cocinar, 500 ml caldo de pollo, 1 unidad/es de sal.

Cocción 52 min.

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