Recetas Club Cocina / Verduras y patatas | Aperitivos y tapas | Salsas | Clásicos españoles / Entrantes

Autor:
Silvia G. Fernández

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 2 min.
Cocción: 24 min.
Ingredientes:
400 g patatas baby
125 g tomate frito
2 cucharada/s sopera aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita/s pimentón de la Vera
1 cucharadita/s vinagre de vino blanco
1 cucharadita/s Tabasco
1 pizca copos de chile
1 pizca sal
700 ml agua
2 cucharada/s sopera mayonesa ligera
1 cucharadita/s agua
1 pizca ajo en polvo
Patatas bravas ligeras
Entrantes

Preparación:

  1. Ponemos el aceite, pimentón, Tabasco, sal, vinagre y chile. Programamos; 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:3

    100ºC

    2 min.

  2. Añadimos el tomate y programamos ; 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 8. Transcurrido ese tiempo, vertemos en un bowl y reservamos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:8

    100ºC

    2 min.

  3. Ponemos el agua en el recipiente de nuestro robot y colocamos la cesta de cocción al vapor con las patatas dentro. Programamos; vapor, tiempo 20 minutos.

    Cesta de cocción vapor

    Vapor

    20 min.

  4. Mezclamos la mayonesa con la cucharadita de agua y ajo en polvo al gusto, emulsionamos bien y servimos sobre las patatas junto con la salsa brava.

Consejo:

Una versión ligera de las tradicionales y tan ricas Patatas bravas, muy fácil de preparar y estupenda para darse un pequeño capricho sin perder la cuenta de las calorías.

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