Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C (pos. termostato 6). Poner 25 cl de agua, la mantequilla y la sal en el robot de cocina equipado con el accesorio de amasar/ picar y programar a velocidad 3 a 90 ºC durante 8 min.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Velocidad:3

   

   90ºC

   

   4 min.

2. Añadir la harina y mezclar a velocidad 6 durante 2 min. Transferir la mezcla a un cuenco separado y lavar el bol de cocción del robot de cocina en agua fría para enfriarlo.
   

   Velocidad:6

   

   2 min.

3. Volver a poner la mezcla en el robot de cocina equipado con el accesorio de amasar/ picar y programar a velocidad 7. Añadir los huevos uno a uno y dejar funcionar durante 2 min. Añadir 120 g de queso rallado y la nuez moscada y dejar funcionar durante 1 minuto más.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Velocidad:7

   

   3 min.

4. Cubrir una bandeja de horno con papel para horno. Con una cuchara, colocar montoncitos de masa sobre la bandeja. Espolvorear el queso comté o gruyere restante. Hornear durante 18 - 20 min. Degustar en caliente o en frío. …

Consejo:

Puedes cambiar el sabor utilizando un queso diferente.