Albóndigas de berenjenas con salsa de zanahoria y champiñones.

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 800 g berenjenas ( unas 3), 120 g queso parmesano rallado, 120 g pan rallado o pan duro remojado en leche, 1 unidad/es huevos, 1 cucharadita/s sal, 1 pizca pimienta, 1 diente/s ajo, 1 manojo/s perejil (al gusto), 15 ml aceite de oliva, 1 unidad/es cebolla , 1 unidad/es zanahoria, 1 diente/s ajo, 300 g champiñones, 200 ml tomate triturado, 100 ml caldo de verduras, 250 g pan rallado para rebozar, 500 ml aceite de semillas para freir.

Cocción 1 h. 15 min.

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Bolitas de patata y bacalao confitado.

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 5 unidad/es patatas medianas, 300 g lomos de bacalao ( fresco o desalado), 3 unidad/es dientes de ajo, 1 manojo/s pequeño de perejil picado, 1 pizca pimienta, 1 pizca nuez moscada, 1 pizca sal, 1 unidad/es huevo batido para empanar, 250 g pan rallado, 300 ml aceite de girasol u oliva suave para freir, 15 ml aceite de oliva para confitar el bacalao.

Cocción 42 min. | Reposo 1 h.

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Puchero con verduras

Autor: ARCOIRISROSA
Ingredientes: 1 unidad/es Bote garbanzos cocidos grande, 1 unidad/es De hueso blanco, corteza y espinazo, 1 unidad/es Pechuga de pollo, 1 unidad/es Puerro cortado a rodajas, 1 unidad/es Nabo cortado a trozos, 1 unidad/es Zanahoria cortada en rodajas, 1 rama/s De apio cortada en trozos, 1 pizca De hierba buena, 1 unidad/es Patata cortada en trozos..

Cocción 1 h. 20 min.

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Calabacines rellenos con jamón y verduras

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 4 unidad/es calabacines tipo zapallito, 50 g jamón, 30 g queso parmesano, 1 taza/s miga de pan del día anterior, 1 unidad/es cebolla, 2 diente/s ajo, 1 manojo/s perejil, 4 cucharada/s sopera aceite de oliva, 1 unidad/es huevo, 700 ml agua para cocinar al vapor.

Cocción 1 h. 25 min.

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COSTILLAS CON SALSA BARBACOA Y ENSALADA COLESLAW

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Repollo mediano, 2 Zanahorias, 1 Cebolleta, 100 g Mayonesa, 1 cucharada/s sopera Mostaza, 3 cucharada/s sopera Nata espesa, 1 cucharada/s sopera Vinagre de sidra, 1 cucharada/s sopera Zumo de limón, 1 cucharada/s sopera Azúcar , 1 cucharadita/s Sal, 1 Medio costillar de cerdo, 250 ml Salsa barbacoa al bourbon.

Cocción 1 h.

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Sarmale o rollitos de col rellenos de carne

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 8 unidad/es hojas de repollo, 250 g carne de ternera, cerdo + 50 g de panceta, 50 g arroz bomba, 1 unidad/es cebolla, 2 diente/s ajo, 300 g salsa de tomate, 4 cucharada/s sopera aceite de oliva, 1 pizca pimienta negra molida, 500 ml tomate frito casero.

Cocción 1 h. 15 min.

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BACALAO EN SANFAINA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 4 filete/s Bacalao desalado, 1 Cebolla, 1 Calabacín pequeño, 1 Berenjena, 1 Pimiento rojo, 1 Pimiento verde, 4 Tomates o una lata de tomate en conserva, 30 ml Aceite de oliva, 1 pizca Guindilla.

Preparación 10 min. | Cocción 53 min.

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Pollo con yogur

Autor: neno
Ingredientes: 3 unidad/es Patatas, 8 unidad/es filetes de pollo, 1 Sal, 1 Pimienta, 4 unidad/es Yogures griegos.

Preparación 59 min. | Cocción 1 h. 15 min.

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Albóndigas de berenjena con tomate

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 4 diente/s ajo, 600 g berenjena con piel en trozos de 2-3 cm, 30 g aceite de oliva virgen extra, 60 g agua -opcional-, 180 g pan duro, 4 rama/s perejil fresco, 1 manojo/s albahaca fresca troceada, 1 unidad/es huevo, 1 pizca sal, 1 pizca Pimienta negra recién molida, 1 unidad/es bote de 800 g de tomate entero pelado (para la salsa de tomate), 50 g aceite de oliva virgen extra (para la salsa de tomate), 2 cucharada/s sopera azúcar (para la salsa de tomate), 1 pizca sal (para la salsa de tomate), 1 manojo/s Albahaca fresca troceada para espolvorear (para la salsa de tomate).

