Recetas Club Cocina / Ensaladas / Recetas básicas

Autor:
pucheretedemari

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 20 min.
Ingredientes:
4 unidad/es Patatas nuevas grandes para cocer
4 unidad/es Pepinos medianos
4 unidad/es Huevos cocidos
1 unidad/es Cebolleta tierna
1 diente/s Ajo
1 unidad/es Ramillete de perejil fresco
10 cl Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada/s sopera Vinagre de vino blanco
1 cucharadita/s Sal
Ensalada de patata tia Sisi
Recetas básicas

Preparación:

  1. Pelar las patatas y cortarlas de forma irregular. Poner 0,7 l de agua en el bol de cocción del robot de cocina. Poner las patatas en la cesta de vapor e introducirla en el robot. Iniciar el programa de vapor durante 20 minutos. Cuando las patatas estén cocidas, colocarlas en un cuenco y reservar. Enjuagar el bol de robot de cocina con agua fria.

    Cesta de cocción vapor

    Vapor

    20 min.

  2. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad, separar las claras de las yemas, reservar las claras y echar en el robot las yemas junto al perejil, el ajo , el aceite de oliva, el vinagre y un poco de sal. Colocar la cuchilla ultrablade, mezclar en manual a velocidad 11 durante 30 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

  3. Pelar los pepinos y cortarlos en trozos pequeños, picar la cebolleta y cortar las claras de huevo cocida. En una ensaladera grande mezclar las patatas cocidas, con el pepino, cebolla, las claras de huevo cocidas y verter la salsa que hemos hecho con las yemas de huevo. Mezclar bien y dejar enfriar en la nevera al menos una hora. Tomar fresca, es una ensalada muy rica para los días de calor.Rectificar de sal si fuera necesario.

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