Preparación:

1. La berenjena se asa en el horno y se le saca la pulpa. Con dos berenjenas grandes he conseguido 260 gramos de berenjena asada.
2. Se añaden el resto de ingredientes excepto el pimentón y se tritura
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Manual

   

   Velocidad:6

   

   1 min.

3. Dejar enfriar en la nevera y a la hora de servir espolvorear con pimentón y regar con un hilo de aceite de oliva.

Consejo:

Acompañar con palitos de zanahoria y apio y también se come con pan de pita tostado

Inspiracion:

Es una receta tradicional libanesa.