Preparación:

1. Poner la mantequilla en el robot de cocina equipado con el accesorio para amasar/ picar y activar a velocidad 5 a 80 °C durante 3 min.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Velocidad:5

   

   80ºC

   

   3 min.

2. Añadir la leche, los huevos y el azúcar y mezclar a velocidad 10.
   

   Velocidad:10

3. Añadir gradualmente la harina. Una vez incorporada, añadir el zumo de naranja y dejar funcionar otros 2 minutos.
   

   2 min.

4. Calentar una sartén antiadherente a fuego alto y derretir un poco de mantequilla sobre ella. Cuando esté caliente, añadir un cazo de masa. Después de un par de minutos, dar la vuelta a la crêpe y dejar que se cocine 1 - 2 min. más. Mover a un plato y repetir hasta que se haya agotado toda la masa.
   

   4 min.

Consejo:

Puedes sustituir la leche por una leche vegetal (leche de arroz o de almendras).