SEPIA AL AJILLO CON PIMIENTOS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 600 g Sepia limpia, 4 diente/s Ajo, 100 g Pimiento rojo, 100 g Pimiento verde, 100 g Pimiento amarillo, 30 ml Aceite de oliva, 1 pizca Perejil fresco.

Preparación 15 min. | Cocción 15 min.

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PIZZA MARGARITA CON BASE DE COLIFLOR

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 450 g Coliflor, 30 g Harina de almendra, 2 Huevos, 1 cucharadita/s Orégano, 3 cucharada/s sopera Queso Emmental rallado, 4 cucharada/s sopera Salsa de tomate, 150 g Mozzarella rallada, 8 hoja/s Albahaca fresca, 1 pizca Sal.

Preparación 50 min.

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Berenjena rellena de carne picada

Autor: Emilio Masterchef
Ingredientes: 4 unidad/es Berenjena, 1 unidad/es Cebolla, 2 diente/s Ajo, 250 g Carne picada de cerdo, 250 g Carne picada de ternera, 400 g Tomate triturado, 1 cucharadita/s Tomillo seco, 1 cucharadita/s Romero seco, 70 g Harina, 70 g Mantequilla, 1 l Leche, 1 cucharadita/s Nuez moscada, 100 g Queso rallado, 1 unidad/es Sal, 1 unidad/es Pimienta, 1 unidad/es Aceite de oliva.

Preparación 10 min. | Cocción 1 h. 30 min.

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ESPINACAS CON BECHAMEL Y HUEVO

Autor: Mjfn
Ingredientes: 500 g espinacas, 500 ml leche, 1 diente/s ajo, 50 g harina, 40 g mantequilla, 4 unidad/es huevos, 1 pizca nuez moscada, 1 cucharadita/s sal, 1 pizca pimienta, 50 g aceite de oliva, 1 cucharada/s sopera pasas (opcional), 60 g Queso rallado Enmental.

Cocción 39 min.

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RAPE A LA AMERICANA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 Cebolla dulce pequeña, 1 Zanahoria, 1 rama/s Apio, 50 ml Vino blanco, 1 cucharada/s sopera Brandy, 4 cucharadita/s Tomate concentrado, 1 pizca Guindilla, 200 ml Salsa de tomate, 300 ml Caldo de marisco, 500 g Rape cortado en trozos, 100 g Langostinos, 1 cucharada/s sopera Perejil picado, 1 pizca Sal y pimiento.

Cocción 31 min. | Reposo 5 min.

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Risotto de calabacín

Autor: Txus_Calurano
Ingredientes: 125 g arroz, 500 g calabacín, 1 cebolla, 2 diente/s ajo, 4 cucharada/s sopera aceite, 1 pizca tomillo, 1 pizca semillas machacadas de cilantro, 10 cl vino blanco, 1 zumo de medio limón, 150 ml tomate frito, 200 ml agua, 1 pizca sal.

Preparación 10 min. | Cocción 35 min.

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Salchichas con repollo

Autor: Txus_Calurano
Ingredientes: 700 g repollo, 170 g salchichas, 1 pizca semillas machacadas de cilantro, 1 pizca pimienta negra molida, 40 ml aceite de oliva, 2 diente/s ajo, 200 ml agua, 1 cucharadita/s pimentón, 1 pizca sal.

Preparación 10 min. | Cocción 30 min.

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Champiñones con gulas

Autor: Txus_Calurano
Ingredientes: 125 g champiñones, 200 g gulas, 1 cebolla, 3 diente/s ajo, 1 cayena, 3 cucharada/s sopera aceite de oliva, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta negra molida.

Preparación 5 min. | Cocción 10 min.

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Pierna de cordero lechal con Masa brisa de Tomillo y verduras glaseadas

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 1 unidad/es pierna cordero lechal, 1 l salmuera 10% ( 100 g de sal por litro de agua), 10 ml aceite de oliva , 2 rama/s pequeñas de tomillo fresco, 1 rama/s pequeña de romero fresco, 1 diente/s ajo (picada), 1 manojo/s perejil(picada), 15 g avellanas(picada), 1 cucharadita/s harina de almendras(picada), 2 g sal(picada), 30 ml vino semidulce tipo Jerez(picada), 1 manojo/s zanahorias, 1 manojo/s tupinambur, 1 manojo/s nabos, 100 g vino semidulce tipo Jerez, 500 g harina de fuerza, 330 g mantequilla a temperatura ambiente (masa), 85 g agua(masa), 1 unidad/es huevo (65 g)(masa), 10 g azúcar(masa), 10 g sal(masa), 1 l agua para las verduras.

Cocción 1 h. 45 min. | Reposo 2 h.

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Salmón a baja temperatura con puré de coliflor.

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 4 unidad/es suprema de salmón, 1/2 l salmuera ( 100 g de sal por lito de agua), 250 ml nata de cocinar, 20 ml aceite de oliva, 1 cucharada/s sopera ralladura de lima, 1 rama/s eneldo, 1500 ml agua.

Cocción 38 min.

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Salmón al vapor con puré de patatas

Autor: Txus_Calurano
Ingredientes: 400 g patatas, 100 ml leche, 25 g mantequilla, 70 cl agua, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta negra molida, 1 chorrito de aceite, 2 filete/s salmón.

Preparación 10 min. | Cocción 31 min.

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Salmón al vapor con patatas alioli

Autor: Txus_Calurano
Ingredientes: 2 filete/s salmón, 2 patatas, 2 diente/s ajo, 1 pizca sal, 1 pizca perejil, 25 ml aceite, 25 ml leche, 70 cl agua.

Preparación 10 min. | Cocción 22 min.

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PULPO SOBRE TRINCHAT DE BATATA Y PIMENTÓN

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 600 g Batatas, 7 g Sal, 150 g Col, 500 ml Agua, 3 Patas de pulpo cocidas, 1 pizca Pimentón dulce y picante, 1 pizca Aceite de oliva.

Preparación 10 min. | Cocción 25 min.

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PAVO CON SETAS, CASTAÑAS, MANZANA Y CALVADOS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Cebolla, 1 Puerro (utilizar medio), 50 g Aceite de oliva, 2 Manzanas Golden, 100 g Castañas al natural, 100 g Setas variadas, 2 Solomillos de pavo, 50 ml Calvados, 1 pizca Sal.

Preparación 10 min. | Cocción 55 min.

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CORONA DE QUINOA BICOLOR CON TATAKI DE ATÚN

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 200 g Quinoa, 1 l Agua, 1 pizca Sal, 1 Zanahoria, 1 Calabacín (utilizar medio), 350 g Lomo de atún, 10 g Jengibre, 75 ml Salsa de soja, 20 ml Zumo de lima, 1 pizca Sésamo tostado, 1 Espárrago triguero, 1 pizca Germinados, 1 pizca Aceite de oliva.

Preparación 30 min. | Cocción 30 min. | Reposo 30 min.

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Estofado de cerdo (al estilo de la abuela)

Autor: MercheHL
Ingredientes: 500 g Carne de cerdo, 400 g Patatas troceadas, 100 g Champiñones, 100 g Zanahorias, 70 g Cebolla, 2 diente/s Ajos, 50 g Tomate frito, 75 g Vino blanco, 1 Pastilla de caldo, 400 ml Agua, 75 cl Aceite de oliva, 1 cucharadita/s Sal, 1 pizca Pimienta negra, Pimentón dulce y Cúrcuma.

Preparación 10 min. | Cocción 1 h.

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