Recetas Club Cocina / Ensaladas / Entrantes

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 3 min.
Ingredientes:
2 unidad/es manzanas golden peladas y cortadas en cuartos
50 g aceitunas rellenas de anchoa
50 g pepinillos en vinagre, escurridos
100 g palitos de cangrejo
2 unidad/es latas de atún en aceite de oliva
50 g remolacha roja en tiras
150 g leche entera
1 pizca sal
150 g aceite de oliva
Ensalada de manzana
Entrantes

Preparación:

  1. Introducimos las manzanas en el vaso y troceamos. Reservamos en una fuente.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:10

    10 Seg.

  2. Introducimos las aceitunas y los pepinillos. Reservamos en la fuente.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:10

    10 Seg.

  3. Agrega al vaso los palitos de cangrejo y trocéalo muy pequeñito. Añade a la fuente.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:10

    10 Seg.

  4. Añadimos a la fuente la remolacha y las latas de atún, mezclamos todo con la ayuda de una espátula.
  5. Ahora hacemos la lactonesa: Ponemos en el vaso la leche, con una pizca de sal y 10 g nada mas de aceite, programamos 2 minuto y 30 segundos y vamos echando sobre la tapa de la máquina en marcha, muy despacio el resto del aceite, siempre lentamente, sino se cortará.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:8

    2 min.

  6. Mezclamos la lactonesa con la ensalada, y ya estará lista para servir. Se puede preparar unas horas antes, y mantenerla en la nevera para que esté fresquita.

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