Preparación:

1. Ponemos las galletas en el vaso del robot de cocina y programamos 10 segundos. Retiramos del vaso y reservamos en un bol (ésto lo hacemos para que no se quede la galleta pegada en las paredes o en el fondo del vaso cuando calentemos la mezcla).
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Tecla pulse

   

   10 Seg.

2. Sin lavar el vaso, echamos la nata, la leche, las yemas de huevo, el azúcar, el azúcar invertido o miel y, por último, las galletas trituradas. Mezclamos durante 30 segundos.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:8

   

   30 Seg.

3. Seguidamente, programamos 8 minutos.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:4

   

   90ºC

   

   8 min.

4. Vertemos en un recipiente hermético y guardamos en el frigorífico durante un mínimo de 8 horas.
   

   8 h.

5. Con heladera: echamos la mezcla en la heladera y la mantecamos durante 30-40 minutos o hasta que veamos que el helado está cremoso.
6. Sin heladera: guardamos en el congelador y cada 40-45 minutos, durante las 4 primeras horas, lo ponemos (en trozos) en el vaso del robot de cocina y programamos unos segundos, a velocidad 8, para romper los cristales de hielo que se puedan producir en el helado.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:8

   

   30 Seg.

7. Tapamos el helado con papel de horno o film transparente y lo guardamos en un recipiente hermético en el congelador, hasta el día siguiente.
8. Sacamos del congelador 10 minutos antes de su consumo.