Recetas Club Cocina / Ensaladas / Platos principales

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Ingredientes:
1 unidad/es pechuga entera de pollo
1 diente/s ajo
3 rama/s perejil
1 pizca sal
1 pizca pimienta
200 g queso de burgos en tacos
250 g lechuga romana
125 g aceite de girasol
125 g aceite de oliva
1 unidad/es huevo a temperatura ambiente
1 unidad/es zumo de medio limon
1 cucharadita/s ajo en polvo
5 unidad/es anchoas en conserva
10 gota/s salsa inglesa (Lea & Perrins)
1 pizca pimienta negra
1 taza/s tacos de pan frito
Ensalada cesar
Platos principales

Preparación:

  1. Adobar la pechuga con un majado de ajo, perejil, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen, embadurnarla bien y hacer a la plancha. Primero vuelta y vuelta a fuego fuerte, para sellar la carne y después, más bajo para que se haga por dentro y quede jugosa. Dejar enfriar y cortar en tacos. Reservar.
  2. Colocar el accesorio mezclador. Echar el huevo, zumo de limón, sal y el ajo en polvo.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:8

    5 Seg.

  3. A la misma velocidad ir echando el aceite poco a poco por la tapa con el cubilete puesto.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:8

    30 Seg.

  4. Añadir las anchoas en trocitos, las gotitas de salsa inglesa y la pimienta.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:8

    5 Seg.

  5. Poner encima de la lechuga, los tacos de pollo fríos, el queso en tacos y los costrones de pan frito, cubrir con la salsa y servir bien frió.

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