Cocción 41 min. | Reposo 40 min.

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TERNERA GUISADA CON PEDRO XIMÉNEZ Y PATATAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 500 g Carne de ternera para guisar cortada en cubos, 2 Cebollas, 30 ml Aceite de oliva, 250 g Zanahoria cortada en rodajas, 100 ml Salsa de tomate, 50 ml Vino dulce Pedro Xímenez, 50 ml Agua, 1 hoja/s Laurel, 4 Patatas, 1 pizca Sal y pimienta.

Cocción 1 h. 35 min.

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Calabacín relleno de carne

Autor: Adp
Ingredientes: 500 g carne picada de ternera, 2 unidad/es zanahoria medianas, 1 unidad/es cebolla mediana, 2 unidad/es calabacines , 2 unidad/es tomates naturales, 1 rebanada/s pan de molde, 3 cucharada/s sopera leche, 2 diente/s ajo, 1 pizca pimienta molida, 3 cucharada/s sopera aceite, 200 ml bechamel, 4 cl vino blanco.

Preparación 32 min. | Cocción 1 h. 28 min.

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Moussaka

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 500 g carne picada, 1 unidad/es cebolla rallada, 2 unidad/es berenjenas grandes, 2 unidad/es clara de huevo, 100 g pan rallado, 1 cucharada/s sopera concentrado de tomate, 1/2 vaso/s vino blanco , 1 cucharadita/s sal, 1 pizca pimienta, 1 cucharadita/s orégano, 1 rama/s perejil, 1 yogur griego ( cobertura), 150 queso tierno tipo burgos( cobertura), 50 queso cheddar( cobertura), 2 huevos( cobertura), 20 ml aceite de oliva , 1 manojo/s ajo.

Cocción 1 h. 27 min. | Reposo 30 min.

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Albóndigas de calabacín

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 600 g calabacín, 100 g cebolla, 1 diente/s ajo, 15 g aceite, 60 g harina de garbanzos + un poco más para formarlas, 1 unidad/es huevo, 50 g queso parmesano rallado, 1 cucharada/s sopera perejil picado, 1 cucharadita/s sal, 1 pizca pimienta, 170 g cebolla ( para la salsa), 50 g zanahoria ( para la salsa), 20 g aceite de oliva ( para la salsa), 100 g caldo ( para la salsa), 50 ml vino blanco ( para la salsa), 400 g tomate triturado ( para la salsa), 1 cucharadita/s sal ( para la salsa), 1 cucharadita/s azúcar ( para la salsa), 1 cucharadita/s orégano ( para la salsa).

Cocción 1 h. 20 min.

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GUISO DE PATATAS CON POLLO

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 350 g PECHUGA DE POLLO, 800 g PATATAS CHASCADAS, 6 diente/s AJO, 25 g ACEITE, 200 g CEBOLLA, 200 g PIMIENTO ROJO, 100 g TOMATE NAT. TRITURADO, 60 g VINO BLANCO, 800 g AGUA CALIENTE, 1 hoja/s LAUREL, 1 manojo/s PEREJIL, 1 pizca SAL, 1 pizca PIMIENTA.

Cocción 55 min. | Reposo 10 min.

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Ossobuco de pavo con verduras

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 1 kg ossobucos de pavo ( entre 4 y 6 ), 2 unidad/es zanahoria, 200 g calabaza, 1 unidad/es pimiento rojo, 1 unidad/es pimiento amarillo, 1 unidad/es cebolla, 2 diente/s ajo, 200 ml caldo de carne, 1 vaso/s vino balnco, 3 cucharada/s sopera tomate triturado, 1 cucharadita/s sal, 1 pizca pimienta, 1 hoja/s laurel, 3 cucharada/s sopera harina, 20 ml aceite de oliva , 1 cucharada/s sopera perejil picado.

Cocción 1 h. 40 min.

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Ensalada de judías blancas y bacalao

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 400 g Lomos de bacalao, 250 g Judías secas (preferiblemente judías de la variedad Mogette), 1 Cebolla, 1 Pastilla de caldo de ave, 1 pizca Pimienta, 5 hoja/s Rúcula, 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 diente/s Ajo (para la salsa), 1 Yogur griego, 1 Zumo de medio limón, 1 Pepino pequeño, 1 pizca Comino, 3 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 pizca Sal y pimienta.

Cocción 1 h. 45 min.

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