Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas de forma irregular. Poner 0,7 l de agua en el bol de cocción del robot de cocina. Poner las patatas en la cesta de vapor e introducirla en el robot. Iniciar el programa de vapor durante 20 minutos. Cuando las patatas estén cocidas, colocarlas en un cuenco y reservar. Enjuagar el bol de robot de cocina con agua fria.
   

   Cesta de cocción vapor

   

   Vapor

   

   20 min.

2. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad, separar las claras de las yemas, reservar las claras y echar en el robot las yemas junto al perejil, el ajo , el aceite de oliva, el vinagre y un poco de sal. Colocar la cuchilla ultrablade, mezclar en manual a velocidad 11 durante 30 segundos.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Manual

   

   Velocidad:11

3. Pelar los pepinos y cortarlos en trozos pequeños, picar la cebolleta y cortar las claras de huevo cocida. En una ensaladera grande mezclar las patatas cocidas, con el pepino, cebolla, las claras de huevo cocidas y verter la salsa que hemos hecho con las yemas de huevo. Mezclar bien y dejar enfriar en la nevera al menos una hora. Tomar fresca, es una ensalada muy rica para los días de calor.Rectificar de sal si fuera necesario.