Recetas Club Cocina / Sorbetes y helados / Postres

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 15 min.
Reposo: 26 h.
Ingredientes:
250 g nata para montar
250 g leche condensada
500 g queso mascarpone
150 g mermelada de higos
3 unidad/es bizcochos de soletilla
Helado de mascarpone e higos
Postres

Preparación:

  1. Ponemos la nata y la leche condensada.

    Batidora

    Postres

    Predeterminado

    Predeterminado

    15 min.

  2. Añadimos el queso mascarpone y mezclamos.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:4

    30 Seg.

  3. Vertemos en un recipiente hermético y reservamos en el frigorífico durante 2 horas.

    2 h.

  4. Con heladera: echamos la mezcla en la heladera y la mantecamos durante 30-40 minutos o hasta que veamos que el helado está cremoso.
  5. Sin heladera: guardamos en el congelador y cada 30-40 minutos, durante las 4 primeras horas, lo ponemos (en trozos) en el vaso del robot y programamos unos segundos, a velocidad 8, para romper los cristales de hielo que se puedan producir en el helado.
  6. Según lo sacamos de la heladera o justo después de triturarlo por última vez en el robot, echamos un tercio del helado en un recipiente hermético, encima distribuimos un tercio de la mermelada. Echamos otro tercio del helado encima, hacemos lo mismo con otra parte de la mermelada, vertemos el resto del helado y terminamos con el resto de la mermelada por encima. Partimos los bizcochos de soletilla en trocitos y los distribuimos por el helado e introducimos ligeramente.
  7. Colocamos papel de horno sobre el helado y guardamos en el congelador durante 24 horas.

    24 h.

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